আম খাওয়া সতেজ। বিশেষ করে যখন আবহাওয়া গরম হয়। আপনি যদি ডিরুজাকের সাথে আম খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে নীচের বিভিন্ন আমের রসের রেসিপি আপনার পরবর্তী অনুপ্রেরণা হতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য আমের উপকারিতা
জুস তৈরির আগে প্রথমে জেনে নিন আমে কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে। একটি আমে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ থাকতে পারে যার মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন এ
- ফোলেট
- ভিটামিন বি৬
- ভিটামিন কে
- প্রোটিন
- মোটা
- কার্বোহাইড্রেট
- পটাসিয়াম
- তামা
- কালিসুম
- আয়রন
উপরে উল্লিখিত ফলগুলি ছাড়াও, এই ফলটি জেক্সানথিন এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও সমৃদ্ধ।
আচ্ছা, অবাক হবেন না যদি এই ফলটি শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকার করে? এখানে আমের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়।
- চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
- হৃদরোগ প্রতিরোধ করুন
- ত্বক ও চুলে পুষ্টি যোগান
- রক্তচাপ কমানো
- মসৃণ হজম
রসের জন্য প্রক্রিয়াজাত আমের রেসিপি যা সহজ এবং সুস্বাদু
এখানে জুসযুক্ত বিকল্পগুলির জন্য প্রক্রিয়াজাত আমের কিছু রেসিপি রয়েছে যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন।
1. থাই-স্টাইল আমের রস
থাই-স্টাইলের আমের জুস সাধারণত হুইপড ক্রিম বা ব্যবহার করে হুইপিং ক্রিম, একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই হুইপড ক্রিমটিতে 30 শতাংশ দুধের চর্বি রয়েছে।
পরিবর্তে, আপনি নিজের, স্বাস্থ্যকর হুইপড ক্রিম তৈরি করতে পারেন। চিন্তা করার দরকার নেই, এটি সত্যিই কম সুস্বাদু নয়।
উপকরণ প্রয়োজন
- 5টি পাকা মিষ্টি সুগন্ধি আম, টুকরো করে কাটা। (স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য জাতের আমও ব্যবহার করতে পারেন)
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 200 মিলি কম চর্বিযুক্ত স্কিম দুধ
- 1 কাপ বরফের টুকরো
- স্বাদে ভ্যানিলা নির্যাস
- পর্যাপ্ত পানি
কিভাবে তৈরী করে
- একটি পাত্রে কয়েক টুকরো তাজা আম আলাদা করে রাখুন। অন্যান্য আমের টুকরো ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ম্যাশ করা হয়।
- দুটি ভিন্ন পাত্রে আমের রস ভাগ করুন। অর্ধেক আমের রস 1-2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে বাকি অর্ধেক আমের রস একটি গ্লাসে ঢেলে দিন।
- হুইপড ক্রিম তৈরি করতে, একটি ব্লেন্ডারে স্কিম মিল্ক, ভ্যানিলা এবং আইস কিউব রাখুন। মসৃণ বা ক্রিস্টাল দানা না হওয়া পর্যন্ত দুটি উপাদান ব্লেন্ড করুন।
- ফ্রিজে রাখা আমের রস কিছুটা জমে যাওয়ার পরে, তরল আমের রস, হুইপড ক্রিম এবং কয়েক টুকরো তাজা আম ঢেলে দিন।
- থাই-স্টাইলের আমের জুস উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।
2. আনারস আমের রস
সূত্র: ফুড নেটওয়ার্ক ব্যবহৃত উপাদান
- 1টি পাকা আম, চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- ১/২ আপেল, টুকরো করে কাটা
- আনারসের 3 টুকরা
- 2 টেবিল চামচ চুনের রস
- 1 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
- বরফের টুকরো (স্বাদ অনুযায়ী)
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
3. টমেটো আমের রস
সূত্র: লাইভ ইট শিখুন উপকরণ প্রয়োজন
- 1টি আম, খোসা ছাড়ুন এবং মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- তাজা আনারসের 5 টুকরা
- 1 চা চামচ আদা কুচি
- 1 টা তাজা টমেটো, ছোট টুকরা করে কাটা
- বরফের টুকরো (স্বাদ অনুযায়ী)
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
4. গাজর আমের রস
সূত্র: মাইসোলুনা উপকরণ প্রয়োজন
- 1টি পাকা আম, চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- 2টি মাঝারি গাজর, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা
- ১টি কলা, টুকরো করে কাটা
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 2টি কমলা চেপে, রস নিন
- বরফের টুকরো (স্বাদ অনুযায়ী)
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
5. কিউই আমের রস
সূত্র: ড্রিংক মি হেলদি উপকরণ প্রয়োজন
- 2টি পাকা আম, চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- 1টি মাঝারি আকারের কিউই ফল
- 1 চা চামচ লেবু
- পুদিনা পাতা (স্বাদে)
- বরফের টুকরো (স্বাদ অনুযায়ী)
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
6. পালংশাক আমের রস
সূত্র: সিরিয়াস ইটস উপকরণ প্রয়োজন
- 1টি পাকা আম, চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- 100 গ্রাম তাজা পালং শাক
- আনারস স্লাইস 5 টুকরা
- 2 টেবিল চামচ চুনের রস
- বরফের টুকরো (স্বাদ অনুযায়ী)
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
7. শসা আমের রস
সূত্র: হাংরি ফুড লাভ উপকরণ প্রয়োজন
- 1টি পাকা আম, চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে মাংস থেকে বীজ আলাদা করুন (আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো ধরনের আম ব্যবহার করতে পারেন)
- 1টি মাঝারি আকারের তাজা শসা
- 2টি কমলা চেপে, রস নিন
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
কিভাবে তৈরী করে
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান এবং ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন।
- গ্লাসে ঢেলে দিন।
- জুস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
বুদ্ধিমানের সাথে আম নির্বাচন করার টিপস
আমের ফলের ত্বকের রং সবুজ, হলুদ এবং কমলা বৈচিত্র্যময়। খোদ ইন্দোনেশিয়াতেই, সবুজ ত্বকের সাথে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো এবং চাষ করা আম।
সবুজ হলেও, পাকলে এই আমের সাধারণত মিষ্টি স্বাদ হয়।
সুতরাং, আপনার রসের স্বাদ আরও ভাল করতে, সত্যিই পাকা আম ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আম কেনার সময় এমন ফল বেছে নিন যা নরম এবং চাপার সময় খুব বেশি শক্ত নয়।
পাকা আমেও তীব্র গন্ধ থাকে। ত্বকে প্রচুর কালো দাগ আছে এমন আম কেনা থেকে বিরত থাকুন।