সূর্যের এক্সপোজার ততটা খারাপ নয় যতটা আপনি ভাবতে পারেন। হতে পারে এমন অনেক অনুমান রয়েছে যা বলে যে সূর্যের তাপের সংস্পর্শে ত্বকের ক্যান্সার এবং অন্যান্য ত্বকের রোগ হতে পারে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ডি এর 90% আসে সূর্যের আলো থেকে?
ভিটামিন ডি এর কাজ কি?
ভিটামিন ডি হল চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি যা স্বাস্থ্যের জন্য, বিশেষত হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিন, যাকে প্রায়ই সান ভিটামিন বলা হয়, ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়াতে কাজ করে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে, হাড়ের কোষের বৃদ্ধি বাড়ায় এবং শরীরে সংক্রমণ হলে প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।
হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির মতে, এটি অনুমান করা হয়েছে যে 1 বিলিয়ন লোকের ভিটামিন ডি এর অভাব রয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি স্তন ক্যান্সার, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস এবং সিজোফ্রেনিয়া প্রতিরোধ করতে পারে। দ্য আর্কাইভ অফ ইন্টারনাল মেডিসিন থেকে জানা যায় যে যাদের ভিটামিন ডি-এর মাত্রা কম তাদের হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ২ গুণ বেশি। এমনকি কানাডায় পরিচালিত গবেষণায় বলা হয়েছে যে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারের ঘটনার সাথে জড়িত।
শুধু তাই নয়, আর্কাইভ অফ জেনারেল সাইকিয়াট্রিতে রিপোর্ট করা গবেষণায় 65 থেকে 95 বছর বয়সী মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে হতাশা বৃদ্ধির সাথে ভিটামিন ডি-এর অভাবের একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে। শরীরের গড় ভিটামিন ডি প্রয়োজন প্রতিদিন 15 mcg এবং 65 বছরের বেশি বয়সীদের জন্য প্রতিদিন 25 mcg প্রয়োজন।
সূর্যের আলো কীভাবে শরীরকে ভিটামিন ডি তৈরি করতে উদ্দীপিত করে?
যখন ত্বক সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে তখন শরীরটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভিটামিন ডি তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সূর্যের আলোতে অতিবেগুনি বি (UVB) রশ্মি থাকে। যখন UV B ত্বকের সংস্পর্শে আসে, ত্বক ভিটামিন D3 গঠন করে (cholecalciferol) প্রচুর পরিমাণে। ভিটামিন ডি 3 হল ভিটামিন ডি এর একটি প্রিভিটামিন যা শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন ডি তৈরি করতে সরাসরি লিভার এবং কিডনিতে বিতরণ করা হবে।
আসলে, ত্বকে ভিটামিন D3 তৈরি করতে সূর্যের সংস্পর্শে আসতে খুব বেশি সময় লাগে না, এমনকি সাদা ত্বকের লোকদের জন্যও মাত্র 15 মিনিট। যেখানে গাঢ় ত্বকের ধরন তাদের বেশি সময় লাগে, প্রায় 90 মিনিট। যাইহোক, ভিটামিন ডি পাওয়ার জন্য আপনার ত্বককে ঘন্টার পর ঘন্টা 'বার্ন' করার দরকার নেই। অল্প সময়ের মধ্যে সূর্যের আলোর সংস্পর্শে ত্বক, প্রতিদিনের প্রয়োজনে শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে।
সূর্যস্নানের সময় উত্পাদিত ভিটামিন ডি এর পরিমাণকে কী প্রভাবিত করে?
