শরীরের প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে দুধ পান করা সবচেয়ে ভালো উপায়। কিন্তু, আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কখন দুধ পান করার উপযুক্ত সময়? দুধ খাওয়ার আগে বা পরে পান করা ভাল? এই নিবন্ধে উত্তর খুঁজুন.
দুধ পানের স্বাস্থ্য উপকারিতা
দুধে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান যেমন ফসফরাস, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। শুধু তাই নয়, দুধে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি১২ এবং ভিটামিন ডি। ঠিক আছে, শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কাজ ঠিক রাখতে এই সব প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রয়োজন। এখানে দুধ পানের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
- হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে হাড়কে শক্তিশালী করে।
- হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। গরুর দুধ পটাসিয়ামের উৎস যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, এটি জানা যায় যে পটাসিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি এবং সোডিয়াম গ্রহণ হ্রাস কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন। ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট (NCI) দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, এটি জানা যায় যে উচ্চ ক্যালসিয়াম গ্রহণ এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক রয়েছে। যাইহোক, গবেষকরা মনে রাখবেন যে এই গবেষণার ফলাফল সবসময় সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় না।
- অস্টিওআর্থারাইটিস প্রতিরোধ করুন। আর্থাইটিস কেয়ার অ্যান্ড রিসার্চ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে নিয়মিত দুধ পান করা জয়েন্টের ক্যালসিফিকেশন প্রতিরোধ করতে পারে।
- পেশী ভর বজায় রাখুন। দুধ উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা পেশী ভর তৈরির জন্য ভাল।
দুধ পান করার উপযুক্ত সময় কখন?
বেশিরভাগ মানুষই সকালে বা ঘুমাতে যাওয়ার আগে দুধ পান করতে অভ্যস্ত। কিন্তু, আসলে দুধ পান করার উপযুক্ত সময় নেই। কারণ হল, আপনি যে কোনো সময় দুধ খেতে পারেন—সকাল, বিকেল, সন্ধ্যা বা রাতে প্রয়োজন মতো।
যাইহোক, বিশেষ করে শিশুদের জন্য, খাবার সময় কাছাকাছি দুধ দেওয়া এড়িয়ে চলুন. ডেটিক হেলথ পেজ থেকে রিপোর্ট করা হয়েছে, ইন্দোনেশিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন চিকিৎসা পুষ্টিবিদ ড. সপ্তবতী বারদোসোনো, এমএসসি বলেন, খাওয়ার আগে দুধ দিলে শিশু দ্রুত তৃপ্তি অনুভব করবে যাতে শিশুর ক্ষুধা থাকবে না।
আদর্শভাবে, শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, একটি পানীয় পান করুন দুধ খাওয়ার দুই ঘন্টা আগে বা পরে. তৃপ্তির প্রভাব এড়ানোর পাশাপাশি, এটিও করা হয় যাতে দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ পুরোপুরি শোষিত হতে পারে।
সবাই গরুর দুধ পান করতে পারে না
যদিও দুধ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়, দুর্ভাগ্যবশত সবাই দুধ পান করতে পারে না। কারণ, কিছু কিছু মানুষের জন্য কখনও কখনও দুধ শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি সাধারণত যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং গরুর দুধে অ্যালার্জি তাদের জন্য ঘটে।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং দুধের অ্যালার্জি দুটি ভিন্ন জিনিস। একটি দুধ এলার্জি হয় যখন আপনার ইমিউন সিস্টেম গরুর দুধের প্রোটিনের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়। এই অবস্থা প্রায়ই শিশু এবং ছোট শিশুদের মধ্যে পাওয়া যায়। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হল যখন আপনার ল্যাকটোজ হজম করতে অসুবিধা হয়, যা দুধে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনি, এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমের কারণে নয়।
আপনি যদি উভয় অবস্থার সম্মুখীন হন, তাহলে গরুর দুধের পণ্যগুলি খাওয়া বা পান করলে গ্যাস, ফোলাভাব, ক্র্যাম্পিং এবং এমনকি ডায়রিয়া হতে পারে যা হালকা থেকে গুরুতর হতে পারে। এটি কাটিয়ে উঠতে, আপনাকে ক্যালসিয়ামের অন্যান্য উত্সগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যাতে গরুর দুধ এবং অন্যান্য গরুর দুধের পণ্য থাকে না। আপনি খাবার বা পানীয় প্যাকেজিং লেবেলগুলি কেনার আগে পড়তে পারেন।
কিন্তু যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং এখনও দুধ খেতে চান, তাদের জন্য দুধের সন্ধান করুন যা এতে এনজাইম ল্যাকটেজ যোগ করেছে, কম-ল্যাকটোজ দুধ, বা ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ যেমন উদ্ভিদের উত্স থেকে (ভাতের দুধ বা চিনাবাদামের দুধ)।