ড্রাগন ফল বা পিটায়া এমন একটি ফল যা শুধুমাত্র দক্ষিণ আমেরিকা এবং এশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মে। নামটি থেকে বোঝা যায়, এই ফলের একটি চামড়া রয়েছে ড্রাগনের আঁশের মতো, যা চীনের একটি কিংবদন্তি পৌরাণিক প্রাণী। উদ্ভিদের আকৃতিও অনন্য কারণ এর একটি কান্ড রয়েছে যা একটি বড় ক্যাকটাসের মতো। যদিও এটি দেখতে অনন্য, ড্রাগন ফলের স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ফলটি পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ, তাই এটি আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
ড্রাগন ফলের পুষ্টি উপাদান
ড্রাগন ফলের বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে, যা ত্বকের রঙ এবং মাংসের পার্থক্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, সাধারণত লাল ড্রাগন ফল এবং সাদা ড্রাগন ফল দুটি জাতের বা প্রকারের ড্রাগন ফল পাওয়া যায়।
যদিও তাদের রঙ ভিন্ন, তাদের উভয়েরই প্রায় একই পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম কাঁচা লাল ড্রাগন ফলের পুষ্টি উপাদান হল:
- জল: 85.7 গ্রাম
- শক্তি: 71 ক্যালরি
- প্রোটিন: 1.7 গ্রাম
- চর্বি: 3.1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 9.1 গ্রাম
- ফাইবার: 3.2 গ্রাম
- ছাই: 0.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 13 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 14 মিগ্রা
- আয়রন: 0.4 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 128 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক (জিঙ্ক): 0.4 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2: 0.3 মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন বা ভিটামিন বি 3: 0.5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 1 মি.গ্রা
শুধুমাত্র উপরের বিষয়বস্তুই নয়, ড্রাগন ফলে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়াম। এছাড়াও, ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক বলছে, এই ফলটিতে লাইকোপেনও রয়েছে, ক্যারোটিনয়েড গ্রুপের একটি যৌগ যা ফলকে লাল রঙ দেয়।
লাইকোপিনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যা বিভিন্ন রোগের কারণ। লাইকোপিন ছাড়াও, ড্রাগন ফলের অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগও রয়েছে যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন বেটালাইনস এবং হাইড্রোক্সিসিনামেটস।
ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা
স্বাস্থ্যের জন্য ড্রাগন ফলের বিভিন্ন উপকারিতা
উপরের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য লাল ড্রাগন ফল সহ ড্রাগন ফলের সুবিধা এবং কার্যকারিতা রয়েছে:
1. ত্বক দৃঢ় এবং ইলাস্টিক রাখুন
ড্রাগন ফল ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স। এদিকে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বককে দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই এটি ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
2. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
ড্রাগন ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, লাইকোপিন এবং হাইড্রোক্সিসিনামেট উভয়ই ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফুড ইনসাইট থেকে রিপোর্ট করা, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপিনযুক্ত খাবার খাওয়া প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
ড্রাগন ফল আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। ড্রাগন ফলের লাইকোপিন, বেটালাইন এবং ফাইবার উপাদানের কারণে এটি ঘটতে পারে। শুধু তাই নয়, ড্রাগন ফলের মাংসের বীজ ওমেগা -3 এবং ওমেগা -9 ফ্যাট সমৃদ্ধ যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তাই তারা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
4. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
ড্রাগন ফলের ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি করা হয় চিনির স্পাইককে দমন করে যা একজন ব্যক্তি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে ঘটে। শুধু তাই নয়, 2016 সালে প্লস ওয়ান জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পিঠা ইঁদুরের ইনসুলিন প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যা ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ।
5. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
ড্রাগন ফল খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে। ড্রাগন ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির কারণে এই সুবিধাগুলি পাওয়া যেতে পারে, লাল এবং সাদা ড্রাগন ফল উভয়ই। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার শরীরের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, যা বিভিন্ন রোগের কারণ।
6. কাশি এবং ফ্লু থেকে মুক্তি দেয়
উপরের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সামঞ্জস্য রেখে, ড্রাগন ফল কাশি এবং সর্দি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ভিটামিন সি রয়েছে। যদিও এটি ওষুধের বিকল্প নয়, ড্রাগন ফল আপনার কষ্ট কমাতে সাহায্য করতে পারে। কারণ হল, ভিটামিন সি যুক্ত খাবার বা ফল খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে, তাই এটি নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে।
