স্যুপ এমন একটি খাবার যা শিশুরা পছন্দ করে কারণ এর স্বাদ ভালো, গ্রেভি থাকে এবং শরীরকে উষ্ণ করে তোলে। যাইহোক, অনেক শিশু দুর্ভাগ্যবশত শুধুমাত্র সস পছন্দ করে, বিষয়বস্তু নয়। স্যুপ খাওয়ার সময় হলে এটি পিতামাতার মাথাব্যথা করে। এটি সহজ করার জন্য, এখানে শিশুদের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্যুপের রেসিপি রয়েছে যা তাজা এবং স্বাস্থ্যকর।
শিশুদের জন্য স্যুপ বিভিন্ন পছন্দ
বিভিন্ন স্যুপ ফিলিংস রয়েছে যা আপনি আপনার ছোট্টটির জন্য তৈরি করতে পারেন, যেমন সবজি, গরুর মাংস বা মুরগির মাংস। যাতে শিশুরা সবজির স্যুপ স্টাফ খেতে চায়, এখানে শিশুদের জন্য বিভিন্ন স্যুপের রেসিপি রয়েছে যা বাবা-মায়েরা চেষ্টা করতে পারেন।
1. গাজর আলুর স্যুপ
এমিনেন্স কিডস ফাউন্ডেশনের উদ্ধৃতি দিয়ে বলা হয়েছে, গাজর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজমশক্তি বাড়াতে এবং দাঁত মজবুত করতে ভালো।
বাচ্চাদের জিহ্বায়, গাজর তাদের মিষ্টি স্বাদের কারণে পছন্দ করা হয়। সুতরাং, এই স্যুপের রেসিপিতে গাজরকে প্রধান সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে, যা শিশুদের কাছে সত্যিই জনপ্রিয়।
গাজর ছাড়াও, এই স্যুপটি পনির ব্যবহার করে রান্না করা হয় যা শিশুদের জন্য প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এখানে বিভিন্ন স্যুপের রেসিপি রয়েছে যা শিশুদের পুষ্টির জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ প্রয়োজন:
- 500 মিলি মুরগির স্টক
- 100 গাজর, ছোট টুকরা কাটা
- 30 গ্রাম মটর
- আলু, steamed, mashed
- পেঁয়াজ, কাটা
- 1 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 250 মিলি দুধ
- গ্রেটেড পনির 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
- এক চিমটি জায়ফল গুঁড়ো
- 1 টেবিল চামচ মার্জারিন
কিভাবে তৈরী করে:
- একটি নন-স্টিক কড়াইতে মার্জারিনে রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন। একপাশে সেট
- একটি সসপ্যানে মুরগির স্টকটি ফুটতে দিন।
- প্যানে গাজরের টুকরো রাখুন, 3 মিনিট অপেক্ষা করুন তারপর মটর যোগ করুন।
- ম্যাশ করা আলু যোগ করুন, স্যুপ হলুদ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- লবণ, জায়ফল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- সবকিছু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। অপসারণের আগে, গুঁড়ো দুধ এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। চুলা বন্ধ করুন।
- গাজর আলুর স্যুপ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
2. শিশুদের জন্য বিভিন্ন ফুলের স্যুপ
সূত্র: ফুড অ্যান্ড ওয়াইন পুষ্টি ডেটার উপর ভিত্তি করে, 91 গ্রাম কাঁচা ব্রকলিতে রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট: 6 গ্রাম
- 2.6 গ্রাম প্রোটিন
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- ফাইবার: 2.4 গ্রাম
ফাইবার শিশুদের হজমের ব্যাধি যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্তাক্ত মলের সাথে মোকাবিলা করার জন্য খুব ভাল।
টুকরোগুলি পরিবর্তন করে কীভাবে এই শিশুর পছন্দের একটি স্যুপি খাবার তৈরি করবেন। শিশুদের মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য এই টুকরা ফুলের আকারে হতে পারে।
শুধু শাকসবজিই নয়, বিভিন্ন স্যুপের এই রেসিপিতে মাংসবল এবং সসেজও রয়েছে যা শিশুর শরীরের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
ব্যবহৃত উপকরণ:
- 200 গ্রাম ব্রকলি, ফুলের মতো কাটা
- ফুলকপি 200 গ্রাম, ফুলে কাটা
- 2টি গাজর, একটি ফুলের আকারে একটি ছুরি দিয়ে কাটা। অথবা একটি নিয়মিত ছুরি দিয়ে একটি ফুলের আকারে একটি গাজর তৈরি করুন
- 5টি সসেজ, কিছুটা পুরু করে কেটে নিন এবং তারপরে উপরের এবং নীচের প্রান্তে ক্রস আকারে একটি ক্রস কাট করুন
- 12টি মিটবল, অর্ধেক কেটে তারপর একপাশে ক্রস-আকৃতির ছেদ তৈরি করুন
- 1500 মিলি জল
- গরুর মাংসের হাড় 300 গ্রাম, ভালো করে ধুয়ে নিন
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- 4টি লাল পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- রসুনের 3 কোয়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- যথেষ্ট তেল
কিভাবে তৈরী করে
- বাদামী হওয়া পর্যন্ত রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন। একপাশে সেট করুন.
