আপনি যখন টাইফাস অনুভব করেন, তখন আপনাকে শরীরে প্রবেশ করা খাবারের প্রতি গভীর মনোযোগ দিতে হবে। আপনি যদি ভুল পদক্ষেপ নেন, তাহলে আপনি টাইফয়েডের জটিলতা অনুভব করতে পারেন যা জীবন-হুমকি হতে পারে। আপনাকে যে খাবারের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে তার মধ্যে একটি হল দুধ। তো, টাইফয়েড হলে কি দুধ পান করা যাবে? একজন টাইফয়েড রোগী কী ধরনের দুধ পান করতে পারেন? নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন.
টাইফাসের সাথে কি দুধ পান করা যায়?
টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য যেসব খাবার সাধারণত ডাক্তাররা সুপারিশ করেন সেগুলো হল উচ্চ ক্যালোরি এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার। দুধ হল খাদ্যের একটি উৎস যা এই দুটি মানদণ্ড পূরণ করতে পারে।
তবুও, টাইফাস আক্রান্ত ব্যক্তিদের কোন দুধ পান করা উচিত নয়। ইউনাইটেড স্টেটস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন, সিডিসি-র উদ্ধৃতি, টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যে দুধ পান করতে পারে তা শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত, পাস্তুরিত দুধ।
পাস্তুরাইজেশন হল রোগ সৃষ্টিকারী রোগজীবাণুর সংখ্যা কমাতে কম চাপের বাষ্প ব্যবহার করে দুধ গরম করার একটি কৌশল। সাধারণত পাস্তুরাইজেশন হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা দুধকে 110 ℃ গরম স্ফুটনাঙ্কে গরম করে।
এই নির্বীজন প্রক্রিয়া টাইফয়েড সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া সহ ক্ষতিকারক জীবকে মেরে ফেলতে পারে, সালমোনেলা টাইফি। উপরন্তু, প্রক্রিয়া এছাড়াও অন্যান্য জীবাণু পরিত্রাণ পেতে সক্ষম, যেমন ব্রুসেলা, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, ক্রিপ্টোস্পোরিডিয়াম, ই. কোলি, এবং লিস্টেরিয়া।
যাইহোক, তাপ পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া দুধের বেশ কয়েকটি এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা মনে করেন এই এনজাইমগুলি মানব স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না।
পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে কাঁচা দুধের কিছু পুষ্টি হারিয়ে যেতে পারে। যাইহোক, আপনি এখনও অন্যান্য উত্সের মাধ্যমে এটি পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দুধ পাস্তুরিত হওয়ার পরে ভিটামিন সি অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে আপনি এখনও অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকে ভিটামিন সি পেতে পারেন।
ভালুকের দুধ একটি বিকল্প হতে পারে
একটি ব্র্যান্ড যাকে প্রায়শই ভালুকের দুধ হিসাবে উল্লেখ করা হয় একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা একটি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। সুতরাং, আপনারা যারা টাইফাসে অসুস্থ তারা ভালুকের দুধ পান করতে পারেন।
বাজারের একটি ভালুকের দুধের মোট শক্তি 120 কিলোক্যালরি (kcal) নিম্নলিখিত বিবরণ সহ:
- মোট চর্বি 7 গ্রাম
- 6 গ্রাম প্রোটিন
- 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 115 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
ভালুকের দুধের ক্যানটিতে নিম্নলিখিত রচনাও রয়েছে:
- গরুর দুধ
- মাল্টোডেক্সট্রিন
- মাল্ট সিডার
- চিনি
- পরিবর্তিত স্টার্চ
- সবজি স্টেবিলাইজার
- চুনাপাথর
- ভিটামিন প্রিমিক্স
- মাল্টের প্রাকৃতিক অভিন্ন গন্ধ
জীবাণুমুক্ত দুধ অন্য ধরনের দুধের তুলনায় শরীরের পক্ষে হজম করা সহজ। যাইহোক, ভাল্লুকের দুধ পান করা টাইফয়েড নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে এমন দাবির ন্যায্যতা বা সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী চিকিৎসা গবেষণা নেই।
অধিকন্তু, জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি দুধকে পোড়াতে অনেকগুলি পুষ্টি এবং ভিটামিনকে অনুমতি দেয়। আপনি টাইফাসে অসুস্থ হলে এটি অবশ্যই প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণের ক্ষতি করতে পারে।
উপসংহারে, আপনি যদি আপনার শরীরের তরল চাহিদা মেটাতে টাইফয়েডের সময় ভালুকের দুধ পান করতে চান তবে ঠিক আছে। যাইহোক, টাইফয়েড নিরাময়ের জন্য এই দুধ পান করাই একমাত্র উপায় নয়। এছাড়াও আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে পর্যাপ্ত পুষ্টি পেতে হবে এবং ডাক্তারের কাছ থেকে চিকিত্সা চালিয়ে যেতে হবে।
মনে রাখবেন! প্যাকেজিং খোলার সাথে সাথে ভালুকের দুধ পান করতে হবে যাতে বাইরের বাতাস থেকে ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু প্রবেশ করতে না পারে। এই দুধটিও অবিলম্বে পান করা উচিত যতক্ষণ না এটি ফুরিয়ে যায় কারণ বিষয়বস্তু বেশিক্ষণ স্থায়ী হতে পারে না।
আপনার টাইফয়েড হলে দুধ পান করতে হলে কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?
টাইফয়েড নিরাময়ের সময় দুধ পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য ভালো। যাইহোক, ডায়রিয়ার আকারে টাইফয়েডের লক্ষণগুলি অনুভব করার সময় আপনাকে দুধ পান না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যখন আপনার ডায়রিয়া হয়, তখন এটি আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য দুধের ল্যাকটোজ প্রক্রিয়া করা কঠিন করে তোলে, যা আসলে আপনার লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। দুধ ছাড়াও, আপনি পনির এবং এড়াতে হবে মাখন (মাখন) ডায়রিয়ার সময়।
পরিবর্তে, আপনাকে প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া আছে এমন দই খেতে দেওয়া হয়। কারণ দইয়ের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের উদ্ভিদের (ভাল ব্যাকটেরিয়া) ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়রিয়া নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে।
বাড়িতে টাইফয়েড চিকিত্সার গাইড
টাইফয়েড নিরাময়ের প্রধান চাবিকাঠি হল খাদ্য গ্রহণ এবং তরল চাহিদার প্রতি মনোযোগ দেওয়া। টাইফয়েডের সময় দুধ পান করার নিয়মগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, রোগের চিকিত্সা এবং পুনরুদ্ধারের সময়কালে নিম্নলিখিত নির্দেশিকাগুলি পূরণ করার চেষ্টা করুন:
- প্রতিদিন 8-10 গ্লাস পানি পান করুন
- প্রতিটি মলত্যাগের পরে কমপক্ষে 1 কাপ (240 মিলিলিটার) তরল পান করুন।
- ছোট অংশে খান, তবে প্রায়শই
- প্রচুর শাকসবজি এবং ফল খান, বিশেষ করে টাইফয়েড আক্রান্তদের জন্য
উচ্চ ক্যালোরি এবং পুষ্টিযুক্ত খাবার গ্রহণ আপনাকে টাইফাস চিকিত্সা সম্পূর্ণরূপে পেতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যে খাবার খেতে চান তার সাথে পরামর্শ করুন এবং আপনার চিকিৎসা করা ডাক্তারের পরামর্শ অনুসরণ করুন।