যখন ফ্লু আঘাত হানে, ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করা প্রায়শই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য প্রথম পছন্দ। ভিটামিন সি আসলেই রোগ প্রতিরোধের জন্য নির্ভর করা যেতে পারে। তবে ভিটামিন সি এর বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে তা জানেন কি?
ভিটামিন সি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
টিস্যু গঠন এবং শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের প্রয়োজন হয়। শরীরের কার্যকারিতা সমর্থন করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন হল ভিটামিন সি, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত।
ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অন্য নাম) জলে দ্রবণীয় ভিটামিনের গ্রুপের অন্তর্গত। শরীর নিজে থেকে ভিটামিন সি তৈরি ও সঞ্চয় করতে পারে না। তাই আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি খাবারের চাহিদা মেটাতে হবে।
ভিটামিন সি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করা যায়। যাইহোক, এটি ভিটামিন সি এর একমাত্র উপকারী নয়। এই ফলের অনুরূপ পুষ্টিগুলি ত্বকের টিস্যু, রক্ত সঞ্চালন এবং মস্তিষ্কের স্নায়ুর জন্যও উপকারী।
ভিটামিন সি থেকে আপনি পেতে পারেন এমন বিভিন্ন উপকারিতা নিচে দেওয়া হল।
1. সহনশীলতা বাড়ান
ভিটামিন সি লিম্ফোসাইট এবং ফ্যাগোসাইট নামক শ্বেত রক্ত কোষের উত্পাদনকে উত্সাহিত করে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে এই ভিটামিনটি ইমিউন কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ড্যামেজ থেকেও রক্ষা করে।
উপরন্তু, ভিটামিন সি ত্বকের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। ত্বক শুধু বাতাস ও পরিবেশ থেকে শরীরকে রক্ষা করে না। মানবদেহের সবচেয়ে বড় অঙ্গটি ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং অন্যান্য জীবাণুগুলিকেও দূর করে যা রোগ সৃষ্টি করে।
2. ত্বক সুস্থ এবং দৃঢ় রাখুন
ভিটামিন সি ত্বকের ডার্মিস এবং এপিডার্মিস স্তরে পাওয়া যেতে পারে। কারণ ভিটামিন সি সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে উপকারী। এই পুষ্টিগুলি কোলাজেন উত্পাদনকে উত্সাহিত করে এবং ত্বকের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
কোলাজেন হল প্রধান প্রোটিন যা আপনার ত্বকের গঠন তৈরি করে। বার্ধক্যজনিত কারণে এবং পরিবেশ থেকে মুক্ত র্যাডিক্যালের কারণে এর উৎপাদন হ্রাস পেতে পারে। ভিটামিন সি যা কোলাজেন উৎপাদন বজায় রাখতে সাহায্য করবে যাতে ত্বক সবসময় সুস্থ থাকে।
3. আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে
আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়া এমন একটি রোগ যা লাল রক্ত কণিকায় পর্যাপ্ত আয়রন না থাকলে ঘটে। প্রকৃতপক্ষে, লোহিত রক্তকণিকার অক্সিজেন আবদ্ধ করতে এবং সারা শরীরে তা সঞ্চালনের জন্য লোহার প্রয়োজন।
আপনি ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করে এই অবস্থা প্রতিরোধ করতে পারেন। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড আয়রনের শোষণ বাড়িয়ে কাজ করে, বিশেষ করে উদ্ভিদের উৎস থেকে যেখানে আয়রন শোষণ করা শরীরের পক্ষে আরও কঠিন।
4. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে, তাহলে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যোগ করার চেষ্টা করুন। কারণ, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি গ্রহণ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, এমনকি হাইপারটেনসিভ রোগীদের ক্ষেত্রেও।
জার্নাল অনুযায়ী আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন , ভিটামিন সি সম্পূরকগুলি সিস্টোলিক রক্তচাপ 4.9 mmHg (পারদের মিলিমিটার) এবং ডায়াস্টোলিক 1.7 mmHg কমাতে পারে। আরও সর্বোত্তম হতে, লবণ খাওয়া কমিয়ে ভারসাম্য বজায় রাখুন।
5. কোলেস্টেরল কমায়
ভিটামিন সি উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। বেশ কিছু পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করলে এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে।
এলডিএল ( কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন ) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হল 'খারাপ' কোলেস্টেরল যা রক্তনালীতে প্লেক তৈরি করতে পারে। ভিটামিন সি উভয়ের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
6. গেঁটেবাত প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার কারণে গাউট হয়। ইউরিক অ্যাসিড তারপর জয়েন্টগুলোতে স্ফটিক গঠন করে, ব্যথা এবং ফোলা সৃষ্টি করে। মজার বিষয় হল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের এই অবস্থা প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, 30 দিনের জন্য ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা মারাত্মকভাবে হ্রাস পায়। প্রকৃতপক্ষে, যারা নিয়মিত ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণ করেন তাদের গাউট হওয়ার ঝুঁকি 44% কম থাকে।
7. দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়
ভিটামিন সি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে উপকারী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা শরীরের বিভিন্ন কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা ছাড়া, শরীরের কোষগুলি ক্ষতি বা ক্ষতিকারক মিউটেশনের জন্য বেশি সংবেদনশীল।
কোষের ক্ষতি বা মিউটেশনের কারণে হৃদরোগ, ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া থেকে শুরু করে ক্যান্সার পর্যন্ত অনেক রোগ হতে পারে। ভিটামিন সি গ্রহণ সরাসরি রোগ প্রতিরোধ করে না, তবে ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
বিনামূল্যে র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের 7টি খাবারের উৎস
8. ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পরোক্ষভাবে ক্ষত নিরাময়ে ভূমিকা পালন করে। ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়ার জন্য প্রচুর প্রোটিন প্রয়োজন, যার মধ্যে একটি হল কোলাজেন। যদি কোলাজেন উৎপাদন কমে যায়, ক্ষতটি নিরাময় করা উচিত তার চেয়ে বেশি সময় লাগবে।
ভিটামিন সি আহত টিস্যুতে কোলাজেনের উৎপাদন, পরিপক্কতা এবং মুক্তিকে উদ্দীপিত করে। এটি নতুন টিস্যু গঠনের গতি বাড়াতে সাহায্য করে যা ক্ষত বন্ধ করবে। এইভাবে, ক্ষত দ্রুত নিরাময় হবে।
9. চোখের রোগের ঝুঁকি কমায়
ভিটামিন সি গ্রহণ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। জার্নালের একটি গবেষণা পদ্ধতিগত পর্যালোচনার কোচরান ডেটাবেস উদাহরণস্বরূপ, প্রকাশ করেছে যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ছানি গঠনের প্রক্রিয়াটি ধীর করার ক্ষমতা রয়েছে।
একই জার্নালে আরেকটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ভিটামিন সি এবং খনিজ গ্রহণ ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করে। রেটিনার ম্যাকুলা নামক অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হলে এই রোগ হয়।
ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভিটামিন হিসাবে পরিচিত, ভিটামিন সি এর আসলে অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে যা ব্যাপকভাবে পরিচিত নাও হতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি পেতে, আপনাকে শুধুমাত্র আপনার দৈনন্দিন মেনুতে ভিটামিন সি-এর একটি উৎস যোগ করতে হবে।