অতীতে, হুই প্রোটিন বা প্রোটিন শেক (দুধের প্রোটিন) নামে পরিচিত যারা পেশী ভর তৈরি করতে চেয়েছিলেন তাদের জন্য খাওয়া হত। এখন, এই প্রোটিন উত্সটি এখন ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য গ্রহণ করা শুরু করেছে। এটা কি কার্যকর?
দুধের প্রোটিন কি?
প্রোটিন দুধ হল একটি প্রোটিন সম্পূরক যা সাধারণত অ্যাথলেটরা প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে খায়। প্রোটিন কাঁপছে সাধারণত থেকে আসা হুই , সয়া, এবং কেসিন প্রোটিন।
এই তিনটি উপাদানে শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। মধ্যে বিষয়বস্তু প্রোটিন শেক এটি রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে ভূমিকা পালন করে এবং অন্যান্য প্রোটিন তৈরি করতে সহায়তা করে।
পেশী ভর বাড়াতে ব্যবহার করা ছাড়াও, এই ধরনের দুধের অন্যান্য সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- বয়ঃসন্ধিকালের বৃদ্ধি সমর্থন করে
- আঘাত পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়া দ্রুততর, এবং
- নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
একটি ডায়েট প্রোগ্রামের জন্য প্রোটিন দুধের সুবিধা
এখন, প্রোটিন শেক যারা ডায়েটে যেতে চান এবং তাদের ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বেশ জনপ্রিয়। এত নির্মাতারা আশ্চর্যের কিছু নেই প্রোটিন শেক যারা দাবি করে যে তাদের পণ্যগুলি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সুতরাং, এটা কি সত্য যে দুধের প্রোটিন একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্রোগ্রামের জন্য কার্যকরভাবে ব্যবহার করা হয়? নিচে কিছু সুবিধা দেওয়া হল প্রোটিন শেক ওজন কমাতে আপনার জানতে হবে।
1. ক্ষুধা এবং ক্ষুধা হ্রাস
অনেকেই যে কারণে দুধের প্রোটিনকে খাদ্যের জন্য ভালো বলে মনে করেন তার একটি কারণ হল ক্ষুধা ও ক্ষুধা কমানো। কারণ হল, প্রোটিনের চাহিদা মেটানো এই দুটো জিনিস পাওয়ার একটা উপায়।
থেকে বিভিন্ন গবেষণা অনুযায়ী একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের জার্নাল , প্রোটিন খরচ পূর্ণতা অনুভূতি বৃদ্ধি করতে পারে. অতএব, পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণকারী ব্যক্তিদের খাওয়ার ইচ্ছা কম হতে পারে।
তাদের মধ্যে কেউ কেউ প্রোটিন দুধের মাধ্যমে এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট চাহিদাগুলি পেতেও বেছে নিতে পারে।
2. বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে
আপনি কি জানেন যে একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য আসলে শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করতে পারে? জার্নালের একটি বিশ্লেষণের মাধ্যমে এটি প্রমাণিত হয়েছে পুষ্টি এবং বিপাক .
বিশেষজ্ঞরা রিপোর্ট করেছেন যে একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য বিভিন্ন উপায়ে বিপাক বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে:
- ঘেরলিন এবং হরমোনের নিঃসরণ হ্রাস করে
- খাবারের তাপীয় প্রভাব বাড়ায়।
এই উভয়ই বিপাকীয় প্রক্রিয়া বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ফলে শরীর বেশি ক্যালরি পোড়াতে পারে।
ইতিমধ্যে, কিছু লোক যারা উচ্চ-প্রোটিন ডায়েটে রয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছে: প্রোটিন শেক খাদ্যের বিকল্প হিসাবে। এটির লক্ষ্য দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কমানো যা অবশ্যই ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3. পেটে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে
পেটের চর্বি যা আপনাকে বিরক্তিকর দেখায়, তাই না? সৌভাগ্যবশত, আপনি ডায়েটে থাকাকালীন পেটের চর্বি কমাতে প্রোটিন দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
বিশেষজ্ঞরা একমত যে একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য শরীরের আরও চর্বি, বিশেষ করে পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই অনুসন্ধানের গবেষণার মাধ্যমে সরাসরি প্রদর্শিত হয়েছে পুষ্টি জার্নাল .
