আপেল সারা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল। বিভিন্ন গবেষণা একমত যে আপেলের শরীরের জন্য অনেক আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে। এটা কি সত্য যে এই ফলটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে পারে? নিচে আপেলের উপকারিতার বিষয়বস্তুর ব্যাখ্যা দেখুন।
আপেলের পুষ্টি উপাদান
আপেল গাছের আদি নিবাস পূর্ব ইউরোপ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া। আপেল গাছটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ার পরে, বিভিন্ন ধরণের আপেল রয়েছে যা সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়।
সবসময় লাল নয়, আপেলও সবুজ বা হলুদাভ হয়। স্বাদও ভিন্ন, কিছু পাকা হলেও মধুর মতো মিষ্টি থেকে সামান্য টক।
রঙ এবং স্বাদ যাই হোক না কেন, আপেলগুলিতে এখনও উচ্চ পুষ্টি উপাদান এবং পুষ্টি রয়েছে যা আপনার শরীরের জন্য ভাল।
পাঙ্গাঙ্কু থেকে উদ্ধৃত, এখানে আপেলের উপাদানের পুষ্টির তথ্য রয়েছে যা প্রতি 100 গ্রাম গণনা করা হয়।
- ক্যালোরি: 58
- জল: 84.1 গ্রাম
- প্রোটিন: 0.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 14.9 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 5 মিলিগ্রাম
- ফাইবার: 2.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 6 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 10 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 2 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ: 90 এমসিজি
- পটাসিয়াম: 130.0 মিলিগ্রাম
- তামা: 124.20 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2: 0.03 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 0.3 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.04 মিলিগ্রাম
আপেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ থেকে উদ্ধৃত, আপনি সম্পূর্ণ এবং তাজা আপেল খাওয়া থেকে উপকার এবং পুষ্টি পাবেন।
তাছাড়া, এতে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো বিভিন্ন উপাদান রয়েছে।
এখানে আপেলের উপকারিতা বা কার্যকারিতা রয়েছে যা আপনি নিয়মিত সেবন করলে অনুভব করতে পারেন।
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আপেলের প্রথম উপকারিতা বা কার্যকারিতা হল হৃদরোগের ঝুঁকি বজায় রাখা এবং প্রতিরোধ করা।
কারণ এতে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। তাদের মধ্যে একটি হল পলিফেনল যৌগের উপস্থিতি যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
শুধু তাই নয়, পলিফেনল যৌগ আকারে epicatechin flavonoids এটি রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
এটিও উল্লেখ করা উচিত যে আপেলের পলিফেনলের উপকারিতা ত্বকে রয়েছে। অতএব, আপেল খেতে চাইলে তার খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
2. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
আপেলের ফাইবার অদ্রবণীয় এবং দ্রবণীয়। আপেলে থাকা পেকটিন নামক দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
এর কারণ হল পেকটিন আপেলের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট উপাদানগুলির সাথে চর্বির মাত্রা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
আপেলে থাকা ফাইবার এবং জলের উপাদান শুধুমাত্র হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখে না, তবে আপনাকে দ্রুত পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে যাতে এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
অতএব, এটি আপেলকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যকর হজম, নিয়ন্ত্রিত চর্বি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা এবং একটি আদর্শ শরীরের ওজন পরবর্তী জীবনে আপনার অবক্ষয়জনিত রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
আপেলের আরেকটি উপাদান হল বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হিসেবে উপকারী।
অনুগ্রহ করে আরও মনে রাখবেন যে বিটা ক্যারোটিন হল একটি উদ্ভিদ রঙ্গক যা লাল, কমলা এবং হলুদের মতো উজ্জ্বল রং দেয়।
আপেলের বিটা ক্যারোটিনের উপকারিতা হল শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
অতএব, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি দৃষ্টিশক্তি হ্রাস থেকে চোখকে রক্ষা করতে, সূর্যের আলোর বিরূপ প্রভাব থেকে ত্বককে রক্ষা করতে এবং আলঝেইমার রোগের মতো জ্ঞানীয় ব্যাধি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
4. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
একটি সমীক্ষায়, আপেলের উপকারিতা এবং কার্যকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছিল, যেমন আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
কারণ আপেলে থাকা পলিফেনল উপাদান টিস্যুর ক্ষতি এবং অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
এই বিটা কোষগুলি ইনসুলিন তৈরি করতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়ই ক্ষতিগ্রস্থ হয়।
তারপরে, আপেলের ফাইবার উপাদান অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর জন্যও দরকারী যাতে এটি আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
5. ক্যান্সার সংঘটন প্রতিরোধ
লাল রঙ যা বেশিরভাগ ধরণের আপেলে প্রাধান্য দেয় তা অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান থেকে আসে যার প্রদাহ বিরোধী এবং ক্যান্সার প্রতিরোধক উপকারিতা রয়েছে।
অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে তাদের ভূমিকা শীর্ষক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেলের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি প্রাণীর দেহকে ফুসফুসের ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
আপেলে পাওয়া ফ্ল্যাভোনলগুলির মধ্যে একটি অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ ও কমাতে পারে।
অ্যানালস অফ অনকোলজির একাডেমিক জার্নালের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন নিয়মিত এক বা একাধিক আপেল খেলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 20% এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 18% কমে যায়।
তা সত্ত্বেও, ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে আপেলের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
অ্যান্থোসায়ানিন সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখতেও ভূমিকা পালন করে এবং বার্ধক্যজনিত স্নায়ুর কার্যকারিতা হ্রাস রোধ করতে সাহায্য করে।
6. হাঁপানির বিরুদ্ধে লড়াই করুন
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি একটি স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষত কোষের ক্ষতির মতো ফ্রি র্যাডিকেলের খারাপ প্রভাবগুলিকে প্রতিরোধ করার জন্য তাদের কার্যকারিতার কারণে।
আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ফুসফুসকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্যও উপকারী, যার ফলে হাঁপানির ঝুঁকি কমে।
এছাড়াও, আপেলের ত্বকে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এটা বলা যেতে পারে যে আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য শরীরকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অ্যাজমার আক্রমণের মতো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
7. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আপেলে থাকা কিছু খনিজ পদার্থ হল পটাসিয়াম এবং আয়রন। এই দুটি উপাদানই হাড়ের ঘনত্ব ও শক্তি বজায় রাখতে উপকারী।
শুধু তাই নয়, আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলি আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের ভর বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতেও কার্যকর।
কিভাবে সঠিকভাবে আপেল সংরক্ষণ করতে?
আপেলের উপকারিতা উপভোগ করার জন্য আপনি বেশ কয়েকটি উপায় করতে পারেন। তবে পুষ্টি পাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো সরাসরি ফল খাওয়া।
ঠিক আছে, আপেল খাওয়ার সময় তাজা রাখতে, সেগুলি সংরক্ষণ করার দুটি উপায় রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
- আপেল রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন এবং খুব দ্রুত পাকা রোধ করতে অন্যান্য খাদ্যদ্রব্য থেকে আলাদা করুন। ফল 1-2 মাস স্থায়ী হয়।
- ঘরের তাপমাত্রায়, আপেল 1-2 সপ্তাহ স্থায়ী হবে কারণ ইথিলিন গ্যাস পাকা প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে।
এখন থেকে, আপনার স্বাস্থ্য বিনিয়োগের জন্য নিয়মিত আপেল সেবন করুন!