আদার উপকারিতা শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদ যা শরীরকে উষ্ণ করতে পারে তা নয়। আদা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে উদ্ভূত একটি উদ্ভিদ। এই আদা গাছটি পরে বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে। স্বতন্ত্র সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত, আদা চীন, ভারত এবং মধ্যপ্রাচ্যে রান্নার পাশাপাশি বিকল্প ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আদা নির্বাচন করার সময়, বিশেষ করে যদি আপনি এটি চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে চান, আপনি আদা চয়ন করতে পারেন যা এখনও তাজা, গঠন শক্ত, মসৃণ এবং ছাঁচযুক্ত নয়। আদার উপকারিতা কি যা আপনি স্বাস্থ্যের জন্য পেতে পারেন?
আদার ব্যবহার ও উপকারিতা
গুঁড়ো আদার তুলনায় তাজা আদার একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে, জিঞ্জেরলের উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল তা তাজা আদার উপকারিতাগুলিতে এখনও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। তাজা আদার সুবিধা নিতে, আপনি প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো খাবারের সাথে আদা মেশাতে পারেন সীফুড , সালাদ টপিংস, এবং মিশ্রণ smoothies বা আপনার রস।
কিন্তু আপনি যদি পাউডার আকারে আদা বেছে নেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আদা পাউডার বেছে নিয়েছেন যা এখনও খাঁটি। বাজারে বিক্রি হওয়া আদা পাউডার পানীয়তে সাধারণত ইতিমধ্যেই যোগ করা চিনি থাকে। আদা গুঁড়ো একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং একটি শুকনো, অন্ধকার, এবং ঠাসা বা গরম জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আদার স্বাস্থ্য উপকারিতা
1. হজমের সমস্যা কাটিয়ে ওঠা
আদার হজম সংক্রান্ত সমস্যা মোকাবেলার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে পরিচিত, আদা হজম ব্যবস্থার সুবিধার্থে বিকল্প উপাদানগুলির মধ্যে একটি। বিষয়বস্তু ফেনোলিক আদা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জ্বালার লক্ষণগুলি উপশম করতে, লালাকে উদ্দীপিত করে, পাকস্থলীর সংকোচন রোধ করে, হজমের সময় খাবার ও পানীয়ের চলাচলে সহায়তা করে। আদা নামেও পরিচিত carminative , একটি পদার্থ যা আপনার পাচনতন্ত্রের অতিরিক্ত গ্যাস বের করে দিতে সাহায্য করতে পারে। হজমের সমস্যা যেমন কোলিক এবং ডিসপেপসিয়া আদা দিয়ে নিরাময় করা যায়।
2. বমি বমি ভাব কমানো
আদার উপকারিতা সকালের অসুস্থতা, মাথা ঘোরা এবং ক্যান্সারের চিকিৎসার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে সৃষ্ট বমি বমি ভাব দূর করতে পারে। আপনি আদা কাঁচা খেতে পারেন বা এটি একটি পানীয় তৈরি করতে পারেন, মিছরি আকারে আদা এছাড়াও ভাল কাজ করতে পারে, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা ভোগা বমি বমি ভাব মোকাবেলা করতে.
