আমি কি গর্ভাবস্থায় ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতে পারি? কিছু গর্ভবতী মহিলা এই প্রশ্ন করতে পারে। ইনস্ট্যান্ট নুডলস সস্তা, তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু। তা সত্ত্বেও ইনস্ট্যান্ট নুডুলস পুষ্টিকর খাবার নয়। যাইহোক, গর্ভাবস্থায় যদি আপনার তৃষ্ণা থাকে তবে একবারে ইন্সট্যান্ট নুডুলস খাওয়া কি ঠিক হবে? এটি সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা।
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের উপাদান
ওয়ার্ল্ড ইন্সট্যান্ট নুডলস অ্যাসোসিয়েশন (WINA) এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইট থেকে উদ্ধৃত করা হয়েছে, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে বেশি। অন্তত 100 গ্রাম ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে 60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে কারণ তারা প্রধান উপাদান হিসেবে গমের আটা ব্যবহার করে।
শুধু কার্বোহাইড্রেটই নয়, ইন্সট্যান্ট নুডলসেও ক্যালোরি বেশি থাকে এবং এতে MSG থাকে যা এটিকে খুব সুস্বাদু করে তোলে।
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের একটি পরিবেশনে 300-500 কিলো ক্যালোরি থাকে। এদিকে, 2019 পুষ্টিগত পর্যাপ্ততা হারের (RDA) উপর ভিত্তি করে, পুরুষদের প্রতিদিন 2650 ক্যালোরি এবং মহিলাদের প্রতিদিন 2250 ক্যালোরি প্রয়োজন।
উচ্চ সংখ্যক ক্যালোরি এবং এমএসজি, গর্ভাবস্থায় নুডুলস খাওয়ার সময় স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন স্থূলতা এবং উচ্চ চাপ।
তাহলে, আপনি কি গর্ভবতী অবস্থায় ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতে পারেন?
প্রকৃতপক্ষে, তাত্ক্ষণিক নুডলস এমন খাবার নয় যা গর্ভবতী মহিলা সহ সমস্ত চেনাশোনাগুলিতে খুব বেশি খাওয়া যেতে পারে।
এই কারণেই গর্ভবতী মহিলাদের খুব বেশি ইনস্ট্যান্ট নুডুলস খাওয়া নিষিদ্ধ।
ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে খাদ্য সংযোজন বেশি থাকে
BPOM নিবন্ধ থেকে উদ্ধৃত, তাত্ক্ষণিক নুডলসের একটি পরিবেশনে 0.35 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজনের সোডিয়াম বেনজয়েট এবং 0.4 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজনের সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট থাকে।
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্রিজারভেটিভগুলি এখনও খাওয়ার জন্য নিরাপদ। তবে খুব ঘন ঘন খাওয়া হলে সমস্যা হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, যখন গর্ভবতী মহিলারা দিনে 3 বার তাত্ক্ষণিক নুডুলস খান। তারপরে, প্রিজারভেটিভের পরিমাণকে সেবনের 3 গুণ দ্বারা গুণ করুন।
ফলস্বরূপ, আপনি একদিনে 1.05 মিলিগ্রাম/কেজি সোডিয়াম বেনজয়েট এবং 1.2 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজনের সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট গ্রহণ করেছেন।
প্রকৃতপক্ষে, সোডিয়াম বেনজয়েট সংরক্ষণের সর্বোচ্চ সীমা হল 0.5 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজন এবং সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট হল মাত্র 0.7 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজন।
উচ্চ লবণ কন্টেন্ট
খুব বেশি প্রিজারভেটিভ ছাড়াও ইনস্ট্যান্ট নুডলসেও লবণের পরিমাণ বেশি থাকে। অন্তত, তাত্ক্ষণিক নুডুলসে 470 মিলিগ্রামের মতো সোডিয়াম থাকে।
গর্ভাবস্থায় মহিলারা যদি দিনে একবারের বেশি তাত্ক্ষণিক নুডুলস খান তবে এটি দিনে সোডিয়াম গ্রহণের চেয়ে বেশি হতে পারে।
তথ্যের জন্য, 19-35 বছর বয়সী মহিলাদের জন্য সোডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা মাত্র 1200-1400 মিলিগ্রাম। আপনি যখন দিনে দুবার খান, তখন আপনি 940 মিলিগ্রাম সোডিয়াম পান কেবল ইনস্ট্যান্ট নুডলস
