পেয়ারা ফল অবশ্যই জানেন। সাধারণত, আপনি যখন ডেঙ্গু জ্বরে অসুস্থ এমন কোনও বন্ধু বা আত্মীয়কে দেখতে যান তখন আপনি এই ফলটি নিয়ে আসেন, কারণ এটি এই রোগের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবে পেয়ারার প্রকৃত উপকারিতা শুধু তাই নয়। পেয়ারা ফলের পুষ্টি উপাদানের জন্য অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে, যা আপনি হয়তো জানেন না।
পেয়ারা ফলের পুষ্টি উপাদান
পেয়ারা, বা ল্যাটিন নামের সাথে সিডিয়াম পেয়াজাভা, মধ্য আমেরিকা এবং উত্তর দক্ষিণ আমেরিকার একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এই ফলের গোলাপি বা সাদা মাংসের সাথে একটি সবুজ-হলুদ ত্বকের রঙ রয়েছে। মাঝখানে, অনেক ছোট বীজ আছে। এই ফলটি ইন্দোনেশিয়ায় পেয়ারা নামে পরিচিত।
পেয়ারা ফলের ব্যবহার, বিশেষ করে লাল, সাধারণত রস আকারে। যাইহোক, আপনি প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে সরাসরি এই ফল খেতে পারেন।
তবে সেবনের ধরন যাই হোক না কেন, পেয়ারা ফল, লাল ও সাদা, উভয় ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। এই পুষ্টির বিষয়বস্তু জানা আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
ইন্দোনেশিয়ান ফুড কম্পোজিশন ডেটার উপর ভিত্তি করে প্রতি 100 গ্রাম পেয়ারা ফলের মধ্যে সংরক্ষিত পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
- জল: 86 গ্রাম
- শক্তি: 49 ক্যালরি
- প্রোটিন: 0.9 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 12.2 গ্রাম
- ফাইবার: 2.4 গ্রাম
- ছাই: 0.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 14 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 28 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 1.1 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 52.8 গ্রাম
- তামা: 0.02 মিগ্রা
- জিঙ্ক (জিঙ্ক): 0.3 মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যারোটিন: 27 এমসিজি
- মোট ক্যারোটিন: 25 এমসিজি
- থায়ামিন (ভিটামিন বি১): ০.০২ মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২): ০.০৩ মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন: 0.8 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 87 মিলিগ্রাম
উপরোক্ত পুষ্টিগুণ ছাড়াও, পেয়ারা ফলে অন্যান্য ধরনের ভিটামিনও রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ এবং ফোলেট (ভিটামিন বি৯)। এদিকে, পেয়ারা ফলের ক্যারোটিন উপাদান হল লাইকোপিন, যা একটি যৌগ যা ফলটিকে লাল রঙ দেয়।
ফুড ইনসাইট থেকে রিপোর্টিং, লাইকোপেন হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে। শরীরের অত্যধিক ফ্রি র্যাডিকেল বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে, যেমন ক্যান্সার বা কার্ডিওভাসকুলার রোগ।
স্বাস্থ্যের জন্য পেয়ারার বিভিন্ন উপকারিতা
এই পুষ্টি উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, লাল এবং সাদা পেয়ারার ফলের বিভিন্ন উপকারিতা বা কার্যকারিতা অন্তর্ভুক্ত:
1. আপনার ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
পেয়ারা এমন একটি ফল যার উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, এমনকি এর মাত্রা সাইট্রাস ফলের চেয়ে চার গুণ বেশি। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এই যৌগগুলি শরীরের ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি মেরামত করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে কাজ করে।
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য 3টি শক্তিশালী পেয়ারার উপাদান
2. ফ্লু এবং কাশি থেকে মুক্তি দেয়
শুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই বাড়ায় না, পেয়ারাতে থাকা ভিটামিন সি কন্টেন্ট কাশি এবং সর্দি উপশমেও দারুণ। এই সামগ্রীতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শ্লেষ্মা ভেঙে দিতে এবং গলা এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমে থাকা জীবাণু দূর করতে সহায়তা করে। তবে শুধু ফল নয়, পেয়ারা পাতার চা খেলেও এই উপকারিতা পাওয়া যায়।
3. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
নিয়মিত পেয়ারা ফল খাওয়া আপনার হৃদরোগের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। পেয়ারায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এতে থাকা পটাসিয়াম উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে পারে যা হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
4. পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করে
পেয়ারাতে থাকা ফাইবার উপাদান আপনার হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে। একটি পেয়ারায় আপনার প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ফাইবারের 12 শতাংশ থাকতে পারে। এইভাবে, পেয়ারা ফল খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে, ডায়রিয়ার সময়কাল কমাতে এবং আপনার অন্ত্রের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
5. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