7. ওজন হারান
আপনি যারা ওজন হারাচ্ছেন, ড্রাগন ফল খাওয়া আপনার জন্য প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ হতে পারে। কারণ হল, ড্রাগন ফল ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কম ক্যালোরি, তাই যারা ওজন কমানোর প্রোগ্রামে রয়েছেন তাদের জন্য এটি নিরাপদ। উচ্চ ফাইবার এবং কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খেলে আপনি বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করবেন, তাই আপনি কম খাবেন। এর সাথে মিল রেখে, আপনি স্থূলতা এড়াতে পারেন।
8. পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি
ড্রাগন ফলের ফাইবার সামগ্রী আপনার হজম স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল সুবিধা প্রদান করতে পারে। ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, তাই আপনি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারেন। এছাড়াও, ড্রাগন ফলের মধ্যে অলিগোস্যাকারাইডও রয়েছে, যা এক ধরনের প্রিবায়োটিক যা আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো।
9. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ড্রাগন ফলের মধ্যে বিভিন্ন খনিজ উপাদান রয়েছে যা শরীরের সুস্থ হাড় বজায় রাখতে প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সহ এই খনিজগুলি। খাদ্য বিপ্লব নেটওয়ার্কের মতে, এক কাপ কাটা ড্রাগন ফলের মধ্যে 80 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা পানীয়ের দৈনিক সুপারিশের এক চতুর্থাংশ।
10. বাতের সাথে লড়াই করে
আর্থ্রাইটিস বা আর্থ্রাইটিস জয়েন্টগুলিতে তীব্র জ্বালা সৃষ্টি করে, তাই রোগীদের নড়াচড়া করতে অসুবিধা হতে পারে। ড্রাগন ফল খাওয়ার জন্য, এটি এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করার একটি বিকল্প হতে পারে। কারণ হল, এই ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিতেও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
11. ব্রণ কমায়
বার্ধক্যজনিত লক্ষণ রোধ করার পাশাপাশি, ত্বকের জন্য ড্রাগন ফলের আরেকটি সুবিধা হল ব্রণ কমানো। দিনে দুবার ড্রাগন ফলের পেস্ট মুখের লালচে লাগান। এই ফলের ভিটামিন সি উপাদানের কারণে আপনি যে উপকারগুলি পেতে পারেন।
12. রোদে পোড়া ত্বকে ব্যথা উপশম করে
শুধু ব্রণের জন্য নয়, ড্রাগন ফলের পেস্ট রোদে পোড়া ত্বকের ব্যথা উপশম করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, সাধারণত সঠিক বৈশিষ্ট্য পেতে আপনাকে ড্রাগন ফলের পেস্টের সাথে শসার রস এবং মধু মেশাতে হবে। ড্রাগন ফলের ভিটামিন B3 উপাদানের কারণে এই সুবিধা পাওয়া যেতে পারে, যা ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে পারে এবং প্রভাবিত ত্বকের এলাকা থেকে তাপ মুক্ত করতে পারে।
13. চুলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে
আপনারা যারা হেয়ার ডাই ব্যবহার করেন, ড্রাগন ফলের রস আপনার চুলের চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে। আপনি কেবল আপনার মাথার ত্বকে ড্রাগন ফলের রস বা ড্রাগন ফলের নির্যাস ধারণকারী কন্ডিশনার প্রয়োগ করুন। এইভাবে, চুলের ফলিকলগুলি খোলা থাকবে, আপনার চুলগুলিকে শ্বাস নিতে এবং সুস্থ ও মসৃণ থাকতে দেবে।
14. গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখা
গর্ভবতী মহিলাদের বিভিন্ন পুষ্টির প্রয়োজন হয় যেমন লোহা, ভিটামিন সি, বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম, যা ড্রাগন ফলে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ড্রাগন ফলের আয়রন লাল রক্তকণিকাকে ভ্রূণে অক্সিজেন সরবরাহ করতে সাহায্য করে, ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম দাঁত ও হাড়কে শক্তিশালী করে এবং বি ভিটামিন জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, ড্রাগন ফলের ফাইবার গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে।
15. রক্তশূন্যতার ঝুঁকি কমায়
শুধু গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নয়, সুস্থ রক্ত বজায় রাখতে সকলেরই আয়রন প্রয়োজন। এই বিষয়বস্তু লাল রক্ত কণিকা সমস্ত অঙ্গ এবং শরীরের অক্সিজেন পরিবহন করতে সাহায্য করতে পারে। আয়রনের অভাবে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা হতে পারে।
ড্রাগন ফল উপভোগ করার বিভিন্ন উপায়
ড্রাগন ফলের সর্বোত্তম উপকারিতা এবং কার্যকারিতা পেতে, আপনার এই ফলের টুকরো সরাসরি খাওয়া উচিত। তদুপরি, ড্রাগন ফলের ইতিমধ্যেই একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা আপনি এটি খাওয়ার সাথে সাথে সতেজ এবং নরম।
যাইহোক, আপনি অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত ফর্মগুলিতে ড্রাগন ফল খেতে পারেন। আপনি এটিকে জুস, স্মুদি, সালাদ বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে সকালের নাস্তায় প্রসেস করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যে ওটমিল রেসিপি তৈরি করেন তাতে আপনি অন্যান্য ফলগুলিও মেশাতে পারেন।
প্রক্রিয়াকৃত ফর্ম যাই হোক না কেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি ড্রাগন ফল বেছে নিয়েছেন যা এখনও তাজা। এমনকি লাল ত্বকের রঙ সহ ড্রাগন ফল চয়ন করুন। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে ফল এখনও ভাল অবস্থায় আছে এবং পচা না, আপনার আঙ্গুল দিয়ে ত্বকে একটু চেপে চেক করুন।