গবেষকরা জানিয়েছেন যে অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন অতিরিক্ত 56 গ্রাম হুই প্রোটিন দেওয়া হয়েছিল তাদের 2.3 কেজি ওজন হ্রাস পেয়েছে। যাইহোক, তারা সচেতন ছিল না যে তারা 23 সপ্তাহ ধরে তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেছে।
মনে রাখবেন যে পেটের চর্বি পোড়ানো শুধুমাত্র দুধের প্রোটিনের উপর নির্ভর করে না। আপনাকে ব্যায়াম এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের মেনুগুলির সাথে এটির ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।
4. পেশী ভর তৈরি করুন
প্রোটিন একটি পুষ্টি হিসাবে পরিচিত যা শরীর দ্বারা সহজে হজম হয়। আসলে প্রোটিন শেক হজম করতে শরীরের বেশ কয়েক ঘণ্টা সময় লাগে। এর কারণ হল এতে থাকা হুই প্রোটিন সামগ্রীর জৈবিক মান 104 রয়েছে।
উপরন্তু, হুই প্রোটিন একটি অ্যানাবলিক হিসাবে পরিচিত, যার মানে এটি পেশী ভর তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। কারণ হল, এই প্রোটিনের অন্যান্য রূপগুলি পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।
এই কারণে, প্রোটিন শেক প্রায়শই ব্যায়ামের আগে, চলাকালীন বা জুড়ে নেওয়া হয়। এর দ্রুত হজম প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, প্রোটিন দুধের কারণে পেশীগুলির জন্য প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা সহজেই পূরণ হয়।
5. ওজন কমানোর পরে ওজন বৃদ্ধি রোধ করুন
উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট মধ্যে প্রোটিন শেক এটা দেখা যাচ্ছে যে এটি শরীরের ওজন বৃদ্ধি থেকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। বিপাক, ক্ষুধা, পেশী ভরের উপর প্রোটিনের প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, প্রোটিন দুধ এটি করতে পারে।
থেকে একটি গবেষণা অনুযায়ী ফিজিওলজি এবং আচরণ , অংশগ্রহণকারীরা যারা উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ করেছে তাদের ওজন হ্রাস পেয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, তারা কম প্রোটিন দেওয়া অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় তাদের ওজন বজায় রাখতে সক্ষম হয়েছিল। তা সত্ত্বেও, সফল ডায়েটের পরে আবার ওজন বৃদ্ধি রোধ করা শুধুমাত্র ব্যায়ামের সাথে মিলিত হলেই কাজ করতে পারে।
খাদ্যের জন্য দুধের প্রোটিন বেছে নেওয়ার টিপস
দুধের প্রোটিন ওজন কমাতে ডায়েট প্রোগ্রামগুলিকে সাহায্য করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, আপনি শুধু নির্বাচন করতে পারবেন না প্রোটিন শেক .
ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক থেকে উদ্ধৃত আপনি যে ফাংশনটি খুঁজছেন তার উপর ভিত্তি করে দুধের প্রোটিন বেছে নেওয়ার জন্য নীচে কিছু টিপস দেওয়া হল।
1. পেশী তৈরি করুন
আপনি যদি পেশী তৈরি করতে চান তবে বেছে নিন প্রোটিন শেক উচ্চ জৈবিক মান সহ। এই মানটি শরীর কতটা ভালভাবে প্রোটিন শোষণ করতে এবং ব্যবহার করতে পারে তা পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি হুই প্রোটিন বেছে নিতে পারেন এই প্রোটিন দুধ সুবিধার জন্য.
2. ওজন হারান
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বেছে নিন প্রোটিন শেক কোন যোগ করা চিনি বা ডেক্সট্রিন (স্টার্চ থেকে কৃত্রিম মিষ্টি)। ব্র্যাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs) ধারণ করে এমন দুধের প্রোটিন এড়ানোর চেষ্টা করুন।
কারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের এই ফর্মটি পেশী বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে যা ওজন বাড়াতে পারে।
3. ভেগান ডায়েট
আপনি যারা নিরামিষভোজী খাবারে আছেন তাদের জন্য প্রোটিন দুধ পাওয়া যায়। এড়িয়ে যেতে পারেন প্রোটিন শেক দুধ বা হুই প্রোটিন ধারণকারী। পরিবর্তে, সেবন করুন প্রোটিন শেক উদ্ভিজ্জ-সয়াবিন, মটর, বা শণ।
4. ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে চিনি কমানো
আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে চিনি ছাড়া প্রোটিন দুধ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। প্রথম তিনটি উপাদানের মধ্যে একটিতে পড়ে এমন চিনির সাথে প্রোটিন পাউডারগুলি এড়িয়ে আপনি পার্থক্যটি বলতে পারেন।
এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা কমাতে কম কার্বোহাইড্রেট প্রোটিন দুধ খাওয়ার চেষ্টা করুন।
অত্যধিক প্রোটিন দুধ পান করার ঝুঁকি
প্রোটিন একটি পুষ্টি যা উচ্চ ক্যালোরি ধারণ করে। আপনি যদি খুব বেশি খান তবে আপনার শরীরের ওজন কমাতে চর্বি পোড়ানো কঠিন হবে।
আসলে, পান করার সময় আপনার ডায়েট প্রোগ্রাম সফল হওয়া কঠিন হবে প্রোটিন শেক একটি নিয়মিত খাদ্য এবং কোন ব্যায়াম ছাড়াও.
সাধারণত, ওজন এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 46 থেকে 56 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। যতক্ষণ না আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার খান, ততক্ষণ অতিরিক্ত প্রোটিন, হয় প্রোটিন দুধ বা অন্যান্য খাবার থেকে, প্রয়োজনীয় নয়।
মনে রাখবেন, ওজন কমানোর মূল চাবিকাঠি হল আপনি যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ানো। স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন, যেমন ফল, শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন। আপনার রুটিনে শারীরিক কার্যকলাপ অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
আপনার যদি খাদ্যের জন্য প্রোটিন দুধ সম্পর্কিত আরও প্রশ্ন থাকে, তাহলে সঠিক সমাধানের জন্য আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদকে জিজ্ঞাসা করুন।