ডালিমের কথা আগে শুনেছেন? একটি স্বতন্ত্র লাল রঙের ফলটি ত্বকের খোসা ছাড়ানোর সময় সত্যিই বেশ ঝামেলার। তবুও, আপনি যদি অগণিত বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন তবে আপনি এই ফলটি মিস করতে চাইবেন না। ডালিমের উপকারিতা এবং পুষ্টি উপাদান কি?
ডালিমের পুষ্টি উপাদান
ডালিম বা পুনিকা গ্রানাটাম মধ্য এশিয়া থেকে আসে।
এই ফলটি তখন মধ্যপ্রাচ্যে চাষ করা হয় এবং ইরান, আফগানিস্তান, পূর্ব ভারত, চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছড়িয়ে পড়েছে।
স্ট্রবেরির মতো, ডালিম ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং প্রদাহ বিরোধী উপাদানে সমৃদ্ধ।
ফুড ডাটা সেন্ট্রাল ইউএস ওয়েবসাইট থেকে উদ্ধৃত। কৃষি বিভাগ, ডালিমের মধ্যে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
- জল: 77.93 গ্রাম (গ্রাম)
- শক্তি: 83000 ক্যালোরি (ক্যালরি)
- প্রোটিন: 1.67 গ্রাম
- চর্বি: 1.17 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 18.7 গ্রাম
- ফাইবার: 4 গ্রাম
- চিনি: 13.67 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম (Ca): 10 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- আয়রন (Fe): 0.3 মিগ্রা
- ম্যাগনেসিয়াম (Mg): 12 মিগ্রা
- ফসফরাস (P): 36 মিগ্রা
- পটাসিয়াম (কে): 236 মিগ্রা
- সোডিয়াম (Na): 3 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক (Zn): 0.35 মিগ্রা
- কপার (Cu): 0.158 মিগ্রা
- সেলেনিয়াম (Se): 0.5 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 10.2 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন: 0.067 মিগ্রা
- রিবোফ্লাভিন: 0.053 মিগ্রা
- নিয়াসিন: 0.293 মিগ্রা
- ভিটামিন বি-৬ ০.০৭৫ মিলিগ্রাম
- ফোলেট: 38 গ্রাম
- ভিটামিন ই: 0.6 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে: 16.4 গ্রাম
- ফ্যাটি অ্যাসিড: 0.12 গ্রাম
পুষ্টি উপাদানের তালিকা থেকে বিচার করলে, ডালিমের প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সাহায্য করার জন্য প্রচুর পুষ্টি রয়েছে।
আসলে এই একটি ফলের মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন থেকে শুরু করে বিভিন্ন খনিজ উপাদান।
স্বাস্থ্যের জন্য ডালিমের উপকারিতা
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে তাজা ডালিম খাওয়া বা কেবল ডালিমের রস পান করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
এখানে ডালিমের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা আপনার অবশ্যই জানা উচিত:
1. বাত এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশম
ডালিমের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টের ব্যথা মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।
থেকে উদ্ধৃত পুষ্টি জার্নালডালিমের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড অস্টিওআর্থারাইটিস এবং তরুণাস্থি ক্ষতির কারণ হওয়া প্রদাহকে বাধা দিতে সাহায্য করতে পারে।
তবুও, গবেষণা যা প্রমাণ করে যে এটি শুধুমাত্র পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর করা হয়েছে।
তাই, বাত এবং জয়েন্টের ব্যথার চিকিৎসায় ডালিম কতটা কার্যকর তা ব্যাখ্যা করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
2. রক্তচাপ কমানো
উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ট্রিগারগুলির মধ্যে একটি।
জার্নালে প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ গবেষণা ফার্মাকোলজিক্যাল রিসার্চ দেখা গেছে যে নিয়মিত ডালিমের রস পান করলে সিস্টোলিক রক্তচাপের মাত্রা কমতে পারে।
রক্তচাপ হ্রাস 2 সপ্তাহের মধ্যে ঘটতে পারে বা সবচেয়ে অনুকূল ফলাফল 12 সপ্তাহের মধ্যে দেখা যায়।
ডালিমের রস পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রক্তনালীগুলির প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যার ফলে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
ধীরে ধীরে, ডালিমের সুবিধাগুলি কোলেস্টেরল কমাতে এবং সামগ্রিক হৃদরোগের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও উপস্থিত হবে।
3. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
একটি ডালিম আপনার দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার প্রায় 40% প্রদান করে।
