মাছ হল এমন একটি খাদ্যদ্রব্য যা 6 মাস বয়সী শিশুদের পরিপূরক খাওয়ানোর (MPASI) জন্য দেওয়া যেতে পারে কারণ এটি পুষ্টিতে ভরপুর। বিভিন্ন ধরণের মাছ রয়েছে যা আপনি আপনার ছোট একজনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, এখানে একটি তালিকা রয়েছে।
মাছের প্রকারভেদ যা শিশুর কঠিন পদার্থের জন্য ভালো
একটি পৌরাণিক কথা প্রচলিত আছে যে অ্যালার্জি প্রতিরোধ করার জন্য শিশুর 1 বছর বয়স না হওয়া পর্যন্ত বাচ্চাদের মাছ দেওয়া স্থগিত করা উচিত। এটা কি সত্যি?
ইন্দোনেশিয়ান পেডিয়াট্রিশিয়ান অ্যাসোসিয়েশন (IDAI) এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইট থেকে রিপোর্ট করা, এটি বিশুদ্ধ মিথ। এক বছর বয়স পর্যন্ত মাছ খাওয়াতে বিলম্ব করলে অ্যালার্জি প্রতিরোধে কোনো প্রভাব পড়ে না।
প্রকৃতপক্ষে, মাছ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং শিশুর জিহ্বায় বিভিন্ন ধরনের গঠন এবং স্বাদ দেয়। যাইহোক, যদি আপনার শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে আপনি সর্বোত্তম সমাধান পেতে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।
বাচ্চাদের খাবারের মেনু হতে বাজারে পাওয়া যায় এমন বিভিন্ন ধরনের ভালো স্থানীয় মাছ এখানে রয়েছে:
1. ম্যাকেরেল
এই জাতের মাছে প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম ম্যাকেরেল রয়েছে:
- শক্তি: 125 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 21.3 গ্রাম
- চর্বি: 3.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 2.2 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 136 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 69 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 245 মিগ্রা
ম্যাকেরেলে স্যামনের চেয়েও বেশি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। 100 গ্রাম ম্যাকেরেলে 2.2 গ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
2. ক্যাটফিশ
এই একটি মাছ কে না জানে? ক্যাটফিশের একটি স্বতন্ত্র আকৃতি এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যার উভয় মুখের প্রান্তে লম্বা 'ফিসকার' থাকে।
পুষ্টির দিক থেকে, ক্যাটফিশ শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খুব উপযুক্ত কারণ এতে প্রোটিন এবং চর্বি বেশি থাকে।
ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম ক্যাটফিশে রয়েছে:
- শক্তি: 372 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 7.8 গ্রাম
- চর্বি: 36.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 3.5 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 289 মিগ্রা
- ফসফরাস: 295 মিগ্রা
- আয়রন: 5.3 মিলিগ্রাম
ক্যাটফিশের টেক্সচারও নরম এবং মাংসের কাঁটা মসৃণ নয়, ক্যাটফিশকে বাচ্চাদের পরিপূরক খাবার মেনু হিসেবে খাওয়ার উপযোগী করে তোলে।
পিতামাতারাও এই মাছটিকে প্রক্রিয়াকরণ করা সহজ মনে করবেন কারণ তারা কাঁটা নিয়ে খুব বেশি চিন্তিত নয়। এটি প্রক্রিয়া করার সময়, কাঁটা এবং হাড়গুলি অপসারণ করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলির কোনওটিই মাংসে না থাকে।
3. স্নেকহেড
স্নেকহেড মাছের একটি নরম এবং কোমল মাংসের টেক্সচার রয়েছে যা এটি প্রক্রিয়া করা সহজ করে তোলে। 100 গ্রাম স্নেকহেড মাছের জন্য, এতে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- শক্তি: 80 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 16 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 170 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 139 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 254 মিগ্রা
আপনি স্নেকহেড মাছ সিদ্ধ, বাষ্প বা ভাজতে প্রক্রিয়া করতে পারেন।
4. ঈল
এই ছোট্ট প্রাণীটির উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে যা একদিনে শিশুর শক্তি বাড়াতে পারে। কমপক্ষে, 100 গ্রাম ভাজা ঈলে রয়েছে:
- শক্তি: 417 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 25.9 গ্রাম
- চর্বি: 19.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 32 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 840 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 872 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 217 মিলিগ্রাম
উচ্চ ক্যালোরি, প্রোটিন এবং চর্বি শিশুর ওজন বাড়াতে ঈলকে উপযোগী করে তোলে। এটি সুস্বাদুও তাই এটি আপনার ছোট একজনের ক্ষুধা বাড়াতে পারে।