প্রকৃতপক্ষে, গর্ভবতী মহিলারা ভ্রূণের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে দিনে প্রচুর খাবার গ্রহণ করবেন যাতে সোডিয়ামও থাকতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিতে
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের খুব নোনতা স্বাদ রয়েছে কারণ এতে প্রচুর লবণ এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) থাকে।
দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ লবণযুক্ত খাবার খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি রয়েছে।
গর্ভাবস্থায় উচ্চ রক্তচাপ সবসময় বিপজ্জনক নয়, তবে এটি প্রিক্ল্যাম্পসিয়ার মতো গর্ভাবস্থার জটিলতা হতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকির কারণ থাকা এবং গর্ভাবস্থায় নিয়মিত তাত্ক্ষণিক নুডুলস খাওয়া মা এবং শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক হতে পারে।
পেট দ্রুত ক্ষুধার্ত করে
মূলত, গর্ভবতী মহিলারা দ্রুত ক্ষুধার্ত হয় কারণ খাওয়া খাবার তাদের এবং ভ্রূণের মধ্যে ভাগ করা হয়।
যাইহোক, তাত্ক্ষণিক নুডলস খাওয়া যুক্তিযুক্ত নয় কারণ এটি গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
ইনস্ট্যান্ট নুডুলস উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে পেটকে দ্রুত ক্ষুধার্ত করে তোলে, তাই এটি রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়াতে পারে।
যাইহোক, রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি তাত্ক্ষণিক নুডলসকে হজম হতে অনেক সময় নেয়।
খাবার হজম করতে দীর্ঘ সময় পরিপাকতন্ত্রকে কঠোর পরিশ্রম করে, কারণ এটি নুডুলসের পুষ্টিগুণকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ভেঙে ফেলতে বাধ্য হয়।
আসলে, সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার যা ফাইবারযুক্ত নয় তা দ্রুত হজম হতে পারে।
নুডলসের ধীর হজম প্রক্রিয়া নুডলস থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির শোষণের উপরও প্রভাব ফেলে, যখন নুডলস থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির খুব অভাব থাকে।
ইনসুলিনের মাত্রা কমানো
অতিরিক্ত পরিমাণে গর্ভবতী থাকাকালীন তাত্ক্ষণিক নুডুলস খাওয়ার কারণে পুষ্টির অভাব শরীরকে ক্ষুধার সংকেত চালু করতে ট্রিগার করতে পারে।
এছাড়াও, শরীর প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন নিঃসরণ করে যার ফলে রক্তে শর্করা দ্রুত হ্রাস পায়।
অল্প সময়ের মধ্যে রক্তে শর্করার ড্রপ আপনাকে অলস বোধ করে, তাই গর্ভবতী মহিলারা শক্তি পুনরুদ্ধার করতে আরও বেশি খাবেন।
এটি অতিরিক্ত খাওয়ার একটি চক্র তৈরি করতে পারে যা এড়ানো কঠিন। অতিরিক্ত খাওয়া গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত ওজন হওয়ার ঝুঁকিকে ট্রিগার করতে পারে যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।
যাইহোক, সাধারণভাবে, তাৎক্ষণিক নুডলস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় যতক্ষণ না এটি সঠিকভাবে খাওয়া হয়।
গর্ভবতী অবস্থায় ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর টিপস
যদিও এর অনেক প্রতিকূল প্রভাব রয়েছে, তবুও গর্ভবতী অবস্থায় তাত্ক্ষণিক নুডলস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় যতক্ষণ না এটি খুব ঘন ঘন হয়।
এইগুলি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য তাত্ক্ষণিক নুডলস রান্না করার টিপস।
- লবণ খাওয়া কমাতে অর্ধেক মশলা ব্যবহার করুন।
- অন্যান্য উপাদান যোগ করুন, যেমন ডিম, মাংস এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি।
গর্ভাবস্থায় নুডুলস খাওয়া ঠিক আছে সাইড ডিশ হিসেবে, তবে সেগুলিকে প্রধান খাবার এড়িয়ে চলুন।
মনে রাখবেন, তাত্ক্ষণিক নুডলস হল ফাস্ট ফুড এবং এতে কোন পুষ্টি উপাদান নেই বলে মনে করা হয় তাই তাদের খুব বেশি খাওয়ার প্রয়োজন নেই।