গর্ভবতী মহিলারা অবশ্যই সর্বদা তাদের সম্ভাব্য সন্তানের জন্য সেরাটি দিতে চান যদিও তারা এখনও গর্ভে রয়েছে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রচেষ্টাগুলির মধ্যে একটি হল প্রতিদিন গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্য পছন্দ বজায় রাখা। যাইহোক, অন্যদিকে, গর্ভাবস্থায় মায়েদের জন্য নিষিদ্ধ অনেক খাবার এবং পানীয় রয়েছে। গর্ভাবস্থায় মায়েদের খাওয়া উচিত নয় এমন খাবারের তালিকা কী? এখানে পর্যালোচনা.
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা
নিচে উল্লেখ করা বিভিন্ন খাবার গর্ভাবস্থায় মায়েদের জন্য নিষিদ্ধ কারণ সেগুলো গর্ভের ভ্রূণের ক্ষতিকর প্রভাব সৃষ্টি করে বলে সন্দেহ করা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, এই খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাগুলির মধ্যে কিছু গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
নিম্নলিখিত বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ রয়েছে যা মা গর্ভবতী হলে এড়ানো উচিত বা খাওয়া উচিত নয়:
1. পারদ উচ্চ মাছ
মাছ এবং জলজ প্রাণী (সীফুড) অন্যগুলো প্রোটিনের উৎস এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই দুটি পুষ্টিই শিশুর বিকাশের জন্য ভালো।
যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ সুপারভাইজরি এজেন্সি হিসাবে এফডিএ বিভিন্ন ধরণের শ্রেণীবদ্ধ করে সীফুড একটি খাদ্য হিসাবে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ কারণ এতে পারদ রয়েছে।
আসলে, প্রায় সব মাছ এবং জলজ প্রাণী পারদ ধারণ করে।
কারণ এই রাসায়নিক যৌগ হল বর্জ্য যা জলকে সবচেয়ে বেশি দূষিত করে এবং এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নিষিদ্ধ।
যাইহোক, বিভিন্ন ধরণের মাছ রয়েছে যাতে সর্বোচ্চ পারদ উপাদান থাকে, তাই এগুলিকে গর্ভাবস্থায় নিষিদ্ধ খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের অন্তর্ভুক্ত উচ্চ-পারদ মাছের প্রকারগুলি হল হাঙ্গর, কিং ম্যাকেরেল, টুনা বড় বড় চোখ, সোর্ডফিশ বা সোর্ডফিশ এবং ইয়েলোফিন টুনা।
এই মাছগুলি খুব কমই ইন্দোনেশিয়ায় ব্যবসা করা যেতে পারে, তবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের ধরনগুলি জানতে কখনই কষ্ট হয় না।
বেশ কিছু প্রকার সীফুড অন্যান্য, যেগুলি ইন্দোনেশিয়াতে বেশি দেখা যায়, তাদের মধ্যে পারদের উচ্চ মাত্রা রয়েছে (উপরে উল্লিখিত মাছের মতো বেশি নয়) এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ অন্তর্ভুক্ত বলে জানা গেছে।
এতে যে ধরনের মাছ রয়েছে তা হল চিংড়ি, স্যামন, টুনা, সার্ডিন, ক্যাটফিশ , anchovy, tilapia (তিলাপিয়া), এবং মাছ ট্রাউট
মাছ যত বড় হয় তাতে পারদ তত বেশি থাকে।
পারদযুক্ত মাছের মধ্যে এমন খাবার রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
সুতরাং, আপনার এই মাছগুলি প্রতি সপ্তাহে সর্বাধিক 2 বার খাওয়া উচিত। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই ধরণের খাবারে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
2. সুশি
আপনারা যারা সুশি এবং সাশিমির ভক্ত, আপনার গর্ভাবস্থায় এই জাপানি খাবার খাওয়া বন্ধ করা উচিত।
গর্ভাবস্থায় মায়েদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় রয়েছে সুশি এবং সাশিমি।
সামুদ্রিক খাবার কাঁচা বা কম রান্না করা ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে কারণ কখনও কখনও মাংসে পরজীবী কৃমি থাকে।
এমন কি, সীফুড কাঁচা বা কম রান্না করা আরও বিপজ্জনক হতে পারে যদি জায়গা এবং প্রস্তুতি প্রক্রিয়া জীবাণুমুক্ত না হয়।
অতএব, কাঁচা মাছ এবং শেলফিশ এড়ানো ভাল যেমনটি সাধারণত সুশি এবং সাশিমিতে পাওয়া যায়। এটিই সুশিকে এমন একটি খাবার তৈরি করে যা গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত নয়।
আপনি যদি গর্ভবতী হন তখন এটি ভাল হয়, চিংড়ি, মাছ, গলদা চিংড়ি এবং ক্ল্যামগুলি পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. অর্ধেক রান্না করা স্টেক
স্টেক আসলে গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা খাওয়া কোন সমস্যা নয়। যাইহোক, স্টেক এক ধরণের খাবার হতে পারে যা গর্ভাবস্থায় মায়েদের জন্য নিষিদ্ধ যদি মাংস পুরোপুরি রান্না করা না হয়।
স্টেক উপভোগ করার সময় মানুষের স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে।
কিছু পরিপক্কতা স্তরে অভ্যস্ত হয় বিরল (কাঁচা), বিরল মাঝারি (আধা বেকড), মাঝারি ভাল (সামান্য পাকা), এবং সাবাশ (পুরোপুরি পাকা)।
একটি রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে নিজেই, একটি সুস্বাদু স্টেক রান্না করা হয় বিরল মাঝারি.