মূলত, আপনার ত্বকের স্বর এবং পোশাকের উপর নির্ভর করে আপনার শরীর অল্প সময়ের মধ্যে 250 mcg থেকে 625 mcg উৎপাদন করতে পারে। ত্বকের যত বেশি অংশ সূর্যের সংস্পর্শে আসে, শরীর তত বেশি ভিটামিন ডি তৈরি করে। এখানে কিছু কারণ রয়েছে যা উত্পাদিত ভিটামিন ডি পরিমাণকে প্রভাবিত করে:
1. সূর্যের সংস্পর্শে আসার সময়
সূর্যালোক শোষণ করার সময় শরীর দ্বারা উত্পাদিত ভিটামিন ডি এর পরিমাণকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। যখন সকাল বা সন্ধ্যায়, সাধারণত বায়ুমণ্ডল সূর্যের রশ্মিকে অবরুদ্ধ করে যাতে UV B রশ্মি ত্বকে প্রবেশ করতে না পারে এবং আঘাত না করে। যত পরে, তত বেশি ভিটামিন ডি উত্পাদিত হয়। সহজ কথায়, আপনার ছায়া যত বেশি হবে, ভিটামিন ডি তত কম উৎপন্ন হবে এবং এর বিপরীতে।
2. ত্বকের রঙ
মেলানিন এমন একটি পদার্থ যা একজন ব্যক্তির ত্বকের রঙকে প্রভাবিত করে। একজনের যত বেশি মেলানিন থাকবে, একজন ব্যক্তির ত্বকের রঙ তত গাঢ় হবে। মেলানিনের পরিমাণ শরীর দ্বারা উত্পাদিত ভিটামিন ডি এর পরিমাণও নির্ধারণ করে। মেলানিনের কাজ হল ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করা যা অত্যধিক UVB রশ্মির সংস্পর্শে ঘটতে পারে, যাতে কালো ত্বকে প্রচুর মেলানিন থাকে এবং UVB রশ্মিকে ত্বক দ্বারা শোষিত হতে বাধা দেয়। UVB রশ্মি যেগুলো সামান্য শোষিত হয় তার ফলে ভিটামিন ডি কম উৎপন্ন হয়। সেই কারণে, আপনার যদি কালো ত্বক হয়, তাহলে শরীরে ভিটামিন ডি তৈরির জন্য আপনাকে সূর্যের সংস্পর্শে আসতে আরও সময় দিতে হবে।
যারা ফর্সা ত্বকের, তাদের রোদে মাত্র 15 মিনিট সময় লাগতে পারে। এদিকে, কালো চামড়ার মানুষ সাদা মানুষের তুলনায় কমপক্ষে 6 গুণ বেশি সময় নেয়।
3. অন্যান্য কারণ
সূর্যালোক থেকে ভিটামিন ডি উৎপাদনকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য কারণ হল:
- সূর্যের সংস্পর্শে কতটা শরীর।
- বয়স আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে ভিটামিন ডি তৈরির ক্ষমতা কমে যায়।
- অবস্থান। সূর্যালোক প্রকৃতপক্ষে উচ্চতর অবস্থানে একটি ভাল মানের বেশি। আপনি যদি সমুদ্র সৈকতের তুলনায় পাহাড়ি এলাকায় থাকেন তবে আপনার ত্বক সহজেই সূর্য থেকে ভিটামিন ডি তৈরি করবে।
- মেঘলা আবহাওয়া UVB রশ্মিকে আপনার ত্বকে আঘাত করা থেকে বাধা দেয়।
- বায়ু দূষণের কারণে UVB রশ্মি প্রতিফলিত হতে পারে এবং ত্বকে পৌঁছাতে পারে না। তাই আপনি যদি এমন জায়গায় থাকেন যেখানে উচ্চ বায়ু দূষণ রয়েছে, তাহলে আপনার ভিটামিন ডি-এর অভাব হতে পারে কারণ বায়ু দূষণ UVB রশ্মিকে ব্লক করে।
ভিটামিন ডি এর অভাবের ঝুঁকিতে কারা?
কিছু লোক ভিটামিন ডি এর অভাবের ঝুঁকিতে থাকতে পারে কারণ তারা সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে না, তাই ভিটামিন ডি তৈরি হয় না। এই লোকেরা হল:
- যাদের ত্বক কালো। এই গোষ্ঠীর ভিটামিন ডি তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আরও UV আলো প্রয়োজন।
- বয়স্ক বা বয়স্ক মানুষ যারা তাদের প্রায় সব সময় ঘরের ভিতরেই কাটান।
- যেসব শিশুর মায়েদের গর্ভাবস্থায় ভিটামিন ডি-এর অভাব ছিল।
- ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের উৎপাদনকে প্রভাবিত করে এমন কিছু ওষুধ গ্রহণ করা।
- যে গোষ্ঠীগুলিকে সূর্যকে এড়াতে হবে, যেমন যাদের ত্বকের ক্যান্সারের ইতিহাস রয়েছে।
এই গোষ্ঠীগুলিকে সাধারণত তাদের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণের জন্য ভিটামিন ডি সম্পূরকগুলির প্রয়োজন হয়। এছাড়াও, ভিটামিন ডি-এর অভাবের ঝুঁকিতে থাকা গ্রুপগুলিকে ভিটামিন ডি যুক্ত বিভিন্ন খাদ্য উত্স যেমন দুধ, টুনা এবং স্যামনে পাওয়া ফ্যাটি মাছ, গরুর মাংসের যকৃত, ডিমের কুসুম এবং সিরিয়াল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এছাড়াও পড়ুন
- ভিটামিন ডি কি সত্যিই রক্তচাপকে প্রভাবিত করে?
- ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে
- শিশুর বিকাশের জন্য ভিটামিন ডি এর গুরুত্ব