3. ব্যথা কমাতে
জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে প্রতিদিন আদার পরিপূরক গ্রহণ করলে ব্যায়ামের কারণে পেশীর ব্যথা 25% পর্যন্ত কমানো যায়। এছাড়াও আদার উপকারিতা ডিসমেনোরিয়া, মাসিকের সময় ব্যথার কারণে ব্যথা কমাতে পারে। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে আদা খাওয়ার পরে ঋতুস্রাব কমে যাওয়ার কারণে 60% মহিলা ব্যথা অনুভব করেন।
4. ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে এবং চর্মরোগ প্রতিরোধ করে
আদা হ'ল ডায়াফোরটিক নামক এক ধরণের খাবার, আদার উপকারিতাগুলিও ঘাম শুরু করতে পারে। ঘাম আপনার জন্য উপকারী, বিশেষ করে যখন আপনার জ্বর বা ফ্লু থাকে। ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার পাশাপাশি, ঘাম আপনাকে অণুজীব থেকে রক্ষা করতে পারে যা ত্বকের সংক্রমণ ঘটাতে পারে। বিশেষজ্ঞরা এক ধরনের প্রোটিন নিয়ে গবেষণা করেন ডার্মিসিডিন , ঘাম গ্রন্থিগুলিতে উত্পাদিত হয় এবং শরীরকে ব্যাকটেরিয়া যেমন E. coli, staphylococcus aureus এবং ছত্রাক থেকে রক্ষা করে যা ত্বকের রোগের কারণ হতে পারে।
5. ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
আদার উপকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে তা হল জিঞ্জেরল, আদার মধ্যে একটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা আদাকে তার অনন্য স্বাদ দেয়। জিঞ্জেরল কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। ইউনিভার্সিটি অফ মিনেসোটা ইঁদুরের একটি গ্রুপের উপর একটি পরীক্ষা চালায়, যে দলটিকে জিঞ্জেরোল দেওয়া হয়েছিল সেখানে 4টি ইঁদুর ছিল যারা কোলন টিউমার তৈরি করেছিল, যেখানে জিঞ্জেরোল দেওয়া হয়নি এমন 13টি ইঁদুরের টিউমার বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা ছিল। গবেষণার 49 তম দিন পর্যন্ত, যে সমস্ত ইঁদুরকে জিঞ্জেরোল দেওয়া হয়নি তাদের শেষ পর্যন্ত মৃত ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল কারণ টিউমারের বৃদ্ধি খুব বড় ছিল, যখন যে ইঁদুরগুলিতে জিঞ্জেরল দেওয়া হয়েছিল তাদের টিউমারের আকার ইনজেকশন দেওয়া ইঁদুরের আকারের অর্ধেক ছিল।
একই গবেষকরা তারপর পরীক্ষা করেছিলেন যে টিউমার গঠন রোধ করার পাশাপাশি, জিঞ্জেরলও বিস্তার রোধ করতে পারে এবং টিউমার কোষের তীব্রতা কমাতে পারে। গবেষণাটি ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছে। জিঞ্জেরল অকার্যকর টিউমার কোষগুলির বিস্তার এবং খারাপ হওয়া প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
6. বিরোধী প্রদাহ
জিঞ্জেরলও প্রদাহ বিরোধী ছিল। এটি ব্যাখ্যা করে কেন যারা অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউম্যাটিজমের মতো জয়েন্টের রোগে ভুগছেন তারা নিয়মিত আদা খাওয়ার পরে কম ব্যথার রিপোর্ট করেন। আদা খেলে শুধু ব্যথাই কম হয় না, আক্রান্ত স্থানের ফোলাভাবও কমে যায়। আদা এমন উপাদানগুলিকে বাধা দিতে সক্ষম বলে মনে করা হয় যা শরীরে সাইটোকাইনস, কেমোকাইনস, কনড্রোসাইটস এবং লিউকোসাইটের মতো প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা পালন করে।
ওজন কমাতে আদার উপকারিতা
কলম্বিয়া ইউনিভার্সিটির ইনস্টিটিউট ফর হিউম্যান নিউট্রিশনের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েটের জন্য গরম আদা খাওয়া আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করতে পারে। ফলে পরে বেশি খাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
শুধু তাই নয়, এই গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আদা আপনার ক্ষুধা দমন করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ঘটে কারণ আদা শরীরের বিপাকীয় হার বাড়াতে পারে এবং ক্যালোরি পোড়াতে পারে।
অন্যান্য গবেষণায়ও আদা সম্পর্কে অনুরূপ জিনিস পাওয়া গেছে
এদিকে, নিউ ইয়র্ক একাডেমি অফ সায়েন্সেসের অ্যানালস-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা, কোষ সংস্কৃতি, পরীক্ষামূলক প্রাণী এবং মানুষের উপর পরিচালিত পূর্ববর্তী গবেষণা থেকে 60 টিরও বেশি ফলাফল পরীক্ষা করে। সামগ্রিক গবেষণা দেখায় যে আদা এবং এতে থাকা বিভিন্ন যৌগ স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
শুধু তাই নয়, আদা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (সেলুলার বার্ধক্যের একটি রূপ) প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে, প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তচাপ কমায়। আসলে, আদা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস কমাতে পারে, যা ধমনীতে ক্ষতিকারক চর্বি তৈরি করে।
