আপনি যখন ডায়েট প্রোগ্রামে থাকেন তখন ফলের সালাদ আপনার স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, প্রক্রিয়াজাত ফলের সালাদের সমস্ত উপাদান সত্যিই ডায়েট প্রোগ্রামকে সমর্থন করতে পারে না। উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ফলের উপাদানগুলি কী কী যা আপনাকে মোটা করে তোলে?
ফলের সালাদ উপাদান যা আপনাকে মোটা করে তোলে
ওজন হারানো আসলে কঠিন নয়, এর মধ্যে একটি হল উচ্চ চিনি এবং চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করা।
ফলের সালাদ প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত উপাদানগুলির শরীরের জন্য উপকারীতা রয়েছে। যদিও মূল উপাদান হল ফল যাতে রয়েছে অনেক ধরনের ভিটামিন এবং ফাইবার, কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে সালাদে আরও কিছু উপাদান রয়েছে যা আসলে আপনাকে মোটা করতে পারে।
যখন এই উপাদানগুলি একত্রে মিশ্রিত হয়, ফলের মধ্যে থাকা ফাইবার উপাদানগুলি সর্বোত্তমভাবে কাজ করবে না। একটি ডায়েট চালু করার পরিবর্তে, নীচের প্রক্রিয়াজাত ফলের সালাদের উপাদানগুলি আসলে আপনাকে মোটা করে তুলবে।
1. পনির
সূত্র: দ্য স্প্রুস ইটস পনিরে প্রোটিন থাকে এবং এটি শরীরের জন্য ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস। তবে, পনিরেও প্রচুর ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে ফলের সালাদ টপিং হিসাবে প্রচুর পনির যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি এখনও ফল সালাদে তাদের চর্বি তৈরির ঝুঁকি ছাড়াই এটি চান তবে পনিরের পরিমাণ সীমিত করার চেষ্টা করুন।
2. ক্রিম পনির
প্রক্রিয়াজাত পনির পণ্য যা সাধারণত ফল সালাদে সসের মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় তা হল ক্রিম পনির। এই উপাদানটি দুধ এবং ক্রিম থেকে তৈরি করা হয় যা পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়াতে গরম করা হয় এবং তারপরে ল্যাকটিক অ্যাসিড যোগ করা হয় যা এটির স্বাদ কিছুটা টক করে।
দুই টেবিল চামচ ক্রিম পনির 99 ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং এতে মোটামুটি উচ্চ চর্বি রয়েছে। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে আপনাকে ফল সালাদের মিশ্রণে এই একটি উপাদানটি এড়িয়ে যেতে হতে পারে।
3. মেয়োনিজ
সূত্র: Mashed.com অনেকে মনে করেন যে অন্যান্য সালাদ ড্রেসিংয়ের তুলনায় মেয়োনিজ একটি কম স্বাস্থ্যকর পছন্দ। ভিটামিন ই এবং কে এর মতো বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান বিবেচনা করে মেয়োনিজ আসলে সম্পূর্ণ খারাপ নয়।
যাইহোক, এক টেবিল চামচ মেয়োনিজে প্রায় 90 ক্যালোরি থাকে কারণ তেলটিও একটি উপাদান। এছাড়াও শরীরের প্রয়োজনীয় দৈনিক সোডিয়ামের প্রায় 50% মেয়োনিজে থাকে।
তাই এই ফলের সালাদের উপাদানগুলো আপনাকে মোটা করে তুলতে পারে। যারা কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে আছেন তাদের জন্য মেয়োনিজের অত্যধিক ব্যবহার অবশ্যই সুপারিশ করা হয় না।
4. টিনজাত ফল
সূত্র: বাড়ির স্বাদ ফল খাওয়া প্রয়োজন কারণ এটি শরীরের জন্য ভিটামিন এবং ফাইবারের উৎস। আপনার মধ্যে কেউ কেউ টিনজাত ফলও বেছে নিতে পারেন যার ভিটামিন সি উপাদান দৈনিক চাহিদা মেটাতে পারে যতক্ষণ না গুণমান বজায় থাকে।
তবে ফ্রুট সালাদে টিনজাত ফল যোগ করলে আপনি মোটা হতে পারেন। টিনজাত ফলকে মিষ্টি করতে চিনি যোগ করা হয়। কখনও কখনও, ক্যানে চেরির মতো ফলগুলিও উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় কৃত্রিম রঙ যুক্ত করা হয়।
5. দই
সূত্র: ফুড নেটওয়ার্ক দই প্রায়ই ডায়েট মেনু হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দই তৈরির প্রধান উপাদান হিসেবে দুধে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের জন্য ভালো। দইয়ের মধ্যে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি হজমের উন্নতি করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
দুর্ভাগ্যবশত, অনেক মানুষ প্রায়ই ভুলে যান যে দই উৎপাদন প্রক্রিয়া চিনির যোগ থেকে রক্ষা পায় না। চর্বি-মুক্ত লেবেলগুলি একটি স্বাস্থ্যকর দই পণ্যের গ্যারান্টি দেয় না। আসলে, কিছু ফ্যাট-মুক্ত পণ্য নিয়মিত পণ্যের তুলনায় বেশি চিনি থাকে।
6. মিষ্টি ঘন দুধ
সূত্র: দ্য স্প্রুস ইটস একটি উপাদান যা প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত ফলের সালাদে যোগ করা হয় তা হল মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক। যেমনটি সুপরিচিত, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কে দুধের চেয়ে বেশি চিনি থাকে।
তুলনা করা হলে, এক টেবিল চামচ মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক বা প্রায় 30 মিলি-তে 15 গ্রামের বেশি চিনি থাকে। যদিও সাধারণ দুধে মাত্র 3 গ্রামের বেশি চিনি থাকে।
প্রতিটি উপাদানে চিনি এবং চর্বি সহ, ফলের সালাদে মেয়োনিজ, পনির, টিনজাত ফল এবং মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের সংমিশ্রণ আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে না।
আপনি যদি চিন্তিত হন যে আপনি যে ফল সালাদ খান তাতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে এবং আসলেই আপনাকে মোটা করে তুলবে, তাহলে আপনার নিজের ফলের সালাদ ঘরেই তৈরি করা উচিত হালকা এবং সহজপাচ্য।