ফ্র্যাকচারের জন্য খাবারের প্রকারগুলি যা গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ

আঘাত বা ভঙ্গুর হাড়ের মতো বিভিন্ন কারণে ফ্র্যাকচার বা ফ্র্যাকচার হতে পারে। আপনার যদি ফ্র্যাকচার থাকে, তাহলে আপনাকে একটি হাড়ের কলম ঢোকানো, কাস্ট পরা বা ফ্র্যাকচার সার্জারি করার মতো একটি ফ্র্যাকচার চিকিত্সার প্রক্রিয়া করতে বলা হতে পারে। এছাড়াও, ফ্র্যাকচার পুনরুদ্ধারের সময় আপনাকে নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খেতে হবে।

খাবারের প্রকার যা ফ্র্যাকচার পুনরুদ্ধারে সাহায্য করতে পারে

মূলত, সমস্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার আপনি যে হাড়ের গঠনের ভাঙ্গন বা ব্যাধিগুলি অনুভব করেন তা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করতে পারে। যাইহোক, এমন কিছু খাবার আছে যার কিছু পুষ্টি উপাদান বেশি পরিমাণে প্রয়োজন যাতে আপনার হাড়ের অবস্থা দ্রুত উন্নত হয়।

এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে ভাল:

1. প্রোটিনের উৎস হিসেবে মাংস এবং ডিম

মাংস, যেমন গরুর মাংস, এবং পোল্ট্রি পণ্য, যেমন মুরগির মাংস এবং ডিম, ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কারণ হলো, যে ধরনের খাবার উচ্চ প্রোটিনের উৎস, যা হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অর্থোগেটের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মানুষের হাড়ের মোট আয়তনের 55 শতাংশ প্রোটিন। তাই, নতুন হাড়ের টিস্যু তৈরির জন্য এই পুষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের নিরাময়ের সময়কালে প্রয়োজন।

এটাও উল্লেখ করা হয়েছে, অর্থোপেডিক সার্জারির পর প্রোটিন যুক্ত খাবার যোগ করলে হাড়ের ক্ষয় এবং সংক্রমণের সম্ভাবনা কমে যায়, সেইসাথে হাড়ের ভর বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে, প্রোটিনের ঘাটতি আসলে হাড় তৈরির হরমোনের হ্রাস ঘটাতে পারে, যার ফলে পুনরুদ্ধারের গতি কমে যায়।

নিরাময় প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কেজি 1-1.2 গ্রাম প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনারা যারা নিরামিষভোজী, আপনি উদ্ভিদের প্রোটিন উৎস যেমন সয়াবিন এবং সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত পণ্য যেমন টফু এবং টেম্পেহ থেকে এই পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারেন।

2. দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যাতে ক্যালসিয়াম বেশি থাকে

ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের জন্য অন্যান্য খাবার যা খাওয়া দরকার তা হল দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন পনির এবং দই। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে উচ্চ ক্যালসিয়াম থাকে, যা হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পদার্থ। এইভাবে, দুধ এবং এর ডেরিভেটিভ পণ্যের ব্যবহার ফ্র্যাকচারের নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করতে পারে, যাতে আপনার চলাচলের সিস্টেমের ব্যাধিগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়।

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যা ফ্র্যাকচার নিরাময়ের জন্য ভাল তা হল কম চর্বিযুক্ত বা ননফ্যাট। আপনি যদি গরুর দুধ পছন্দ না করেন বা অ্যালার্জি করেন, তবে সয়া দুধ ফ্র্যাকচার নিরাময়ের জন্য একটি ভাল পছন্দ হতে পারে, কারণ সয়াবিনে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশ বেশি।

আপনাকে প্রতিদিন 600-1,000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত দুধ বা অন্যান্য ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুধু ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই নয়, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে এই খাবার ও পানীয় গ্রহণ করাও ভালো, যা ফ্র্যাকচারের অন্যতম কারণ।

3. ভিটামিন ডি এর উৎস হিসেবে সামুদ্রিক মাছ, যেমন স্যামন এবং টুনা

কিছু সামুদ্রিক মাছ, যেমন স্যামন এবং টুনা, ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের জন্য অন্যান্য খাবার যা ফ্র্যাকচার নিরাময় প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য খাওয়া প্রয়োজন। উভয় ধরণের মাছে উচ্চ ভিটামিন ডি রয়েছে বলে জানা যায়। ভিটামিন ডি শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ এবং ব্যবহার করতে সাহায্য করে, যা হাড় গঠনের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

