সুপারমার্কেটে কেনাকাটা করার সময়, আপনি কি কখনও এমন এক ধরণের উদ্ভিদ দেখেছেন যা অদ্ভুত দেখায় কারণ এটি খুব কমই পাওয়া যায়? আকৃতি এবং রঙ ওয়ং (কুমড়ো গাম্বা) এর মতো, তবে কিছুটা লম্বা এবং প্রান্তে টেপারড। গাছটিকে বলা হয় ওকরা। কেল বা পালং শাকের মতো জনপ্রিয় না হলেও, কিছু রেস্তোরাঁয় ওকরা প্রায়ই একটি সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কারণ হল এটা দেখা যাচ্ছে যে ওকরার অগণিত উপকারিতা রয়েছে যা এটি খাওয়ার জন্য ভাল করে তোলে। আসলে, ওকরার উপকারিতা কি?
ওকরা কি?
সূত্র: সাউদার্ন এক্সপোজার সিড এক্সচেঞ্জ প্রথম নজরে, এই ফলের চেহারাটি একটি বড় সবুজ মরিচ বা ওয়ং সবজির মতো যার ত্বকের পৃষ্ঠে সূক্ষ্ম লোম রয়েছে। তা সত্ত্বেও, আসলে ওকড়া বা ওক্রো সবজি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত নয়। ওকড়া কোনো সবজি নয় কারণ এতে দানা থাকে।
ওকরা হল একটি ক্যাপসুল আকৃতির লেগুম যা একটি ফুলের উদ্ভিদ থেকে উৎপন্ন হয় Abelmoschus esculentus. ওক্রো পশম দিয়ে আবৃত কারণ এটি আসলে এখনও গুল্ম বা তুলো পরিবারের অন্তর্ভুক্ত (Malvaceae) ওকরার মাতৃ উদ্ভিদ এখনও কাপোক গাছ, কোকো গাছ (কোকো), তামাক এবং হিবিস্কাস ফুলের সাথে সম্পর্কিত।
ওক্রোর আদি বাসস্থান আজও বিতর্কিত। অনেক ইতিহাসবিদ এবং উদ্ভিদ বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেন যে গাছপালা উঃ এস্কুলেন্টাস 1216 সালে ভূমধ্যসাগর, সৌদি আরব এবং মিশরের তীরে প্রথম আবিষ্কৃত হয়। সময়ের সাথে সাথে, এই লোমশ শুঁটি পশ্চিম আফ্রিকা, দক্ষিণ এশিয়া, ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ এবং উত্তর আমেরিকা পর্যন্ত চাষ করা হয়েছিল।
ইংরেজি-ভাষী দেশগুলিতে, ওকরার অন্য নাম রয়েছে ভদ্রমহিলার আঙুল নারীর হাতের আঙ্গুলের মতো আকৃতির আকৃতির কারণে। ইন্দোনেশিয়াতে, কখনও কখনও এই সবুজ "সবজি" কে বেন্ডি বলা হয়। বেন্ডি সবজির আসলে লাল ও সবুজ রং থাকে। যাইহোক, এটি সবুজ বেন্ডি যা প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বাজারে সহজেই পাওয়া যায়।
ওকরার পুষ্টি উপাদান কি কি?
সূত্র: ফার্ম ফ্রেশ টু ইউ ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA) এর ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস অনুসারে, প্রতি 100 গ্রাম (gr) ওকরার পুষ্টির মধ্যে রয়েছে 33 ক্যালোরি, প্রায় 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রায় 2 গ্রাম প্রোটিন এবং 3.2 গ্রাম ফাইবার।
বেন্দি শাকসবজিও বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দ্বারা শক্তিশালী হয়, যেমন:
- 36 মাইক্রোগ্রাম (mcg) ভিটামিন এ
- 0.215 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ভিটামিন বি 6
- ভিটামিন সি 23 মিলিগ্রাম
- 31.3 মিলিগ্রাম ভিটামিন কে
- 200 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 7 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
- 57 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 82 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- 60 এমসিজি ফোলেট
- অল্প পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস এবং কপার।
মজার বিষয় হল, ওকরা হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎস যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে অলিগোমেরিক ক্যাটেচিন, ফ্ল্যাভোনয়েড ডেরিভেটিভস এবং ফেনোলিক্স। তিনটিরই ভাল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ওকরার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার মতো, ওকড়া খাওয়াও বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকার করে। শরীরের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য এখানে ওকরার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:
1. হাঁপানি উপশম
ওকরা অ্যাজমা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি বেশি থাকে। বিভিন্ন গবেষণার সংক্ষিপ্তসারে, ভিটামিন সি-এর ঘাটতি ফুসফুস সহ কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের প্রবণতা সৃষ্টি করে।
অ্যালার্জি এবং ক্লিনিক্যাল ইমিউনোলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে হাঁপানি রোগীদের যাদের ভিটামিন সি-এর ঘাটতি ছিল তাদের লক্ষণগুলি বেশি ঘন ঘন দেখা দেয়। এটি ইঙ্গিত দেয় যে ভিটামিন সি এর দৈনিক চাহিদা পূরণ করা হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারগুলি হাঁপানি থেকে টিস্যুর ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। থোরাক্স জার্নালে প্রকাশিত গবেষণার মাধ্যমেও এটি প্রমাণিত হয়েছে। নিয়মিত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া হাঁপানির লক্ষণগুলি কমাতে পারে যা প্রায়শই হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অনুভব করেন।