এই গবেষণায়, এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছিল যে কীভাবে আদা মশলা চর্বি পোড়ানো, কার্বোহাইড্রেট হজম এবং ইনসুলিন উত্পাদনে ভূমিকা পালন করে। ইঁদুরকে খাওয়ানোর সময়, আদা শরীরের ওজন এবং পদ্ধতিগত প্রদাহ, কম কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে লিভারকে রক্ষা করতে দেখা গেছে।
তা সত্ত্বেও, এখন পর্যন্ত গবেষকরা ওজন কমানোর জন্য আদার ক্লিনিকাল সুবিধা পেতে সঠিক ফর্মুলেশন এবং ডোজ সম্পর্কে এখনও বুঝতে পারেননি।
এক ধরনের লাল আদাও আছে যা কম উপকারী নয়
লাল আদা কি? লাল আদা আদার পরিবারের একটি, তবে অন্যান্য আদার থেকে আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। লাল আদা বা Zingiber officinale var. সাধারণ আদার বিপরীতে রুব্রামের ভিতরে গোলাপী থেকে হলুদ রঙের লালচে ত্বক রয়েছে। লাল আদার আকারও সাধারণ আদার থেকে ছোট। শুধু তাই নয়, বিষয়বস্তু ও স্বাদও আলাদা। এই ধরনের আদার সাধারণ আদার চেয়ে বেশি তিক্ত এবং মশলাদার স্বাদ রয়েছে।
ইন্দোনেশিয়া সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় লাল আদা পাওয়া যায়। অনেকেই বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে আদা ব্যবহার করেন। আদার উচ্চ উপাদান, যেমন জিঞ্জেরল, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ব্যাকটেরিয়ারোধী এজেন্ট, প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট এবং অন্যান্য, স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য লাল আদার উপকারিতা কি?
লাল আদার অনেক সক্রিয় উপাদানের বিষয়বস্তু লাল আদা আপনার জন্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। লাল আদার কিছু উপকারিতা হল:
1. হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে
লাল আদার তেলের নির্যাস আপনার পাচনতন্ত্রকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে, যার ফলে আপনাকে পেট খারাপের মতো হজমের সমস্যা থেকে রক্ষা করে। আদার মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্টগুলি খারাপ ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যেমন এসচেরিচিয়া কোলি, সালমোনেলা এন্টরিডাইটিস এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস।
খাবারে যোগ করা হলে, আদা একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে আপনাকে প্রতিরোধ করতে পারে। শুধু তাই নয়, আদা প্রদত্ত উষ্ণতাও আপনার হজমশক্তিকে প্রশমিত করতে পারে। আদা দ্বারা প্রদত্ত উষ্ণতা সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. পেশী প্রদাহ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে
প্রদাহের উপর আদার প্রভাব প্রমাণ করার জন্য বেশ কিছু গবেষণাও করা হয়েছে। সেপাক টাকরা অ্যাথলেটদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে 10 দিনের জন্য আদার নির্যাস দিলে সেপাক ট্যাকরা অ্যাথলেটদের পেশী ব্যথা কমাতে পারে। আমেরিকান কলেজ অফ রিউমাটোলজি দ্বারা প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছে যে আদার নির্যাস অস্টিওআর্থারাইটিসের উপসর্গ যেমন পেশী ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3. পুরুষের উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে
ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পুরুষ অ্যালবিনো ইঁদুরে জিঙ্ক মিনারেলের সাথে আদার নির্যাস দেওয়া ইঁদুরের টেস্টোস্টেরন, শুক্রাণুর সংখ্যা এবং শুক্রাণুর গুণমান বাড়াতে পারে। সুতরাং, এটি ইঁদুরের টেস্টিকুলার ফাংশন উন্নত করতে পারে। যাইহোক, এই ফলাফলগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
আপনার খাদ্যতালিকায় আদা যোগ করা
আপনি যারা একটি খাদ্য এবং cravings মিষ্টি খাবার, চিনি খাওয়ার ইচ্ছাকে দমন করতে আপনাকে অবশ্যই আপনার মস্তিষ্ককে তাক করতে হবে। চিন্তা করবেন না, আপনি আপনার ডায়েটে চিনির পরিবর্তে আদা দিতে পারেন।
আদা ব্যবহার করে, আপনার থালাটি একটি শক্তিশালী সুবাস, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং কিছুটা মশলাদার হবে। রান্নায় মেশানোর আগে আদা থেঁতো করে, ঝাঁঝরি করে বা গ্রিল করে খাবারে ব্যবহার করুন। আপনি কি আপনার খাদ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারে আদা যোগ করতে আগ্রহী? এখানে আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন যে বিভিন্ন পদ্ধতি আছে.
