সেলারি জুস পান করা সতেজ, তবে এটি প্রায়শই খাওয়া হলে এটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সেলারি জুসে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রক্তচাপ কমানো, দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করা এবং শরীরের তরল বজায় রাখা।
যদিও সেলারি জুস শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে, তবে এটি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। কারণ এতে স্বাস্থ্যঝুঁকি দেখা দিতে পারে।
সেলারি জুস পানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
সেলারি জুস পান করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়, কিন্তু সঠিক অংশে। এক গ্লাস সেলারি জুসে ভিটামিন সি এবং কে রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মিনারেল ফোলেট, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সেলারি জুস প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
এমন সময় আছে যখন সেলারি জুস চমৎকার যা শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। সেলারি জুস পান করা অনেক লোকের পছন্দ ছিল যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার প্রবণতা অনুসরণ করে, কারণ এর ডিটক্সিফাইং সুবিধা রয়েছে।
আসলে, শরীরের নিজস্ব উপায়ে বিভিন্ন টক্সিন থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় রয়েছে। শরীর যেভাবে টক্সিন অপসারণ করে তা শারীরিক কার্যকলাপ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের দ্বারাও সমর্থিত।
ফলের এবং উদ্ভিজ্জ রস যে অতিরিক্ত মাতাল হয় সেলারি জুস সহ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে।
সিমন্স কলেজের পুষ্টির অধ্যাপক রাচেল পোজেডনিক, পিএইচডি, স্বীকার করেছেন যে সেলারি স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। যাইহোক, প্রচুর পরিমাণে সেলারি পাতার রস খাওয়া শরীরে রাসায়নিক বিক্রিয়া বাড়িয়ে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
ইটিং ওয়েল পৃষ্ঠা চালু করে, রাচেল বলেছিলেন যে সেলারিতে নিজেই ফুরানোকোমারিন এবং সোরালেনসের মতো রাসায়নিক রয়েছে। শরীরে প্রবেশ করলে উভয়ই ফটোটক্সিক।
কিছু ক্ষেত্রে ফুরানোকোমারিন ত্বকে ফোস্কা এবং হাইপারপিগমেন্টেশন সৃষ্টি করতে পারে। এদিকে, সোরালেন একটি রাসায়নিক যৌগ যা ত্বককে আরও সংবেদনশীল করে তোলে। যখন ত্বক অতিবেগুনী রশ্মির সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে, তখন এটি ডার্মাটাইটিস, সূর্যের ক্ষতি এবং অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ত্বকের সমস্যা ছাড়াও, রাচেল যোগ করেছেন, অতিরিক্ত সেলারি জুস পান করার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া লিভারের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং শরীরের বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে।
শুধুমাত্র ফটোটক্সিক প্রভাব নয়, সেলারিতে প্রতি 40 গ্রামে 30 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। এটি খাওয়ার সময়, আপনাকে সঠিক ডোজগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। কারণ সেলারি জুস উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন রক্তচাপ বৃদ্ধি এবং শরীরের অতিরিক্ত তরল।
তাহলে সেলারি জুস এখনও পান করা যাবে কিনা? অবশ্যই সঠিক অংশে খাওয়া হলে সেলারি জুসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়ানো যায়।
সঠিক অংশ দিয়ে সেলারি জুস তৈরি করুন
সেলারি জুস খাওয়ার সঠিক অংশ অবশ্যই শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। হেলথলাইন প্রতিদিন 473 মিলি সেলারি জুস খাওয়ার পরামর্শ দেয়। আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে আগ্রহী হন তবে আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি অনুসরণ করতে পারেন।
উপাদান
- 8-9 সেলারি ডালপালা দেওয়া হয়েছে এবং কাটা
- 1/2 সবুজ আপেল (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ লেবুর রস (ঐচ্ছিক)
কিভাবে তৈরী করে
- একটি জুসার ব্যবহার করে সেলারি এবং সবুজ আপেল ম্যাশ করুন
- লেবুর রস মেশান
- একটি গ্লাসে পরিবেশন করুন এবং বরফের কিউব যোগ করুন (ঐচ্ছিক)
আপনি সকালে সেলারি জুস পান করার জন্য উপরের পদ্ধতিটি চেষ্টা করতে পারেন। অংশটি সেলারি জুসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থেকে আপনাকে এড়াতে পারে।
যাইহোক, দয়া করে মনে রাখবেন যে সেলারি রস পাচনতন্ত্র চালু করতে পারে না। যখন এক গ্লাস জুসে শাকসবজি বা ফল পরিবেশন করা হয়, তখন এতে কোনো ফাইবার থাকে না।
সেলারি জুস বা অন্যান্য রসের সাথে বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল খাওয়া ভাল। তাই ফাইবারের উপকারিতা অনুভব করতে পারেন।