পেয়ারা একটি উদ্ভিদ যা ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করে। কারণ, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে পেয়ারা গাছের সমস্ত অংশ, ফলের নির্যাস, বীজ এবং পাতা উভয়ই প্রোস্টেট ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, লিউকেমিয়া এবং মেলানোমা সহ ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কারণ এতে থাকা ভিটামিন সি, লাইকোপিন এবং কোয়ারসেটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার।
6. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
পেয়ারা ফল, লাল এবং সাদা উভয়ই, রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এই ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য ভাল। কারণ হল, পেয়ারার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম এবং ফাইবার বেশি, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে পেয়ারা পাতার চা পান টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে।
7. ওজন হারান
আপনি কি ওজন হারাচ্ছেন? যদি তাই হয়, আপনি আপনার খাদ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে প্রতিদিন পেয়ারা ফল বা এর রস খেতে পারেন। কারণ, পেয়ারা ফলের ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে যা খাবারের উপযোগী। শুধু তাই নয়, পেয়ারায় চিনির পরিমাণ কমলা বা আপেলের মতো অন্যান্য ফলের মতো বেশি নয়।
8. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। পেয়ারা ফল ভিটামিন এ এর একটি উৎস যা আপনি এই সুবিধাগুলি পেতে খেতে পারেন। কারণ হল, পেয়ারা ফলের ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানির বিকাশ রোধ করে।
9. মৌখিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
শুধু পেয়ারার উপকারিতাই নয়। পেয়ারা পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে যা জীবাণুকে মেরে ফেলতে পারে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, তাই তারা স্ফীত এবং ব্যথাযুক্ত দাঁত এবং মাড়ি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি পেয়ারা পাতার নির্যাস থেকে চা বা রস পান করেন তবে আপনি এই সম্পত্তি পেতে পারেন।
10. মানসিক চাপ উপশম করে
আপনি যদি মানসিক চাপে থাকেন তবে লাল পেয়ারার রস পান করা বা জলখাবার হিসাবে এর ফল খাওয়া আপনাকে শিথিল করতে সাহায্য করতে পারে। পেয়ারা ফলের ম্যাগনেসিয়াম উপাদানের কারণে এই সুবিধা পাওয়া যায়। ম্যাগনেসিয়াম ক্লান্ত স্নায়ু এবং টান পেশী শিথিল করতে সাহায্য করতে পারে।
11. থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধ করে
থাইরয়েড রোগ হল থাইরয়েড গ্রন্থির একটি ব্যাধি যা কখনও কখনও ঘাড়ের অংশে (গয়টার) ফোলাভাব সৃষ্টি করে। থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধ করতে, নিয়মিত পেয়ারা ফল খাওয়া একটি উপায় হতে পারে। কারণ হল, এই ফলের মধ্যে রয়েছে কপার মিনারেল এবং ফাইবার যা থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ, সুরক্ষা এবং উন্নত করতে সাহায্য করে।
12. ত্বকের বার্ধক্য কমিয়ে দেয়
ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য পেয়ারার উপকারিতা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থেকে আসে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিন, ত্বকের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে পারে, বলিরেখা প্রতিরোধ করতে পারে এবং ত্বককে আঁটসাঁট করতে পারে। এই সুবিধাগুলো পেতে সরাসরি ফল খেতে পারেন বা ফেস মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
13. ব্রণ চিকিত্সা
দ্বিতীয় ত্বকের জন্য পেয়ারার ব্যবহার ব্রণ নিরাময়ে সাহায্য করে। পেয়ারা পাতায় থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবের কারণে এই সুবিধাগুলি, সেইসাথে ভিটামিন কে উপাদান যা ব্রণ, কালো দাগ ম্লান করতে এবং ত্বকের বিবর্ণতা দূর করতে সাহায্য করে। এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনি আপনার মুখের অংশে পেয়ারা পাতার নির্যাস প্রয়োগ করতে পারেন।
14. স্মৃতিশক্তি উন্নত করুন
পেয়ারা ফল এছাড়াও ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। উদাহরণস্বরূপ, এই ফলের বি ভিটামিন এবং পটাসিয়াম মস্তিষ্কে সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এই উভয় পুষ্টিই একাগ্রতা এবং স্মৃতি সহ জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এদিকে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী আপনার মস্তিষ্ককে পুষ্ট করতেও সাহায্য করতে পারে।
15. ডেঙ্গু জ্বরের চিকিৎসা
ডেঙ্গু জ্বরের (ডেঙ্গু জ্বর) জন্য পেয়ারার উপকারিতা অবশ্যই আপনি প্রায়শই শুনে থাকেন। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, পেয়ারা পাতার নির্যাস ডেঙ্গু ভাইরাসের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত রোগীদের রক্তপাত এড়াতে পারে এবং প্লেটলেট বাড়াতে পারে। শুধু পাতাই নয়, ফল বা লাল পেয়ারার রসেও ডেঙ্গু সারাতে সাহায্য করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা