কানজেন জল, এটি কি সত্যিই সাধারণ জলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

কানজেন ওয়াটার ওরফে কানজেন ওয়াটার সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বাড়ছে। সাধারণ মিনারেল ওয়াটারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয় জল বলে কথিত, কানজেন ওয়াটারের বিক্রিও বেড়েছে, বিশেষ করে ভক্তদের মধ্যে স্বাস্থ্য খামখেয়াল যারা স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। কিন্তু, কানজেন জল কী এবং এটি কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর?

Kangen জল কি?

Kangen জল ক্ষারীয় জল একটি ট্রেডমার্ক. ক্ষারীয় জল নিজেই এমন জল যার পিএইচ স্তর রয়েছে যা সাধারণ পানীয় জলের চেয়ে বেশি থাকে। সাধারণ পানীয় জলের সাধারণত নিরপেক্ষ পিএইচ থাকে প্রায় 7, যখন ক্ষারীয় জলের পিএইচ গড়ে 8-9 হয়। এই কারণে, ক্ষারীয় জল শরীরে অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

pH হল এমন একটি সংখ্যা যা নির্দেশ করে যে কতটা অম্লীয় বা মৌলিক পদার্থ 0-14 নম্বরের মধ্যে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 1 এর pH বিশিষ্ট একটি পদার্থ অত্যন্ত অম্লীয় এবং 13 এর pH বিশিষ্ট একটি পদার্থ অত্যন্ত ক্ষারীয়।

ক্যানজেন জলের মতো ক্ষারীয় জল শরীরের জন্য অনেক ভাল উপকারী বলে মনে করা হয়, যেমন বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে, শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে। যাইহোক, এটা কি সত্য? উপরন্তু, Kangen জল ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?

আরও পড়ুন: 7 জল পান করার সঠিক সময়

কানজেন জল কি প্রাকৃতিক নাকি কৃত্রিম?

প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারীয় জল তৈরি হয় যখন জল পাথরের মধ্য দিয়ে যায়-যেমন স্প্রিংস-এবং ক্ষারীয় মাত্রা বাড়াতে পারে এমন খনিজ পরিবহন করে। যাইহোক, কিছু কোম্পানি ইলেক্ট্রোলাইসিস নামক রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এমন পণ্য বিক্রি করে যেগুলি তারা ক্ষারীয় জল বলে দাবি করে। তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে তড়িৎ বিশ্লেষণের প্রক্রিয়াটি জলের অণুগুলিকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয় যা বেশি অম্লীয় বা মৌলিক। যদিও কিছু ডাক্তার এবং বিশেষজ্ঞরা এটিকে সমর্থন করেন, তবে এটি প্রমাণ করতে পারে এমন কোনও শক্তিশালী গবেষণা নেই।

আপনি আপনার নিজের Kangen জল তৈরি করতে পারেন?

আপনি কানজেন জল এবং অন্যান্য বোতলজাত ক্ষারীয় জল খুঁজে পেতে পারেন যা প্রস্তুতকারকের দ্বারা একটি সুপারমার্কেটে বা সম্ভবত একটি স্বাস্থ্যের দোকানে তৈরি করা হয়। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে আপনি নিজেও বাড়িতে তৈরি করতে পারেন? এক গ্লাস পানিতে লেবু বা লেবুর রস যোগ করুন। যদিও অম্লীয়, লেবু এবং চুনের জলে অনেক খনিজ রয়েছে যা জলের গঠনকে আরও ক্ষারীয় বা ক্ষারীয় হতে পারে।

আরও পড়ুন: 7 জল পান করার সঠিক সময়

স্বাস্থ্যের জন্য কানজেন জলের সুবিধা কী কী?

কানজেন জলের মতো ক্ষারীয় জলের সুবিধাগুলি এখনও বিতর্কিত। অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞই এর কার্যকারিতা নিয়ে সন্দেহ করেন কারণ ক্ষারীয় জলের ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য এখনও যথেষ্ট শক্তিশালী প্রমাণ নেই। যাইহোক, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্ষারযুক্ত জল নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে খুব দরকারী।

উদাহরণস্বরূপ, 2012 সালে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 8.8 এর pH সহ ক্ষারীয় জল পান করা পেপসিনকে নিষ্ক্রিয় করতে সাহায্য করতে পারে, একটি এনজাইম যা পেটের অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে ট্রিগার করে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষারযুক্ত জল পান করা উপকারী হতে পারে।

আরও পড়ুন: 10টি খাবার যা প্রায়শই পেটে অ্যাসিডের সমস্যা সৃষ্টি করে

Kangen Water কি নিরাপদ?

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা যেটিকে একটি সমস্যা বলে মনে করেন তা হল ক্যানজেন ওয়াটারের মতো ক্ষারীয় জল খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নয়, কিন্তু পণ্যের দ্বারা দাবি করা স্বাস্থ্যের দাবিগুলি সত্য কিনা। এটা মনে রাখা জরুরী যে, যেকোন স্বাস্থ্য অবস্থার জন্য থেরাপি হিসাবে ক্ষারীয় জলের ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য এখনও যথেষ্ট শক্তিশালী প্রমাণ নেই।

প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারযুক্ত জল খাওয়াকে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, কারণ প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারযুক্ত জলে প্রাকৃতিকভাবে খনিজ পদার্থ থাকে। যাইহোক, আপনি যদি প্রায়শই কৃত্রিম বা তৈরি ক্ষারীয় জল পান করেন, তাহলে আপনাকে কেটে ফেলতে হতে পারে। কারখানায় উৎপাদিত ক্ষারীয় পানিতে সাধারণত কম খনিজ থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। নিয়মিত খাওয়া হলে, এই জল আসলে আপনার প্রয়োজনীয় খনিজগুলির ঘাটতি তৈরি করতে পারে। ডব্লিউএইচও দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় আরও জোর দেওয়া হয়েছে যে আপনি যদি প্রতিদিন যে জল পান করেন সেই জল হিসাবে আপনি যদি খনিজ পদার্থ কম থাকে তবে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত।

আরও পড়ুন: মিনারেল ওয়াটার এবং প্লেইন ওয়াটারের মধ্যে পার্থক্য কী?