ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং ভাত হল প্রধান খাবার যা প্রায়ই ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কোনটি আপনাকে দ্রুত মোটা করে এবং ওজন কমানোর বা বজায় রাখার সময় এড়িয়ে যাওয়া উচিত? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন.
কার্বোহাইড্রেটের উভয় উৎস
তাত্ক্ষণিক নুডুলস এবং ভাত উভয়ই পরিশোধিত শস্য থেকে উদ্ভূত হয়। মূলত, নুডুলস এবং ভাত উভয়ই কার্বোহাইড্রেটের উৎস হিসেবে কাজ করে। কার্বোহাইড্রেটগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ তাদের শরীরের প্রধান শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে কাজ করে।
শরীর কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে চিনিতে পরিণত করবে যা শরীরে শক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কার্বোহাইড্রেট ছাড়া, শরীর ক্রমশ দুর্বল হতে পারে এবং প্রধান শক্তির অভাব হতে পারে।
নুডুলস এবং ভাত, উভয়ই কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন যা আপনি একবারে একটি বেছে নিতে পারেন (একসাথে খাওয়া নয়, উদাহরণস্বরূপ, সাদা চালের সাথে তাত্ক্ষণিক নুডলস)।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং সাদা চালের পুষ্টি উপাদান
তাত্ক্ষণিক নুডলসের একটি প্যাক সাধারণত আকারে পরিবর্তিত হয়, যা প্রায় 75-90 গ্রাম হয়। নুডলসের প্যাকেটে ক্যালোরির সংখ্যাও পরিবর্তিত হবে, উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 350-500 ক্যালোরি।
গড় আকার থেকে দেখা হলে, মশলা, সয়া সস এবং 85 গ্রাম ওজনের পরিপূরক উপাদানগুলির সাথে তাত্ক্ষণিক নুডলস রয়েছে:
- 460 ক্যালোরি,
- 18.8 গ্রাম চর্বি,
- 9 গ্রাম প্রোটিন, এবং
- 66 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
এদিকে, আপনি যদি এক চামচ সাদা ভাত বা প্রায় 100 গ্রাম গ্রহণ করেন, তাহলে বিষয়বস্তু হল:
- 175 ক্যালোরি,
- 0.2 গ্রাম চর্বি,
- 4 গ্রাম প্রোটিন, এবং
- 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
একই সংখ্যক পরিবেশনের সাথে, মশলা, সয়া সস এবং পরিপূরক উপাদানগুলি সহ সম্পূর্ণ তাত্ক্ষণিক নুডলসের প্যাকেট শুধুমাত্র ভাতের চেয়ে বেশি ক্যালোরি অবদান রাখবে।
এনএইচএস ইউকে পৃষ্ঠায় রিপোর্ট করা হয়েছে, ওজন বাড়ানোর কারণগুলির মধ্যে একটি হল উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া, বিশেষ করে চর্বি এবং চিনি।
উপরে তুলনা করা পুষ্টির মানের উপর ভিত্তি করে, এর মানে হল যে তাত্ক্ষণিক নুডলস আরও ক্যালোরি, চর্বি এবং চিনি জমা করতে পারে। অতএব, নুডুলস আপনার ওজন আরও দ্রুত বাড়াতে সক্ষম হতে পারে।
যাইহোক, এটি অবশ্যই ঘটবে যদি আপনি সামঞ্জস্যপূর্ণ শারীরিক ক্রিয়াকলাপ না করে এটি গ্রহণ করেন।
সুতরাং, আপনি যদি মোটা হতে না চান তবে আপনার তাত্ক্ষণিক নুডুলস বা ভাত খাওয়া উচিত?
আসলে ভাত খাওয়া এবং নুডুলস খাওয়া হারাম নয়। কী পরিমাণ খাওয়া উচিত এবং কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করা হয় তা বিবেচনা করা উচিত।
যদিও ভাত কম ক্যালোরি, চর্বি এবং চিনির অবদান রাখে, যদি অংশটি অত্যধিক হয় এবং বিভিন্ন ধরণের ভাজা খাবারের সাথে সাইড ডিশ যোগ করা হয়, ভাত আপনাকে দ্রুত মোটা করতে পারে।
অতএব, আপনাকে অবশ্যই খাবারের অংশ এবং নকশা পরিমাপ করতে হবে যাতে সামগ্রিক পুষ্টি সুষম হয়।
রক্তচাপকে প্রভাবিত করার ঝুঁকির কারণে আপনার প্রতিদিন তাত্ক্ষণিক নুডলস খাওয়া এড়াতে হবে। তাত্ক্ষণিক নুডলসের একটি প্যাকেটে 900 - 1,700 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকতে পারে। যেখানে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণের সীমা 1,500 মিলিগ্রাম।
আপনি যদি প্রতিদিন ইন্সট্যান্ট নুডুলস খান, তাহলে আপনার শরীরে কতটা সোডিয়াম জমবে? অত্যধিক সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) ট্রিগার করতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি যদি দ্রুত চর্বি পেতে এবং সুস্থ থাকতে না চান, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের উৎস যোগ করুন যেগুলো ফাইবার সমৃদ্ধ যেমন শাকসবজি এবং ফল।