শুধুমাত্র ভিটামিন ডি নয়, সামুদ্রিক মাছ যেমন স্যামন, টুনা এবং সার্ডিনগুলিও ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ বলে পরিচিত, তাই এই খাবারগুলি নিরাময় প্রক্রিয়ার সময় ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। তবে ভিটামিন ডি শুধুমাত্র খাবার থেকে পাওয়া যায় না। এছাড়াও আপনি সূর্য থেকে ভাল ভিটামিন ডি পুষ্টি পেতে পারেন।

4. সবুজ শাকসবজি, যেমন পালং শাক এবং ব্রকলি আয়রনের উৎস হিসেবে

শাকসবজি যে কারও খাওয়ার জন্য ভাল খাবার, অন্তত হাড় ভাঙ্গা মানুষের জন্য নয়। ফাইবার বেশি থাকার পাশাপাশি, কিছু শাকসবজি, যেমন পালং শাক, ব্রকলি এবং কিছু অন্যান্য শাক-সবজিতে ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে যা ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের প্রয়োজন।

আমেরিকান বোন হেলথ থেকে রিপোর্টিং, কোলাজেনের সংশ্লেষণে জড়িত এনজাইমগুলির জন্য আয়রন একটি সহ-ফ্যাক্টর, যা হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজন। বিপরীতভাবে, কম আয়রনের মাত্রা আসলে হাড়ের শক্তি কমাতে পারে।

5. কমলালেবু, স্ট্রবেরি, কিউই এবং লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

কমলালেবু, স্ট্রবেরি, কিউই এবং লেবুর মতো ফলগুলিতে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি থাকে এবং ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো। ভিটামিন সি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে, যা ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের নিরাময়ের সময় প্রয়োজন।

এছাড়াও, ভিটামিন সি কোলাজেনের সংশ্লেষণে সাহায্য করে, যা অপারেটিভ ক্ষত নিরাময়ে, টেন্ডন এবং লিগামেন্ট মেরামত করতে এবং ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের জন্য নতুন হাড়ের টিস্যু গঠনে ভূমিকা পালন করে।

খাবারের নিষেধাজ্ঞা যা ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়ানো উচিত

শুধুমাত্র প্রস্তাবিত খাবার খাওয়াই নয়, ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের নিরাময় প্রক্রিয়ার সময় খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ এড়াতে হবে। এই খাবারগুলি খাওয়া আসলে আপনার ফ্র্যাকচারের নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দিতে পারে। ফ্র্যাকচারে আক্রান্তদের জন্য এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা নিরাময় প্রক্রিয়ার সময় এড়ানো উচিত:

1. অ্যালকোহল

অত্যধিক এবং ক্রমাগত অ্যালকোহল সেবন ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের প্রয়োজনীয় নতুন হাড় গঠনে অস্টিওব্লাস্ট কোষের কাজকে বাধা দিতে পারে। অতএব, ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের জন্য অ্যালকোহল অন্যতম নিষেধ কারণ এটি নিরাময় প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে।

2. কফি

শুধু অ্যালকোহল নয়, পানীয় বা ক্যাফেইনযুক্ত খাবার, যেমন কফি, ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও নিষিদ্ধ। কারণ হল, ক্যাফেইন ক্যালসিয়াম শোষণ কমাতে পারে তাই এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

যাইহোক, কিছু গবেষণা বলছে, এটি সাধারণত এমন একজনের মধ্যে ঘটে যারা প্রতিদিন চার কাপের বেশি কফি খান। যাইহোক, আপনি যদি পানীয়তে এক টেবিল চামচ বা দুটি দুধ যোগ করেন তবে এই প্রভাবটি কাটিয়ে উঠতে পারে।

3. লবণ

নিরাময়ের সময় ফ্র্যাকচার আক্রান্তদের জন্য প্রচুর লবণ (সোডিয়াম) আছে এমন খাবার খাওয়াও এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ হল, অতিরিক্ত লবণ বা সোডিয়াম শরীরে ক্যালসিয়াম হারাতে পারে, যা আসলে নতুন হাড় গঠনের সময় প্রয়োজন।

এটি এড়াতে, আপনার রান্নায় লবণের ব্যবহার কমাতে হবে এবং প্রক্রিয়াজাত এবং টিনজাত খাবারের ব্যবহার সীমিত করতে হবে যা সোডিয়াম বেশি বলে পরিচিত। প্রতিদিন 2,300 মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম খাওয়ার চেষ্টা করুন।