স্বতন্ত্রভাবে, আপনি যদি সপ্তাহে 1-2 বার ভিটামিন সি-এর খাদ্য উত্স খান তবে আপনি এখনও এই সুবিধাগুলি অনুভব করতে পারেন।
2. মসৃণ হজম
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা শুরু করে, ওকরাতে উচ্চ ফাইবার রয়েছে, বিশেষ করে অদ্রবণীয় ফাইবারের প্রকার।
অদ্রবণীয় ফাইবার মলের ওজন বাড়াতে সাহায্য করে এবং শেষ পর্যন্ত এটি নির্গত না হওয়া পর্যন্ত অন্ত্রের মাধ্যমে "ভ্রমণ" করা সহজ করে তোলে। নিয়মিত অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, তাদের আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে দেয়। যদি আপনার অন্ত্রগুলি খাবারের বর্জ্যকে চ্যানেলে আরও দক্ষ করে তবে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কম।
তবে, শুধু তাই নয়। প্রকৃতপক্ষে, এই শুঁটিগুলিতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান আপনাকে পেটের প্রদাহ, অন্ত্রের জ্বালা (অন্ত্রের জ্বালা) সমস্যা থেকেও রক্ষা করতে পারে।বিরক্তিকর পেটের সমস্যা/আইবিএস), এবং অন্যান্য হজম সমস্যা। দীর্ঘমেয়াদী ফাইবার গ্রহণের কোলন পরিষ্কার করার প্রভাব কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়।
উপরন্তু, এর ভিটামিন এ পরিপাক অঙ্গের দেয়ালের সাথে থাকা শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। এটি পুরো পাচনতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। আরও কী, ওকরা শ্লেষ্মাতে থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি H. পাইলোরি ব্যাকটেরিয়াকে ভেঙে ফেলতে কার্যকর যা অন্ত্রে শক্তভাবে আটকে থাকা আলসার সৃষ্টি করে।
3. কোলেস্টেরল কম
আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তবে আপনি প্রতিদিন কী খান তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই খুব সতর্ক থাকতে হবে। এক-এক, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে এবং করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট ফেইলিউরের ঝুঁকি বাড়ায়।
ঠিক আছে, ওকড়া এমন একটি খাদ্য উত্স যা কোলেস্টেরল কমানোর সম্ভাবনা রাখে। গ্লোবাল জার্নাল অফ মেডিকেল রিসার্চে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ওকরা মিউকিলেজে থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে কারণ তাদের যকৃত থেকে বিষাক্ত পদার্থ বহনকারী পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হওয়ার ক্ষমতা রয়েছে।
গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে ওকরা বীজের তেল রক্তে কোলেস্টেরল কমানোর সমান ক্ষমতা রাখে। ওকরা বীজ লিনোলিক (ওমেগা -3) ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্স। ওমেগা -3 এর পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ রক্তনালীতে, ত্বকের নীচে এবং যকৃতে জমা হওয়া ফ্যাটি ফলকগুলিকে রোধ করার সময় ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, ওক্রোতে অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে। হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিং পৃষ্ঠা থেকে লঞ্চ করা হয়েছে, ফাইবার কোলেস্টেরল কমানোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান। ওকরা ফাইবার অন্ত্র থেকে চিনির শোষণের হার নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
4. সুস্থ হার্ট
অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকার পাশাপাশি, বেন্দি শাকসবজিতে দ্রবণীয় আঁশের পরিমাণও বেশ বেশি। বিশেষ করে আকারে আঠা এবং পেকটিন। উভয় ধরনের ফাইবার রক্তে সিরাম কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
পেকটিন অন্ত্রে পিত্ত তৈরির উপায় পরিবর্তন করে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। অন্ত্রের বাকি খাবার থেকে আরও চর্বি শোষণ করতে পিত্ত আরও দক্ষতার সাথে কাজ করবে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং চর্বি শেষ পর্যন্ত মল আকারে অন্যান্য খাদ্য বর্জ্য পণ্যের সাথে নির্গত হবে।
মজার বিষয় হল, ফাইবার হৃদরোগের অগ্রগতি কমিয়ে দিতে পারে যাদের ইতিমধ্যেই এটি রয়েছে তাদের মধ্যে।
5. রক্তে শর্করা কমায়
ওকরাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্র থেকে গ্লুকোজ শোষণের হার কমিয়ে রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। এই তত্ত্বটি জার্নাল অফ ফার্মাসি অ্যান্ড বায়োঅ্যালাইড সায়েন্সেস-এ প্রকাশিত একটি গবেষণার ফলাফল দ্বারাও সমর্থিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে যত বেশি ওকরা ফাইবার গ্রহণ করা হয়, রক্তে শর্করার মাত্রা তত বেশি স্থিতিশীল থাকে।
