সম্পূর্ণ এবং ভারসাম্যপূর্ণ পুষ্টি শরীরের ইমিউন সিস্টেম তৈরি এবং বজায় রাখতে শক্তির উৎস হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যারা অসুস্থ এবং বয়স্ক তাদের প্রতিদিনের পুষ্টি মেটাতে প্রায়ই তরল খাবারের প্রয়োজন হয়।
এটি প্রায়ই পাওয়া যায় যে খাওয়ার অসুবিধার শর্ত রয়েছে, যাতে অতিরিক্ত পুষ্টি হিসাবে অন্যান্য বিকল্পের প্রয়োজন হয়, যা তরল খাদ্য। তার জন্য, আসুন তরল খাবারের বিভিন্ন উপকারিতা চিহ্নিত করা যাক যাতে তাদের পুষ্টি সর্বোত্তমভাবে পূরণ করা যায়।
অসুস্থ ও বয়স্কদের জন্য পুষ্টিকর পরিপূরক হিসেবে তরল খাবার
তরল খাবার হল এমন একটি উপায় যা রোগীদের যেমন স্ট্রোক রোগী এবং ক্যান্সার রোগীদের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রদানের জন্য বেছে নেওয়া যেতে পারে।
সাধারণত, তাদের কঠিন খাবার গিলতে অসুবিধা হয়, কারণ স্নায়ুতন্ত্র স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে না।
এদিকে, ক্যান্সার রোগীরা প্রায়ই কেমো-রেডিওথেরাপি চিকিৎসার ফলে ক্ষুধা হ্রাস পায়।
এই কঠিন খাওয়ার অবস্থার অবিলম্বে চিকিত্সা না করা হলে, এটি অপুষ্টির ঝুঁকির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ শরীরের পুষ্টিগুলি সর্বোত্তমভাবে পূরণ হয় না।
এটি পুষ্টির ঘাটতির কারণে দুর্বলতা, সংক্রমণ এবং জটিলতা এবং দীর্ঘ নিরাময় প্রক্রিয়ার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
ক্ষুধা হ্রাস প্রায়শই বয়স্কদেরও অভিজ্ঞতা হয়, কারণ তাদের শরীরের স্বাস্থ্যের অবস্থা হ্রাসের সাথে সাথে চিবানোতে অসুবিধা হয়। বয়স্কদের মধ্যে, এই পুষ্টিগুলি তাদের অঙ্গগুলির কার্যকারিতাকে সমর্থন করার জন্য তাদের সঠিকভাবে কাজ করতে সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টি আসলে সহজে স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে পাওয়া যায়, যেমন বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি এবং ফল, দুধ, মুরগি বা গরুর মাংস, মাছ এবং অন্যান্য।
যাইহোক, এটি সুস্থ মানুষের অবস্থা থেকে ভিন্ন যারা সহজে সব ধরনের কঠিন খাবার খেতে পারেন। অসুস্থ এবং বয়স্ক রোগীদের তাদের অবস্থার জন্য বিবেচনা করা প্রয়োজন কারণ কঠিন খাবার প্রক্রিয়া করা বেশ কঠিন।
তরল খাওয়ানোর সুপারিশ
অতএব, সম্পূর্ণ এবং সুষম পুষ্টির শোষণকে অপ্টিমাইজ করার জন্য, বর্তমানে তরল খাওয়ানোর সুপারিশ করা হয়। এই তরল খাদ্য পণ্য বাজারে সহজলভ্য এবং খুঁজে পাওয়া খুব সহজ।
কঠিন খাবারের বিকল্প হিসেবে তরল খাবার হারানো পুষ্টি মেটাতে এবং শরীরে ক্যালরি বাড়াতে সাহায্য করে।
এতে থাকা ক্যালোরি এবং বিভিন্ন পুষ্টিকর সম্পূরক শরীরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করার জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে, এইভাবে রোগী এবং বয়স্কদের সঠিকভাবে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করতে সহায়তা করে।
পর্যাপ্ত ক্যালোরি ছাড়া, শরীরের তার অঙ্গগুলির কার্য সম্পাদন করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকবে না।
অসুস্থ এবং বয়স্কদের জন্য উদ্দিষ্ট বিভিন্ন ধরনের তরল খাদ্য পণ্য ব্যবহারিকভাবে ভাল স্বাদের সাথে পান করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, যেমন ভ্যানিলা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, রোগীদের এবং বয়স্কদের জন্য সেগুলি খাওয়া সহজ করে তোলে।
এইভাবে, সম্পূর্ণ এবং সুষম পুষ্টি তাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে।
তরল খাবার এবং দুধের মধ্যে পার্থক্য
তরল খাদ্য থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির পরিপূর্ণতা দুধ থেকে ভিন্ন। নির্দিষ্ট রোগের অবস্থা এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য নির্দিষ্ট উপাদান দিয়ে তরল খাবার তৈরি করা হয়।