- একটি সসপ্যানে, জল সিদ্ধ করুন, গরুর মাংসের হাড় যোগ করুন, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপর রান্নার জল ছেঁকে, আবার ফুটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত পরে, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- সসেজ, মাংসবল এবং গাজর যোগ করুন।
- এর পরে, ব্রকলি, ফুলকপি যোগ করুন, সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। খুব বেশি সময় নেবেন না যাতে শাকসবজি এখনও টেক্সচার হয় crunchy.
- মরিচ, লবণ এবং চিনি যোগ করুন
- সরান, একটি পাত্রে রাখুন।
3. শিশুদের জন্য বিভিন্ন লাল সসেজের স্যুপ
সূত্র: রেসিপি গার্ল সসেজ শিশুদের জন্য একটি প্রিয় খাবার, তাই আপনি এটি সবজির সাথে মেশাতে পারেন। আপনি মুরগির ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন যাতে বাচ্চাদের জন্য বিভিন্ন স্যুপের স্বাদ আরও সতেজ এবং আরও সুস্বাদু হয়।
এখানে লাল সসেজ সহ শিশুদের জন্য স্যুপের রেসিপি রয়েছে যা খুব সমৃদ্ধ এবং বাচ্চারা পছন্দ করে:
উপকরণ প্রয়োজন:
- 5 টি লাল সসেজ, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2000 মিলি জল (1000 মিলি ঝোল এবং 1000 মিলি প্লেইন জল)
- সেলারি 2 ডালপালা
- পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ ময়দা
- 1 টমেটো, বীজ সরানো, সূক্ষ্মভাবে মিশ্রিত
- 200 গ্রাম আলু, চৌকো করে কাটা
- 150 গ্রাম গাজর, টুকরো করে কাটা
- 75 গ্রাম মটর, আগাছা
- 50 গ্রাম টমেটো সস
- 3 চা চামচ লবণ
- চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- 1 চা চামচ চিনি
- চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
- ভাজার জন্য 2 টেবিল চামচ মার্জারিন
বাচ্চাদের জন্য কীভাবে বিভিন্ন স্যুপ তৈরি করবেন:
- সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মার্জারিনে পেঁয়াজ ভাজুন।
- মার্জারিনে ময়দা রাখুন। একপাশে সেট করুন.
- একটি সসপ্যানে, ঝোলের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
- স্টক পাত্র মধ্যে নাড়া ঢালা
- তারপর টমেটো ব্লেন্ডারে, আলুর ওয়েজ, গাজর, টমেটো সস, লবণ, গোলমরিচ, চিনি, জায়ফল গুঁড়া দিয়ে দিন। বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন
- সসেজ এবং মটর যোগ করুন, রান্না করা এবং সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. চিকেন স্টক স্যুপের ক্রিম
সূত্র: মেরিন মামা কুকস বিভিন্ন স্যুপের এই রেসিপিটি শিশুদের জন্য রঙিন এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে। আপনি যদি প্রধান উপাদান হিসাবে গাজর ব্যবহার করেন তবে এই উদ্ভিজ্জ স্যুপের ক্রিমটি কমলা রঙের হতে পারে।
উপকরণ প্রয়োজন:
- 750 মিলি মুরগির স্টক
- 125 গ্রাম পেঁয়াজ, কাটা
- 50 গ্রাম সেলারি, কাটা
- চা চামচ লবণ
- চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- রসুনের 1 কোয়া, গুঁড়ো
- 500 গ্রাম বিভিন্ন সবজি (গাজর, টমেটো, মটরশুটি, ব্রোকলি। আপনি অন্যান্য বাচ্চাদের পছন্দের সবজি যোগ করতে পারেন)
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- ময়দা 2 টেবিল চামচ
- 100 রান্নার ক্রিম (রান্নার ক্রিম)
বাচ্চাদের জন্য চিকেন স্যুপের বিভিন্ন ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন:
- প্রথমে একটি সসপ্যানে 500 মিলি চিকেন স্টক সিদ্ধ করুন।
- একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ, সেলারি, লবণ, মরিচ, রসুন রাখুন।
- তারপর বিভিন্ন সবজি যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন।
- সবজি ভর্তি হাঁড়ির আঁচ বন্ধ করে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য একটু অপেক্ষা করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে সমস্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- একটি পৃথক প্যানে, মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন, অবশিষ্ট ঝোল (250 মিলি) যোগ করুন।
- ঘন এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপরে, মিশ্রিত সবজিগুলি আবার মাখন এবং ময়দার দ্রবণে যোগ করুন। উত্তোলনের আগে রান্নার ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
শিশুর খাওয়ার সময়সূচীর সাথে খাবারের মেনুটি সামঞ্জস্য করুন যাতে আপনার ছোটটি সময়ের সাথে শৃঙ্খলাবদ্ধ হতে শেখে।
বাবা-মা হওয়ার পর মাথা ঘোরা?
অভিভাবক সম্প্রদায়ে যোগদান করুন এবং অন্যান্য পিতামাতার কাছ থেকে গল্পগুলি সন্ধান করুন৷ তুমি একা নও!