এছাড়াও, ডালিমের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে ডায়ালাইসিস বা কিডনি রোগের সংক্রমণ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জটিলতা থেকে রক্ষা করতে পারে।
ডালিমে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা সারা শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে কাজ করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
বিনামূল্যে র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের 7টি খাবারের উৎস
4. ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে
ডালিমের আরেকটি সুবিধা হল এটি রোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। হ্যাঁ, পরীক্ষাগার পরীক্ষায় ডালিমের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে।
ডালিমের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব মুখের সংক্রমণ এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে জিঞ্জিভাইটিস, পিরিয়ডোনটাইটিস এবং দাঁতের স্টোমাটাইটিস
ডালিমের উপকারিতাগুলি বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধেও উল্লেখযোগ্য হিসাবে দেখানো হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: Candida Albicans যোনি সংক্রমণের কারণ।
5. ক্ষুধা ধরে রাখা
ডালিমে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। 180 গ্রাম ডালিমে, 7 গ্রাম ফাইবার রয়েছে।
স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য ফাইবার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
যেসব খাবারে ফাইবার বেশি থাকে সেগুলি আপনাকে বেশিক্ষণ পূর্ণ রাখতে পারে, আপনাকে এতে অভ্যস্ত হতে বাধা দেয় জলখাবার খাবার পর.
ডালিমকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার বিভিন্ন আকর্ষণীয় উপায় রয়েছে, যেমন আপনার ওটমিল, কুইনোয়া বা দইয়ের উপরে একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর টপিং হিসাবে তাজা ডালিমের বীজ ছিটিয়ে দেওয়া।
6. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
জার্নাল অণু ক্যানসার প্রতিরোধে উপকারী ডালিমের বিভিন্ন উপাদান ব্যাখ্যা করেছেন।
ডালিমের কিছু উপাদান প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের প্রজনন বিকাশকে ধীর করে দিতে পারে এবং এমনকি ক্যান্সার কোষের মৃত্যু (অ্যাপোপ্টোসিস) ট্রিগার করতে পারে।
সেখানেই থেমে থাকবেন না, গবেষকরা আরও দেখতে পেয়েছেন যে ডালিমের রস স্তন ক্যান্সারের কোষকে প্রতিরোধ ও ধ্বংস করতে পারে।
7. আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়
মজার বিষয় হল, ডালিম বয়স্কদের মৌখিক এবং চাক্ষুষ স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যারা নিয়মিত দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রতিদিন 250 মিলিলিটার (মিলি) ডালিমের রস পান করেন।
পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যে ইঁদুরগুলিকে ডালিমের রস খাওয়ানো হয়েছিল তারা ডালিমের রস পান না করা ইঁদুরের তুলনায় অ্যামাইলয়েড প্লেকগুলির ধীরগতিতে তৈরি হয়েছিল।
অ্যামাইলয়েড ফলকগুলি এমন ফলক যা মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষগুলির মধ্যে জমা হয়, যা আলঝেইমার রোগের প্রধান কারণ বলে সন্দেহ করা হয়।
8. যৌন ড্রাইভ এবং উর্বরতা বৃদ্ধি করুন
ডালিমের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে এবং উর্বরতা অপ্টিমাইজ করতে পারে।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস শুক্রাণুর গুণমান হ্রাস এবং মহিলাদের উর্বরতা হ্রাসের কারণ দেখানো হয়েছে।
এছাড়াও, ডালিমের উপকারিতাগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে যা যৌন ড্রাইভকে ট্রিগার করার প্রধান কারণ।
এর মধ্যে থাকা সুবিধাগুলি ছাড়াও, ডালিমকে খাওয়া কঠিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। ফলের চামড়া খোসা ছাড়ানো কঠিন তাই এটি নিষ্কাশন করা কঠিন।
অতএব, ডালিম খাওয়ার আগে আলতো করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে ভুলবেন না।
ডালিম খেতে পারেন তাজা ফল, জুস, জ্যাম হিসেবে। ডালিম খাওয়ার পর যদি আপনি কোনো উদ্বেগজনক উপসর্গ অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।