যাইহোক, দান একটি স্তর সঙ্গে স্টেক মাংস মধ্যম বিরল অর্ধেক রান্না করা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত নিষিদ্ধ।
যে মাংস পুরোপুরি রান্না করা হয় না তাতে এখনও টক্সোপ্লাজমোসিস পরজীবী থাকতে পারে যা ভ্রূণের জন্য ক্ষতিকর।
শুধু গরুর মাংসই নয়, মুরগি, পাখি, টার্কি, আধা রান্না করা হাঁসও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার।
যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি রান্না হয় ততক্ষণ মাংস রান্না করার চেষ্টা করুন সাবাশ শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত এবং কোন লাল তরল নেই।
প্রয়োজনে, মাংসের দান করার মাত্রা পরীক্ষা করতে একটি রান্নার থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
4. আধা সেদ্ধ ডিম
সেদ্ধ ডিম এবং বা রান্না করা সিদ্ধ ডিম হল এমন খাবার যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ।
এর কারণ হল অপরিণত ডিমগুলিতে এখনও সক্রিয় সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকে যা আপনাকে এবং গর্ভের ভ্রূণকে সংক্রামিত করতে পারে।
আরেকটি কারণ যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অর্ধ-সিদ্ধ ডিমকে নিষিদ্ধ খাবার করে তোলে তা হল সালমোনেলা সংক্রমণের ঝুঁকি।
সালমোনেলা সংক্রমণের কারণে পরবর্তীতে বমি হতে পারে (বমি ও ডায়রিয়া)।
বিরল ক্ষেত্রে, সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া অ্যামনিওটিক তরল সংক্রমণের কারণ হতে পারে। যদিও বিরল, এই সংক্রমণ গর্ভপাত ঘটাতে পারে।
ভ্রূণের জন্য, সালমোনেলা সংক্রমণ সমান বিপজ্জনক। সালমোনেলা প্লাসেন্টা অতিক্রম করতে পারে এবং ভ্রূণকে সংক্রামিত করতে পারে, তবে এটিও খুব বিরল।
এই কারণেই কম রান্না করা ডিম এমন খাবার যা গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত নয়।
নিরাপদ থাকার জন্য, কম সিদ্ধ করা ডিম খাওয়া বা কাঁচা বা কম সিদ্ধ ডিম আছে এমন খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
ডিম সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন যাতে কুসুম এবং সাদা শক্ত দেখায়।
5. কাঁচা দুধ
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার ও পানীয়ের তালিকায় দুধও অন্তর্ভুক্ত।
তাই গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণে সাহায্য করার জন্য গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দুধ রয়েছে।
তবে গর্ভবতী মহিলাদের কোনো দুধ পান করা উচিত নয়।
কাঁচা এবং অপাস্তুরিত পশুর দুধ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ পানীয় এবং খাবারের অন্তর্ভুক্ত।
পাস্তুরাইজেশন হল দুধের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করার একটি প্রক্রিয়া।
কাঁচা দুধে বিষক্রিয়া হতে পারে কারণ এতে এখনও ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।
কাঁচা, পাস্তুরিত দুধ পান করা এড়িয়ে চলুন, তা গরুর দুধ, ছাগলের দুধ বা অন্যান্য কাঁচা দুগ্ধজাত পশুরই হোক কারণ এটি গর্ভবতী মহিলাদের শরীরের জন্য বিপজ্জনক।
পাস্তুরিত দুধে পাওয়া ব্যাকটেরিয়া গর্ভের ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।
যে দুধ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের অন্তর্ভুক্ত নয় তা হল দুধ যা পূর্ববর্তী পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে তাই এটি পান করা নিরাপদ।
6. অত্যধিক অফাল
গর্ভবতী মহিলারা আসলে অফাল খেতে পারেন যেমন মুরগির লিভার, বিফ লিভার, চিকেন গিজার্ড, চিকেন হার্ট এবং অন্যান্য।
এটা ঠিক যে, প্রেগন্যান্সি বার্থ অ্যান্ড বেবি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছে, অফাল গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি নিষিদ্ধ খাবার হতে পারে যদি খুব বেশি এবং প্রায়ই খাওয়া হয়।
এর কারণ হল অফালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। ভিটামিন এ ভালো, কিন্তু অতিরিক্ত ভিটামিন এ গ্রহণ ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।
7. অত্যধিক ক্যাফেইন
ক্যাফিন গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি পানীয় নিষেধ, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয়।
কারণ ক্যাফেইন প্লাসেন্টা অতিক্রম করতে পারে এবং শিশুর হৃদস্পন্দনে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
আপনার গর্ভাবস্থায় কফি, চা, কোমল পানীয় এবং শক্তি পানীয়ের মতো ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় এবং খাবারের ব্যবহার সীমিত করা উচিত।
আপনি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধগুলিকে ফল এবং সবজির মতো স্বাস্থ্যকর কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
8. অ্যালকোহল
যদিও খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত নয়, অ্যালকোহলকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ পানীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। গর্ভবতী মহিলারা যারা অ্যালকোহল পান করেন তাদের গর্ভপাত এবং মৃতপ্রসবের ঝুঁকি থাকে (মৃত জন্ম) ঊর্ধ্বতন.