আইএসআরএন ফার্মাসিউটিকস জার্নালে 2011 সালে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় আরও জানানো হয়েছে যে ওকরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর জন্য ঠিক ততটাই ভাল।
তা সত্ত্বেও, এই অর্জন এখনও অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনধারার কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত।
6. সহনশীলতা বাড়ান
ওকরার আরেকটি সুবিধা হল এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি ওকরাতে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত।
ভিটামিন সি শ্বেত রক্ত কণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা ইমিউন সিস্টেমের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান সমস্ত ফ্রি র্যাডিকেল ধ্বংস করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা ইমিউন সিস্টেমকে দুর্বল করতে পারে।
7. কিডনি রোগ প্রতিরোধ করুন
নিয়মিত ওকড়া খাওয়া কিডনির সমস্যা প্রতিরোধ করতে দেখা গেছে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।
তদুপরি, নিয়মিত ওকড়া খাওয়া ডায়াবেটিসের জটিলতা হিসাবে কিডনি রোগ এড়াতে সহায়তা করে। গ্লোবাল জার্নাল অফ মেডিক্যাল রিসার্চে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা চালু করে, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা প্রতিদিন ওকড়া খান তাদের কিডনির ক্ষতি যারা করেননি তাদের তুলনায় কম দেখিয়েছেন।
এটি সম্ভাব্য সুবিধাজনক কারণ কিডনি রোগের প্রায় 50% ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস হয়।
8. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল
আপনি যদি একজন গর্ভবতী মহিলা হন তবে আপনার এবং আপনার ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এই শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করতে কখনই কষ্ট হয় না। ওকরাতে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, বিশেষ করে গর্ভের ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
এর চেয়েও বেশি, ওকরা ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করার জন্য, গর্ভাবস্থায় ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করতে এবং মলত্যাগের সুবিধার জন্য ভাল। অন্যদিকে, কম ফোলেট মাত্রা পরবর্তী জীবনে এক বা একাধিক গর্ভাবস্থার সমস্যা হতে পারে।
গর্ভাবস্থার আগে এবং গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য পর্যাপ্ত ফোলেট পাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ কেন এটি একটি প্রধান কারণ। এমনকি গর্ভাবস্থার পরেও বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়।
9. অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায়
যারা বার্ধক্যে প্রবেশ করেছে তাদের অস্টিওপোরোসিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
এই কারণেই, আপনাকে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি হাড়ের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য ভাল। সবজি ওকরা, উদাহরণস্বরূপ। এই সবজিতে থাকা ভিটামিন কে এর উপাদান হাড় দ্বারা ক্যালসিয়ামের শোষণকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করবে।
অতএব, যারা নিয়মিত ভিটামিন কে-এর দৈনিক উৎসগুলি পূরণ করে তাদের সাধারণত হাড়ের গঠন শক্তিশালী হয়। অবশেষে, পরোক্ষভাবে ব্যক্তি হাড় ক্ষয়ের ঝুঁকি এড়াবে।
10. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ওকরার মধ্যে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে যার মধ্যে একটি লেকটিন আকারে রয়েছে। লেকটিন হল এক ধরনের প্রোটিন যা শরীরের পক্ষে হজম করা কঠিন। এই ধরণের প্রোটিনের ক্যান্সার কোষগুলিকে মেরে ফেলার এবং তাদের বিকাশ বন্ধ করার ক্ষমতা রয়েছে।
ওকড়া খাওয়া ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে 63 শতাংশ ধীর করতে সাহায্য করে, যেখানে ইতিমধ্যে বেড়ে ওঠা প্রায় 72% ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে।
যাইহোক, ক্যান্সারের চিকিৎসায় ওকরা সত্যিই ইতিবাচক প্রভাব ফেলে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
ওকরা প্রক্রিয়াকরণের আগে গুরুত্বপূর্ণ টিপস
সূত্র: কিচমে যখন বিভক্ত এবং রান্না করা হয়, এই সবজি সামান্য শ্লেষ্মা নিঃসৃত হবে. আপনি কিছুটা শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতে পারেন, তবে এটি পরিষ্কার করবেন না। উপরে ওকরার উপকারিতার ব্যাখ্যা দেওয়া হয়েছে, এর সম্ভাব্য কল্যাণের বেশিরভাগই মিউকিলেজ থেকে আসে। মধু, ঠিক আছে, আপনি যদি সুবিধাও না পান?