- আপনার পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করতে দিনে দুই থেকে তিনবার আদা চা পান করুন।
- খাওয়ার কয়েক মিনিট আগে আদার টুকরো চিবিয়ে নিন। আপনি যদি কাঁচা আদা চিবানো পছন্দ না করেন তবে আপনি বিকল্পভাবে লেবুর রস এবং লবণের সাথে কিছু গ্রেট করা আদা মিশিয়ে নিতে পারেন। তারপরে, খাওয়ার আগে এক চিমটি মিশ্রণটি খান। পাচনতন্ত্রের সুবিধার পাশাপাশি, খাওয়ার আগে এক চিমটি আদার মিশ্রণ খাওয়া আপনার ক্ষুধাও কমাতে পারে তাই এটি আপনাকে খুব বেশি খেতে বাধ্য করে না।
- দিনে দুই থেকে তিনবার স্বাদমতো মধু মিশিয়ে আদার রস পান করুন।
- যতবার সম্ভব এই একটি মশলা দিয়ে আপনার খাবারে যোগ করুন।
মেটাবলিজম বাড়াতে আদার উপকারিতা আসলেই আপনার শরীরের চর্বি সহ ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, নিয়মিত ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া ওজন কমানোর জন্য চর্বি পোড়ানোর সেরা উপায়।
কীভাবে স্বাস্থ্যের জন্য আদা পানীয় তৈরি করবেন?
আদার সর্বোত্তম সুবিধা পেতে, আপনার তাজা আদা বেছে নেওয়া উচিত। বাড়িতে আদা জল তৈরি করার সাধারণ উপায় নিম্নরূপ:
- তাজা আদা 1.5 চা চামচ গ্রেট করুন
- 4 কাপ জল ফুটান
- পানিতে আদা দিন
- আদা প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন
- কুচানো আদা আলাদা করতে জল ছেঁকে নিন
- আদার জল গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পান করা যেতে পারে।
স্বাদ খুব শক্তিশালী হলে, আপনি লেবুর রস একটি আলিঙ্গন যোগ করতে পারেন। কারণ, লেবু প্রাকৃতিক ওজন কমানোর উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। আপনার বিপাক যত দ্রুত কাজ করে, তত দ্রুত এবং সঞ্চিত চর্বি পোড়া হয়।
এছাড়াও, লেবুতে প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সূচনাকারী খাদ্য বর্জ্যের স্তূপ থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে। যৌক্তিকভাবে, অন্ত্রে যত বেশি কঠিন বর্জ্য জমা হবে, আপনার ওজন তত বেশি হবে।
আরেকটি তত্ত্ব হল যে লেবু একটি খুব কম ক্যালোরির খাদ্যের উৎস তাই তারা ওজন বাড়াতে ট্রিগার করবে না, কারণ তাদের অ্যাসিডিক প্রকৃতি আসলে ক্ষুধা দমন করতে সাহায্য করে।
একইভাবে আদার সাথে। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি নিবন্ধে বলা হয়েছে যে আদা রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম, পাশাপাশি চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। ডাঃ. জৈবিক ও ফার্মাসিউটিক্যাল বুলেটিন প্রবন্ধে লেন ক্রাভিটজ বলেছেন যে আদা কর্টিসল হরমোন উৎপাদনকে দমন করতে পারে।
আদার পানি পানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সতর্ক থাকুন
আদার উপকারিতা পেতে আদার জল পান করা সাধারণত নিরাপদ। যাইহোক, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, আদা পেটে ব্যথা, গরম পেট ফাঁপা, বুকজ্বালা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। আপনাকে প্রতিদিন 4 গ্রামের বেশি আদা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি যদি রক্ত পাতলাকারী ওষুধ গ্রহণ করেন তবে যে কোনও আকারে আদা খাওয়া বিপজ্জনক মিথস্ক্রিয়া ঘটাতে পারে বলে আশঙ্কা করা হয়। তাই আপনি যদি তাদের একজন হয়ে থাকেন, তাহলে আদা জল পান করার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
একইভাবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য। যদিও আদার জল পান করা ক্ষতি করে না বা গর্ভাবস্থার জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায় না, তবুও গর্ভাবস্থায় আদা জল পান করার আগে আপনার প্রসূতি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।