ভিটামিনের উৎস থেকে ক্যান্সার প্রতিরোধে জল কুমড়ার উপকারিতা

অনেকেই হয়ত আগে থেকেই ছ্যাটো এবং কুমড়ার সাথে পরিচিত, কিন্তু আপনি কি কখনো কুমড়া খেয়েছেন? কোমল স্বাদ জল কুমড়া খুব জনপ্রিয় না করে তোলে। আসলে এই সবজিটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। কুমড়োর জল খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। এই সুবিধা কি?

কুমড়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

জল করলা একটি বৈজ্ঞানিক নামযুক্ত লতার ফল Lagenaria siceraria . আকৃতিটি একটি উজ্জ্বল সবুজ ত্বকের রঙ এবং সাদা মাংস সহ ডিম্বাকৃতি। জলের স্কোয়াশ যা রান্না করা হয়েছে সাধারণত একটি মসৃণ স্বাদ থাকে বা একটি শসা অনুরূপ।

পানি কুমড়ায় রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। আপনার দৈনন্দিন মেনুতে জল কুমড়া অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি পেতে পারেন:

1. বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি পান

কুমড়া একটি কম-ক্যালোরি খাবার যা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। একশ গ্রাম জল কুমড়ায় 3.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.6 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট থাকে। এর উচ্চ জল সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এই সবজিতে মাত্র 19 ক্যালোরি রয়েছে।

কুমড়ার জল খাওয়া আপনার শরীরকে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন সরবরাহ করে। এছাড়াও, জল কুমড়াতে ভিটামিন A, B1, B2, B3 এবং C রয়েছে। 100 গ্রাম জল কুমড়াতে ভিটামিন সি এমনকি আপনার দৈনন্দিন চাহিদার 10 শতাংশ পূরণ করেছে।

2. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন

মধ্যে একটি গবেষণা গ্রীন ফার্মেসির আন্তর্জাতিক জার্নাল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পানি কুমড়ার উপকারিতা পাওয়া গেছে। এই গবেষণায়, 40-60 বছর বয়সী 50 জনকে 90 দিনের জন্য প্রতিদিন সকালে 200 মিলি কুমড়োর রস পান করতে বলা হয়েছিল।

নিয়মিত কুমড়ার রস পান করার পর, গড় উপবাসের রক্তে শর্করা (জিডিপি) যা আগে ছিল 87.5 mg/dL কমে 84.1 mg/dL-এ। যদিও ছোট, এই 3.9 শতাংশ হ্রাস দেখায় যে জল কুমড়ার রস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্ভাবনা রয়েছে।

3. কোলেস্টেরল কম

আরেকটি গবেষণায় ইন আয়ুর্বেদ এবং ইন্টিগ্রেটিভ মেডিসিনের জার্নাল জল কুমড়ার কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। গবেষকরা জল কুমড়ার নির্যাসকে বেশ কয়েকটি উপাদানে দ্রবীভূত করেছিলেন, তারপরে কিছু ইঁদুরকে দিয়েছিলেন।

ফলস্বরূপ, জল কুমড়ার নির্যাস মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সুবিধা দেখায় কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (LDL)। এলডিএল হল খারাপ কোলেস্টেরল যা রক্তনালীতে প্লেক তৈরি করতে পারে।

4. চর্ম রোগ নিরাময় সাহায্য

পাতার নির্যাস, বীজ এবং জল লাউয়ের মাংস দীর্ঘদিন ধরে চর্মরোগের চিকিৎসায় ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর কারণ হল জল কুমড়ার একটি মোটামুটি শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগ রয়েছে।

এখনও একই গবেষণায়, জল কুমড়ার নির্যাস ব্যাকটেরিয়া বন্ধ করতে কার্যকর বলে পরিচিত সিউডোমোনাস এরুগিনোসা এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস পাইজেনস . এই দুটি ব্যাকটেরিয়াই ত্বকের সংক্রমণকে ট্রিগার করতে পারে যা ফুসকুড়ি, ব্যথা, লালভাব এবং চুলকানি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

5. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে কুমড়ার উপকারিতা রয়েছে কারণ এতে থাকা বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে কোয়ারসেটিন এবং অ্যানথ্রাকুইনোন রয়েছে। উভয়েরই অ্যান্টিএনজিওজেনেসিস বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সারের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

অ্যান্টিএনজিওজেনেসিস যৌগগুলি রক্তনালীগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয় যাতে ক্যান্সারের টিস্যু সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি না পায়। পরীক্ষামূলক পরীক্ষায় দেখা গেছে, পানি কুমড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে ক্যান্সারের বিস্তার রোধ করার ক্ষমতাও রাখে।

জল লাউয়ের বিভিন্ন উপকারিতা পেতে, আপনাকে বিজ্ঞানীদের মতো এটিকে নির্যাসে পরিণত করতে বিরক্ত করতে হবে না। আপনি প্রতিদিন খাবেন এমন সবজির পছন্দের একটি হিসাবে কেবল জল কুমড়া তৈরি করুন।

জল কুমড়ার স্বাদ নরম হতে থাকে। যাইহোক, আপনি এখনও সঠিক রেসিপি, মশলা এবং প্রক্রিয়াকরণ কৌশল সহ একটি সুস্বাদু খাবারে কুমড়োর জল প্রক্রিয়া করতে পারেন। শুভকামনা!