সাধারণভাবে দুধে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ বেশি থাকে। সামগ্রিকভাবে শরীরের জন্য দুধের ভালো উপকারিতা রয়েছে। সাধারণত, তবে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি তাদের ক্যালসিয়াম সুবিধাগুলি প্রচার করে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ফোকাস করে।
দুধের বিপরীতে, তরল খাবারগুলি সাধারণত ইপিএ (Eicosapentanoic অ্যাসিড বা Eicosapentanoic অ্যাসিড) এর বিষয়বস্তুর মতো প্রয়োজনীয় বিভিন্ন নির্দিষ্ট এবং নির্দিষ্ট পুষ্টির সাথে শক্তিশালী হয়। ecosapentanoic অ্যাসিড ) যা মাছের তেল থেকে পাওয়া ওমেগা-3, এবং কিছু 14টি ভিটামিন এবং 15টি খনিজ পদার্থ দিয়ে সজ্জিত।
মাছের তেল থেকে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রায়শই শরীরের ভর বাড়াতে এবং ক্যান্সার রোগীদের মধ্যে প্রদাহরোধী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তরল খাবারে EPA খাওয়া ক্ষুধা বাড়ানোর বিকল্প হতে পারে যাতে এটি রোগীর শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
উপরন্তু, জার্নাল অনুযায়ী প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনস লিউকোট্রিনস এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড , ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হিসেবে ইপিএও রয়েছে ইমিউনোমডুলেটর , অর্থাৎ সংক্রমণ সৃষ্টিকারী রোগজীবাণু প্রতিরোধ করে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
এইভাবে, অসুস্থ এবং বয়স্কদের মধ্যে EPA ধারণকারী তরল খাবার খাওয়া তাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখতে পারে।
তরল খাবার সরবরাহ করার ক্ষেত্রে, ল্যাকটোজ নেই এমন পণ্যগুলি বেছে নেওয়া ভাল।
কারণ কিছু লোকের ল্যাকটোজ অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে। যাতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না ঘটিয়ে তরল খাবার শরীর সর্বোত্তমভাবে গ্রহণ করতে পারে।
তরল খাবার ম্যাশ করা কঠিন খাবার থেকে আলাদা
এখন আপনি দুধ এবং তরল খাবারের উপাদান এবং সুবিধার পার্থক্য জানেন। অনুগ্রহ করে আরও মনে রাখবেন যে তরল খাবারের সংজ্ঞা ম্যাশ করা বা মিশ্রিত কঠিন খাবারের মতো নয়।
ম্যাশ করা কঠিন খাবার কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার রোগীদের এবং বয়স্কদের তাদের শরীরে গ্রহণ করতে সহায়তা করতে পারে।
যে সমস্ত রোগীরা অজ্ঞান বা কিছু রোগের অবস্থা আছে যাতে তারা মুখে খেতে না পারে, তাদের জন্য NGT খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। নাসোগ্যাস্ট্রিক টিউব ) ক্যালোরি এবং প্রোটিনের পরিপূর্ণতা নিশ্চিত করার জন্য দেওয়া যেতে পারে যতক্ষণ না পরিপাকতন্ত্র এখনও কাজ করছে।
যাইহোক, ম্যাশ করা কঠিন খাবার দেওয়ারও বিভিন্ন ত্রুটি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সর্বোত্তম পুষ্টি এবং এনজি টিউবের সম্ভাব্য ব্লকেজের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রয়োজন।
এছাড়াও, অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে শক্তির প্রয়োজনীয়তা মেটাতে প্রয়োজনীয় উচ্চ পরিমাণে ডেলিভারি।
আরেকটি পদ্ধতি যা করা যেতে পারে তা হল ভর্তা করা কঠিন খাবারকে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তরল খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা।
বাজারে উপলব্ধ তরল খাদ্য পণ্যগুলি অসুস্থ এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সম্পূর্ণ এবং সুষম পুষ্টির সাথে অভিযোজিত এবং শক্তিশালী করা হয়েছে।
এই তরল খাদ্য অপুষ্টি প্রতিরোধ এবং এনজিটি-তে বাধা এড়াতে একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।
শরীরের সর্বোত্তম পুষ্টি পূরণের জন্য, আপনি তরল খাদ্য পণ্যগুলি খাওয়ার জন্য ব্যবহার করার নিয়মগুলি পড়তে পারেন। তারপর আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। আশা করি আপনি এবং আপনার পরিবার সর্বদা ভাল থাকবেন!