5. গোল্ডফিশ
যদিও এটি অনেক সূক্ষ্ম কাঁটাযুক্ত একটি মাছ, তবুও সোনার মাছ শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনুর উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
100 গ্রাম গোল্ডফিশ থেকে, এতে রয়েছে:
- শক্তি: 86 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 16 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 20 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 150 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 276 মিগ্রা
যদিও এতে অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে গোল্ডফিশ প্রক্রিয়াকরণের সময় পিতামাতাদের সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ মাংসে প্রচুর কাঁটা রয়েছে।
মেরুদণ্ডের টেক্সচারটিও মসৃণ এবং স্বচ্ছ হতে থাকে, তাই রান্না করার সময় এটি কখনও কখনও কিছুটা কঠিন হতে পারে।
6. তেলাপিয়া মাছ
মুজাইর পাওয়া কঠিন নয় কারণ ঐতিহ্যবাহী বাজারে এ ধরনের মাছ পাওয়া যায়। বিস্তারিতভাবে, 100 গ্রাম ভাজা তেলাপিয়াতে রয়েছে:
- শক্তি: 416 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 46.9 গ্রাম
- চর্বি: 23.9 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 346 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 654 গ্রাম
- আয়রন: 0.9 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 278 মিলিগ্রাম
তেলাপিয়া মাছ ভাপিয়ে, ফুটিয়ে বা ভাজে পরিবেশন করতে পারেন। একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু হিসাবে শিশুর বয়সের সাথে মাছের মাংসের টেক্সচার সামঞ্জস্য করুন।
7. টুনা
টুনা শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং পুষ্টি রয়েছে। ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম টুনাতে রয়েছে:
- শক্তি: 198 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 36.5 গ্রাম
- চর্বি: 2.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 5.5 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 236 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 346 মিগ্রা
- আয়রন: 3.7 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 302 মিলিগ্রাম
টুনাতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং প্রোটিন রয়েছে যা শিশুর মস্তিষ্ক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা ভারসাম্যের জন্য কাজ করে।
8. মিল্কফিশ
এই একটি মাছ 6 মাস বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু হিসাবে ব্যবহার করা ভাল। 100 গ্রাম মিল্কফিশ থেকে রয়েছে:
- শক্তি: 296 ক্যালরি
- প্রোটিন: 17.1 গ্রাম
- চর্বি (ফ্যাট): 20.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 11.3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 1,422 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 659 মিগ্রা
- আয়রন: 1.9 মিলিগ্রাম
এছাড়াও মিল্কফিশে উচ্চ মাত্রার ডিএইচএ উপাদান রয়েছে যা শিশুর মস্তিষ্কের বুদ্ধিমত্তা বৃদ্ধিতে কার্যকর। রান্নার প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য আপনি শিশুর পরিপূরক খাবারের মেনুতে প্রেসার কুকার মাছ দিতে পারেন।
9. তেরি
বাচ্চাদের খাবারের মেনু হিসাবে অ্যাঙ্কোভিস দেওয়ার সময় আপনি কি নোনতা স্বাদ নিয়ে চিন্তিত? এই ভয় থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল কারণ এটি কিছুটা নোনতা হলেও, অ্যাঙ্কোভিস কম পারদযুক্ত মাছ।
100 গ্রাম অ্যাঙ্কোভিতে রয়েছে:
- শক্তি: 170 ক্যালরি
- প্রোটিন: 33.4 গ্রাম
- চর্বি: 3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 1200 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 1500 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 3.6 মিলিগ্রাম
অ্যাঙ্কোভিস এমন মাছ যেগুলির সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে এবং খুব লবণাক্ত হতে থাকে। লবণাক্ততা কমাতে, আপনি রান্না করার আগে 10 মিনিটের জন্য গরম জলে অ্যাঙ্কোভিগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
যোগ করা বৈচিত্র্যের জন্য শাকসবজি এবং মাংসের সাথে অ্যাঙ্কোভিগুলি মিশ্রিত করুন। এখন থেকে, চলুন আপনার ছোটটির এমপিএএসআই-তে বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত মাছ দিই!
বাবা-মা হওয়ার পর মাথা ঘোরা?
অভিভাবক সম্প্রদায়ে যোগদান করুন এবং অন্যান্য পিতামাতার কাছ থেকে গল্পগুলি সন্ধান করুন৷ তুমি একা নও!