তাজা সবজির প্রতিটি প্লেটে সাধারণত লেটুসের একটি তাজা পাতা থাকে যা আপনার খাবারের সাথে থাকে। একইভাবে ইন্দোনেশীয় বিশেষত্ব যেমন গাডো-গাডো বা অ্যাসিনান, লেটুস পাতা প্রায় অনুপস্থিত বলে মনে হয়। ঠিক আছে, যদিও আপনি প্রায়ই লেটুস পাতা খান, আপনি জানেন কি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী? এই তাজা শাকসবজি দৃশ্যত শরীরের জন্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি প্রদান করে, আপনি জানেন! নিচের লেটুস পাতার বিভিন্ন উপকারিতা দেখে নিন।
লেটুস পাতার পুষ্টি উপাদান
লেটুস পাতা ভিটামিনের একটি ভাল উৎস, যার মধ্যে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, এক কাপ লেটুস আপনার ভিটামিন এ চাহিদার 82% এবং আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন কে চাহিদার 60% পূরণ করতে পারে।
ইন্দোনেশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রকের ইন্দোনেশিয়ান ফুড কম্পোজিশন ডেটা পৃষ্ঠা অনুসারে, লেটুস পাতার 100 গ্রাম (ছ) নিম্নলিখিত রচনাগুলি ধারণ করে:
- জল: 94.8 গ্রাম
- প্রোটিন: 1.2 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 2.9 গ্রাম
- ফাইবার: 1.8 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 22 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- ফসফরাস: 25 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.5 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 19 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 186.4 মিগ্রা
লেটুস শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার এবং সামান্য চর্বি দিয়ে সজ্জিত নয়।
এই সবুজ শাক-সবজিতে আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবার মিনারেলের মতো বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, লেটুস পাতার ক্যালরি এবং চর্বি নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। এক কাপ লেটুসে মাত্র 8 ক্যালোরি এবং খুব কম চর্বি থাকে।
সুতরাং, লেটুস খাওয়া আসলে আপনি চর্বি তৈরির ভয় ছাড়াই আপনাকে দীর্ঘায়িত করবে।
স্বাস্থ্যের জন্য লেটুসের বিভিন্ন উপকারিতা
সব ধরনের সবুজ শাক অবশ্যই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ঠিক আছে, আপনাকে নিম্নলিখিত শরীরের জন্য লেটুস পাতার বিভিন্ন উপকারিতা মিস করতে দেবেন না:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
লেটুস ফোলেট সমৃদ্ধ। আপনার শরীরে, ফোলেট রক্তে হোমোসিস্টাইন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রক্রিয়া করার কাজ করে।
এদিকে, রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা খুব বেশি হলে হৃদযন্ত্রের বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে, যেমন রক্তনালীতে বাধা।
এটি স্ট্রোক, করোনারি ধমনী রোগ এবং পালমোনারি এমবোলিজমের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, লেটুসে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে। উভয়ই ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
এই লেটুসের বিষয়বস্তু হৃদরোগের কারণ হতে পারে এমন কোষগুলির ক্ষতি রোধ করতেও কার্যকর।
2. ত্বকের সৌন্দর্যের যত্ন নেওয়া
ভিটামিন এ গ্রহণের অভাবে ত্বকের রঙ এতটাই অমসৃণ বা ডোরাকাটা হয়ে যেতে পারে। এদিকে, ভিটামিন সি-এর অভাব ত্বককে কুঁচকে, কুঁচকে এবং নিস্তেজ করে তুলতে পারে।
ঠিক আছে, নিয়মিত ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ লেটুস পাতা খাওয়া আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর, দৃঢ় এবং নরম দেখাতে সাহায্য করার জন্য কার্যকর।
লেটুস পাতায় উচ্চ জলের উপাদান আপনার ত্বককে প্রাকৃতিকভাবে আর্দ্র রাখতে পারে যাতে এটি শুকিয়ে না যায় বা ফ্ল্যাকি না হয়।
3. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
লেটুসের বিভিন্ন ভিটামিন ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধক কোষ বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয় যা রোগ সৃষ্টি করে।
ভিটামিন এ এর সামগ্রী সংক্রমণ, প্রদাহ এবং কোষের ক্ষতি থেকে মুক্তি দিতেও সক্ষম।