উপরন্তু, কিভাবে সবজি নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে মনোযোগ দিন যাতে প্রক্রিয়া করা হলে তারা সুস্বাদু থাকে। এখানে কিছু জিনিস আপনার জানা উচিত:
- আপনি যদি কুড়কুড়ে এবং কোমল বেন্ডি চান তবে মাঝারি আকারের বা খুব বড় বা ছোট নয় এমন ওকরা বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। বড় বেন্ডি সবজি সাধারণত খুব পাকা হয় তাই একটু শক্ত হয়।
- ওকরা বেছে নিন যা স্পর্শে দৃঢ় এবং দৃঢ়। যেগুলি নরম বা মশলা হয় সেগুলি বেছে নেওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি নির্দেশ করে যে শাকসবজি আর তাজা নয়৷
- আপনি যদি এটি কেনার পরেই এটি রান্না করতে না চান তবে এটি ধুয়ে ফেলবেন না এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো শুকিয়ে রাখবেন না। এই সবজি ধোয়া এবং সেগুলি সংরক্ষণ করা আসলে সেগুলিকে আর্দ্র করে তুলতে পারে, যা ফলস্বরূপ শ্লেষ্মা গঠনকে ত্বরান্বিত করে।
- এটি সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় হল ওকরা হিমায়িত করা, এইভাবে নষ্ট হওয়া বা বিবর্ণ হওয়া রোধ করা।
- আপনি যদি এটি এখনই রান্না করতে না চান তবে ওকরা কাটা এড়িয়ে চলুন। খুব বেশিক্ষণ খোলা অবস্থায় রেখে দিলে এটি আসলে প্রান্তগুলিকে অন্ধকার করে তুলবে।
- এই সবজি দ্বারা উত্পাদিত শ্লেষ্মা থালাটির স্বাদ যোগ করতে ঘন সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনারা যারা ভেজিটেবল বেন্ডির স্লাইম বা রসের টেক্সচার পছন্দ করেন না, আপনি এই সবজির সমস্ত অংশ প্রথমে না কেটে রান্না করতে পারেন। লক্ষ্য হল রান্না করার সময় শ্লেষ্মা উৎপাদন এড়ানো।
ওকড়া খাওয়া থেকে কি কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি আছে?
নিরাপদ সীমায় ওকড়ার ব্যবহার অবশ্যই শরীরের জন্য অনেক পুষ্টি এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করবে। তবে অতিরিক্ত খেতে দেবেন না। ভাল সুবিধা দেওয়ার পরিবর্তে, খুব বেশি সবজি বেন্টি খাওয়া আসলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমন:
- কিডনিতে পাথর। বেন্দি শাকসবজিতে রয়েছে অক্সালেট, যা ক্যালসিয়াম যা কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করে।
- হজমের সমস্যা। ভেজিটেবল বেন্টিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুকটান থাকে, যা এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা সাধারণত সবজি এবং শস্যে পাওয়া যায়। অত্যধিক ফ্রুকটান খাওয়ার ফলে অন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের ডায়রিয়া, পেটে গ্যাস তৈরি, পেটে খিঁচুনি এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। যাদের ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) আছে তাদের অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। কারণ সাধারণত প্রচুর ফ্রুকটান থাকে এমন খাবারের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হতে থাকে।
- বাত। ওকরায় রয়েছে সোলানিন যৌগ, যা একটি বিষাক্ত রাসায়নিক যা এই উপাদানটির প্রতি সংবেদনশীল লোকদের জন্য জয়েন্টে ব্যথা, বাত এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ সৃষ্টি করে।
ভাল এবং খারাপ দিক দেখার পরে, অবশ্যই আপনি একটি সূক্ষ্ম আকার দিয়ে এই সবজি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। ভাল উপকার পাওয়ার জন্য, পর্যাপ্ত পরিমাণে ওকড়া খেতে ভাল হবে যাতে ভবিষ্যতে খারাপ ঝুঁকি না হয়।