Paprika রান্নার উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আপনার কানে ইতিমধ্যে পরিচিত হতে পারে। মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদের জন্য বিখ্যাত হওয়ার পাশাপাশি, পেপারিকা আপনার শরীরের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, আপনি জানেন! পেপারিকা খাওয়ার ফলে আপনি কী কী উপকার পেতে পারেন তা জানতে, নীচের সম্পূর্ণ পর্যালোচনাটি দেখুন, হ্যাঁ!
পেপারিকাতে পুষ্টি উপাদান
সূত্র: মাস্টার ক্লাস ক্যাপসিকাম বার্ষিক, বা পেপারিকা নামে বেশি পরিচিত, বেগুন গ্রুপের একটি ফল। হ্যাঁ, গোলমরিচ আসলে একটি ফল, সবজি নয়।
সাধারণভাবে ফলের বিপরীতে, এই একটি ফলের একটি মিষ্টি এবং সামান্য মশলাদার স্বাদ রয়েছে। রান্নার পরিপূরক হিসেবে ব্যবহার করা ছাড়াও পেপারিকাতে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।
100 গ্রাম (গ্রাম) বেল মরিচের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিষয়বস্তু নিম্নরূপ:
- জল: 93.8 গ্রাম
- শক্তি: 20 ক্যাল
- প্রোটিন: 0.86 গ্রাম
- চর্বি: 0.17 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 4.64 গ্রাম
- ফাইবার: 1.7 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.34 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 20 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 175 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 3 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 0.13 মিলিগ্রাম
- ফ্লোরাইড: 2 এমসিজি
- ভিটামিন সি: 80.6 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.057 মিগ্রা
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.028 মিগ্রা
- ভিটামিন ই: 0.37 মিলিগ্রাম
- ফোলেট: 10 এমসিজি
- কোলিন: 5.5 মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যারোটিন: 208 এমসিজি
- ভিটামিন এ: 111 এমসিজি
স্বাস্থ্যের জন্য মরিচের উপকারিতা
উপরে পুষ্টিকর বিষয়বস্তুর একটি সিরিজের সাথে, এটি আর আশ্চর্যের কিছু নয় যদি পেপারিকা আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
আচ্ছা, পেপারিকা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি পেতে পারেন এমন কয়েকটি সুবিধা এখানে রয়েছে:
1. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
গোলমরিচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি। বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা পেপারিকায় পাওয়া যায় তার মধ্যে রয়েছে লুটেইন এবং জেক্সানথিন।
পেপারিকা থেকে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের উপকারিতা হল চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং বিভিন্ন ব্যাধি যেমন ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ করা।
শুধু তাই নয়, পেপারিকাতে ভিটামিন এ, সি এবং ই রয়েছে যা আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও ভালো।
2. হাড়ের শক্তি বজায় রাখা
আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে মরিচ বিভিন্ন রঙে আসে, যেমন লাল, হলুদ এবং সবুজ।
ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে এই রঙের পার্থক্য দেখা দেয়।
ঠিক আছে, পেপারিকাতে থাকা ক্যারোটিনয়েডগুলি আসলে আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করতে পারে।
এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা.
সমীক্ষা অনুসারে, বেল মরিচের ক্যারোটিনয়েড উপাদান হাড়ের ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত মেনোপজে প্রবেশ করা মহিলাদের ক্ষেত্রে।
3. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
পেপারিকা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার সুবিধাও পেতে পারেন।
বেটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি থেকে শুরু করে লুটেইন পর্যন্ত বেল মরিচের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য এটি ধন্যবাদ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ফলে আপনার শরীর বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা পাবে।
4. সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখুন
পাপরিকার পরবর্তী সুবিধা হল একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখা।
জার্নাল থেকে একটি নিবন্ধের উপর ভিত্তি করে পুষ্টি উপাদানপেপারিকাতে থাকা ক্যাপসাইসিন উপাদান কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে একটি হল এথেরোস্ক্লেরোসিস বা ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া।
এছাড়াও, বেল মরিচে পটাসিয়াম বেশি থাকে। পটাসিয়াম আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী।
শরীরের রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকলে হার্ট ও রক্তনালীর রোগের ঝুঁকি এড়াতে পারবেন।
5. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
পরবর্তী সুবিধা যা পেপারিকা থেকে কম আকর্ষণীয় নয় তা হল রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখা।
এটি কেবল হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম নয়, বেল মরিচের ক্যাপসাইসিন উপাদান রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দেয় বলেও বিশ্বাস করা হয়।
পাপরিকায় অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যার অর্থ এটি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রতিরোধে ভাল।
6. আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখুন
আপনারা যারা আদর্শ শরীরের ওজন পেতে চান তাদের জন্য পেপারিকা একটি মেনু বিকল্প হতে পারে যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে।
কারণ হল, পেপারিকা খাওয়া শরীরের চর্বি এবং শক্তি দ্রুত পোড়াতে সাহায্য করে।
উপরন্তু, জার্নাল থেকে একটি গবেষণা ক্ষুধা দেখায় যে 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 2 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ক্যাপসাইসিন গ্রহণ কোমরের পরিধি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উপরের ব্যাখ্যাটি দেখার পরে, এটি উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে পেপারিকা এর উপকারিতা সত্যিই খুব বৈচিত্র্যময়।
আসলে, কিভাবে পেপারিকা প্রক্রিয়া করা কঠিন নয়। আপনি যে কোনো খাবারে পেপারিকা মেশাতে পারেন, যেমন ভাজা সবজি, পিৎজা, স্প্যাগেটি, অমলেটে।
যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার বা গোলমরিচের অ্যালার্জি থাকে তবে আপনি পেপারিকা বেশি খাবেন না, ঠিক আছে!