সামান্য অ্যালকোহল পান করা শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশকে ব্যাহত করার জন্যও প্রভাব ফেলতে পারে।
অ্যালকোহল গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা সেবনের জন্য নিষিদ্ধ কারণ এটি হতে পারে ভ্রূণের এলকোহল সিন্ড্রোম .
ভ্রূণের এলকোহল সিন্ড্রোম একটি সিন্ড্রোম যা জন্ম থেকেই শিশুদের মুখের বিকৃতি, হার্টের ত্রুটি এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করতে পারে।
9. ভেষজ
পরবর্তী গর্ভবতী মহিলার জন্য নিষিদ্ধ খাবার এমন কিছু যা ভেষজের গন্ধ।
আপনার ডাক্তারের পরামর্শ না থাকলে আপনার গর্ভাবস্থায় ভেষজ চা, ভেষজ এবং অন্যান্য বিকল্প ওষুধের উপাদান পান করা বন্ধ করা উচিত।
আসলে গর্ভাবস্থায় সব ভেষজ নিষিদ্ধ নয়।
আমেরিকান প্রেগন্যান্সি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ ভেষজগুলি হল এফেড্রা বা এফেড্রিন, ডং কোয়া, রোজমেরি এবং ক্যামোমাইল।
ওষুধের মতো বা বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে এই ধরনের কিছু খারাপ হতে পারে।
ডং কোয়াই, উদাহরণস্বরূপ, জরায়ু উদ্দীপক প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে যা সংকোচনের কারণ হতে পারে।
ভেষজ চা খাওয়ার পরিবর্তে প্রথমে নিয়মিত চা পাতা থেকে চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের যে কোনও প্রকার ভেষজ ব্যবহার করার সময় ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এটি ডাক্তার এবং রোগীদের মধ্যে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ সম্পর্কে মতামত সমান করার জন্য।
10. ফাস্ট ফুড
ভালো লাগে বা না লাগে, ফাস্ট ফুড (ফাস্ট ফুড) যেমন বার্গার, ফ্রাই এবং ফ্রাইড চিকেন (ভাজা মুরগি) এছাড়াও এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করে যা গর্ভাবস্থায় খুব ঘন ঘন খাওয়া উচিত নয়।
কারণ ফাস্ট ফুডে ট্রান্স ফ্যাট থাকে যা হৃদরোগ, স্থূলতা এবং ভ্রূণের আকার অনেক বড় (ম্যাক্রোসোমিয়া) হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
11. মেয়োনিজ
হয়তো আপনি শুনেছেন বা ভাবছেন কেন মেয়োনিজ এমন একটি খাবার যা গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত নয়।
বাইরে বিক্রি করা মেয়োনিজে মাঝে মাঝে ডিম তৈরির মৌলিক উপাদান হিসেবে থাকে।
যে ডিমগুলি মেয়োনিজ তৈরির মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় সেগুলি বেশিরভাগ এখনও কাঁচা থাকে তাই গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়া উচিত নয়।
যেমন আগে আলোচনা করা হয়েছে, কাঁচা ডিম হল সালমোনেলার মতো ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র।
গর্ভাবস্থায়, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে, এটি সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে।
সেই কারণে, যে কোনও আকারে কাঁচা ডিম খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের এবং তাদের মধ্যে থাকা ভ্রূণ উভয়ের জন্যই খুব বিপজ্জনক হতে পারে।