ডাক্তারদের ওষুধ ছাড়াও, পাকস্থলীর অ্যাসিড সমস্যা, যেমন আলসার, হজমের জন্য 'বান্ধব' খাবার বেছে নিতে হবে। এসব খাবারের মধ্যে একটি হলো ওটমিল। নীচে পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ওটমিল ভাল হওয়ার কারণগুলি দেখুন।
পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ওটমিলের উপকারিতা
ক্রমবর্ধমান পাকস্থলীর অ্যাসিড অম্বলকে ট্রিগার করতে পারে যা বুকে ব্যথার সাথে হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, এটি কাটিয়ে ওঠার জন্য বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা দরকার তা হল এমন খাবার বেছে নেওয়া যা পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির জন্য কম বিবেচিত হয়, যার মধ্যে একটি হল ওটমিল।
নিচে কিছু কারণ দেওয়া হল কেন ওটমিলকে অ্যাসিড রিফ্লাক্স ডিজিজের উপসর্গ যেমন হার্টবার্ন এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) উপশমের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়।
ফাইবার উচ্চ
ওটমিল এমন একটি খাবার যা পেটের অ্যাসিডকে ট্রিগার করে এমন খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় না। কারণ, ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা উপসর্গ দূর করতে ভালো।
থেকে গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল . এই গবেষণায় দেখা যায় যে আঁশযুক্ত খাবার পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ভালো।
বিশেষজ্ঞরা রিপোর্ট করেছেন যে ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য নিম্নতর খাদ্যনালীর (গুলেট) স্ফিঙ্কটারের (একটি রিং-আকৃতির পেশী ভালভ) চাপের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। এই অংশটি পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির ঝুঁকিতে বড় ভূমিকা পালন করে।
আঁশযুক্ত খাবারগুলি পেটের অ্যাসিড এবং বুকজ্বালা কমাতেও দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে NERD ( নন-ইরোসিভ রিফ্লাক্স ডিজিজ ) এই ফলাফলগুলি ওটমিলকে পাকস্থলীর অ্যাসিডের লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ভাল বলে মনে করে।
পুরো শস্য সহ
সম্পূর্ণ শস্য, যেমন ওটস, অ্যাসিড রিফ্লাক্স সহ যেকোনো খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তারা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কম বলে দাবি করা হয়।
ওটমিল এবং অন্যান্য গোটা শস্যের খাবার খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়। এর সঙ্গে পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে।
থেকে ক্লিনিকাল নির্দেশিকা আমেরিকান কলেজ অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি অ্যাসিড রিফ্লাক্স উপসর্গ প্রতিরোধ ওজন হ্রাস সুপারিশ.
সেজন্য, পুরো শস্য জাতীয় খাবার, বিশেষ করে ওটমিল, পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ভালো খাবার হিসেবে বেছে নিতে পারেন।
ওটমিল অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য ভালো, কিন্তু…
পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা দূর করতে ওটমিল ভালো। তবুও, এমন বেশ কিছু জিনিস রয়েছে যা আসলে এই আঁশযুক্ত খাবার হজমের জন্য ভাল নয়।
উদাহরণস্বরূপ, সকালের নাস্তায় ওটমিল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র তখনই প্রযোজ্য যখন টপিংস এবং সাইড ডিশগুলি মানসম্মত হয়।
অর্থাৎ, পাকস্থলীর অ্যাসিডের লক্ষণগুলি আসলে আরও খারাপ হতে পারে যখন আপনি টপিংস বেছে নেন যা আসলে পেটের অ্যাসিডকে ট্রিগার করতে পারে, যেমন সাইট্রাস ফল।
এছাড়াও, খাওয়ার পরে খারাপ অভ্যাস, যেমন সকালের নাস্তার পরে শুয়ে থাকা অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে ট্রিগার করতে পারে যা আরও খারাপ হয়ে যায়।
অতএব, আপনাকে এখনও লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে এবং কী খাবার খাওয়া হয় তা রেকর্ড করতে হবে। এইভাবে, ওটমিল সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ওটমিল খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর টিপস
পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ওটমিলের সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, এটি প্রক্রিয়া করার সময় বেশ কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। এখানে আপনি চেষ্টা করতে পারেন যে কিছু টিপস আছে.
ওটমিল
ওটমিল স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের সবচেয়ে জনপ্রিয় মান। কারণ, এই খাবারটি তৈরি করা সহজ এবং ফল, বাদাম এবং বীজের সাথে ভাল যায়।
আপনি বাদাম বা শুকনো ফলের সাথে ওটমিল মেশাতে পারেন, যেমন ক্র্যানবেরি। এইভাবে, আপনি একটি ভাল এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট মেনু পেতে পারেন.
রাতারাতি ওটস
ওটমিলের তুলনায় যা প্রথমে রান্না করা উচিত, রাতারাতি ওটস তাদের জন্য একটি বিকল্প হতে পারে যারা সকালে ব্যস্ত থাকেন। কৌশলটি হল সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা এবং তারপর রাতারাতি, বা কমপক্ষে চার ঘন্টা ফ্রিজে রাখা।
আপনি দুধ বা সয়া দুধের সাথে এক কাপ ওটস যোগ করতে পারেন। টপিংস যেমন দই, চিয়া বীজ বা শণ এবং আপনার প্রিয় ফল অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
ওট রিসোটো
সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের জন্য, চিন্তা করার দরকার নেই। কারণ হল, ওটসকে নোনতা খাবারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যেমন রিসোটো (ইতালীয়-শৈলীর মেনুতে ভাত, বিভিন্ন উপাদান এবং সিজনিং এবং ফলাফল ক্রিমি), আপনার স্বাদ অনুসারে এবং পুষ্টিকর থাকার জন্য।
আপনি ওটস দিয়ে রিসোটোতে চাল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি একটি নাড়া-ভাজা শ্যালট বা পেঁয়াজের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য ওটস ভাজা করে করা যেতে পারে।
তারপরে, একবারে 1 কাপে স্টক বা জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপনি ওটস নাড়তে পারেন এবং কমপক্ষে 25 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
আপনার আরও প্রশ্ন থাকলে, আপনার জন্য সঠিক সমাধান বুঝতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।