অতএব, নিয়মিত লেটুস খাওয়া ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সাধারণ রোগ যেমন ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধে সুবিধা প্রদান করতে পারে।
4. গর্ভাবস্থার জটিলতা প্রতিরোধ করুন
গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের জন্য লেটুসের সুবিধাগুলি অবশ্যই মিস করার জন্য দুঃখজনক। কারণ, লেটুস ফোলেটের উচ্চ উৎস।
ফোলেট যৌগগুলি ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। ভিটামিন কে সমৃদ্ধ লেটুস প্রসবের পরে রক্তপাত রোধ করতে সক্ষম।
ভিটামিন কে গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের ভ্রূণের রক্তকে খুব পাতলা হওয়া থেকে রক্ষা করে।
5. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন এ এর ভালো উপকারিতা অবশ্যই আপনার পরিচিত।
ভিটামিন এ-এর অভাব বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়ার কারণে গ্লুকোমা, ছানি এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ভিটামিন এ-তে উচ্চ মাত্রার খাবার হিসেবে লেটুস আপনার বয়সের সাথে সাথে আপনার চোখকে সুস্থ ও তীক্ষ্ণ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
6. হাড়ের ক্ষয় রোধ করে
আপনার হাড়ের গঠন এবং ঘনত্ব ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়ামের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল।
তাই ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ লেটুসের মতো সবুজ শাকসবজি খাওয়া হাড়ের ক্ষয়, অস্টিওপেনিয়া এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর।
7. মাইক্রোবিয়াল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে
লেটুসে রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান যা শরীরে বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভূমিকা রাখে।
থেকে পড়াশোনা খাদ্য রচনা জার্নাল ব্যাখ্যা করেছেন যে লেটুসে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান রয়েছে যেমন টারপেনস, কার্ডেনোলাইড, এবং এনজাইম গ্লুকানেস।
তিনটিরই এশেরিচিয়া কোলি ব্যাকটেরিয়া থেকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে বলে জানা যায়, যা হজমের ব্যাধি এবং ছত্রাক সৃষ্টি করে Candida Albicans যা মূত্রনালীর এবং যৌনাঙ্গে সংক্রমণ ঘটাতে পারে।
8. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
লেটুস পাতায় পর্যাপ্ত পটাশিয়ামও থাকে। এটি অবশ্যই স্থিতিশীল রক্তচাপ বজায় রাখার জন্য দরকারী যাতে এটি করোনারি হৃদরোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমায়।
পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যাতে এটি হৃৎপিণ্ডকে রক্ত পাম্প করার ক্ষেত্রে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
পটাসিয়াম ছাড়াও, লেটুসের অন্যান্য খনিজ উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেটেও রক্ত প্রবাহ উন্নত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
9. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
লেটুস একটি সবুজ সবজি যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ তাই এটি শরীরের কোষের কার্যকারিতা শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
লেটুসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদানের মধ্যে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি। তিনটিই মুক্ত র্যাডিকেল প্রতিরোধ করতে পারে যা শরীরের কোষের ক্ষতি করতে পারে।
শরীরের কোষের ক্ষতি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে। এছাড়াও, ফোলেট স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে বলে জানা যায়।
এর পুষ্টি উপাদান থেকে, লেটুস পাতা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন দীর্ঘমেয়াদী সুবিধা প্রদান করে।
আপনি যদি লেটুসের সর্বোত্তম সুবিধা পেতে চান তবে লেটুস পাতাগুলি বেছে নিতে ভুলবেন না যা এখনও তাজা।
এটা সবসময় মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, শুধুমাত্র লেটুস খাওয়া শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে না।
একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম পুষ্টিকর খাদ্য সমর্থন করার জন্য সর্বদা অন্যান্য পুষ্টির উত্সগুলির সাথে আপনার খরচের ভারসাম্য বজায় রাখুন!