পেয়ারা প্রেমীরা ইতিমধ্যেই জানেন যে ক্রিস্টাল পেয়ারা ফল কী। এই ফলটি ইন্দোনেশিয়ায় ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং মাংসে মিষ্টি এবং কুঁচকির স্বাদের কারণে এটি জনপ্রিয়। যাইহোক, আপনাদের মধ্যে কেউ কেউ হয়তো জানেন না, মিষ্টি ও কুঁচকে যাওয়া ফলের পিছনে রয়েছে ক্রিস্টাল পেয়ারার অগণিত গুণ বা উপকারিতা যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কি জাহান্নাম এই ফলের উপকারিতা? আসলে, ক্রিস্টাল পেয়ারা ফলের পুষ্টি উপাদান কি সংরক্ষণ করা হয়?
ক্রিস্টাল পেয়ারা ফলের পুষ্টি উপাদান
ক্রিস্টাল পেয়ারা (Psidiumguajava), একটি জাত বা অন্য ধরনের পেয়ারা ফল যা ইন্দোনেশিয়ায় দীর্ঘদিন ধরে বিদ্যমান। এই ফলটি 1991 সালে তাইওয়ানের কাও শিউং জেলায় পাওয়া মুয়াংথাই পাক পেয়ারার একটি রূপান্তর এবং তাইওয়ান টেকনিক্যাল মিশন দ্বারা ইন্দোনেশিয়ায় প্রবর্তিত হয়।
যদিও এখনও পেয়ারার অংশ, ক্রিস্টাল পেয়ারার বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণ পেয়ারার চেয়ে মিষ্টি হওয়ার পাশাপাশি ক্রিস্টাল পেয়ারাতেও কম বীজ থাকে, যা তিন শতাংশেরও কম, তাই একে প্রায়ই বীজহীন সাদা পেয়ারা বলা হয়। এই ফলটি সারা বছরও জন্মানো যায় তাই আপনি যে কোনো সময় খেতে পারেন।
শুধু তাই নয়, ক্রিস্টাল পেয়ারাতেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ বা পুষ্টি উপাদান। অতএব, এই ফলটি খাওয়া আপনার শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে।
ইন্দোনেশিয়ান ফুড কম্পোজিশন ডেটা থেকে রিপোর্টিং, 100 গ্রাম কাঁচা, বীজহীন সাদা পেয়ারার পুষ্টি উপাদান হল:
- জল: 82.8 গ্রাম
- শক্তি: 61 ক্যালরি
- প্রোটিন: 0.9 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 15.4 গ্রাম
- ফাইবার: 4.5 গ্রাম
- ছাই: 0.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 31 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 41 মিগ্রা
- আয়রন: 0.2 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 20 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 103 মিলিগ্রাম
- তামা: 0.04 মিগ্রা
- জিঙ্ক (জিঙ্ক): 0.5 মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যারোটিন: 53 এমসিজি
- ক্যারোটিনয়েডস: 18 এমসিজি
- ভিটামিন বি 1: 1.02 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2: 0.06 মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন: 1.3 মিগ্রা
- ভিটামিন সি: 116 মিলিগ্রাম
এছাড়াও, ক্রিস্টাল পেয়ারা ফলে ফ্ল্যাভোনয়েড সহ বিটা ক্যারোটিন এবং পলিফেনল যৌগ থেকে ভিটামিন এ রয়েছে বলেও বলা হয়। যাইহোক, লাল পেয়ারার বিপরীতে, ক্রিস্টাল পেয়ারায় লাইকোপিন থাকে না, যা এক ধরনের ক্যারোটিন যা ফল ও সবজিকে তাদের প্রাকৃতিক লাল রঙ দেয়।
ক্রিস্টাল পেয়ারা ফলের উপকারিতা বা কার্যকারিতা
এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, ক্রিস্টাল পেয়ারা ফল খাওয়ার মাধ্যমে আপনি যে সুবিধা বা বৈশিষ্ট্যগুলি পেতে পারেন তা হল:
1. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
ক্রিস্টাল পেয়ারা ফলে মোটামুটি উচ্চ ফাইবার উপাদান আছে। মায়ো ক্লিনিকের মতে, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া অন্ত্রের গতিবিধি স্বাভাবিক করতে সাহায্য করতে পারে। এই পুষ্টির বিষয়বস্তু মলের ভর বাড়াতে পারে এবং এটি নরম করতে পারে, যাতে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে পারে। এছাড়াও, ফাইবার কম্প্যাক্ট মলগুলিকেও সাহায্য করতে পারে যা খুব বেশি সর্দি হয়, তাই তারা ডায়রিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে পারে।
2. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
ক্রিস্টাল পেয়ারায় ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান এই ফলটিকে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই ভিটামিনের বিষয়বস্তু একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তাই এটি বিনামূল্যে র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং সারা শরীরে টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, আপনার শরীর সুস্থ এবং বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্ত হয়।
3. কাশি এবং ফ্লু থেকে মুক্তি দেয়
ক্রিস্টাল পেয়ারার আরেকটি উপকারিতা হল এটি কাশি এবং সর্দি উপশম করতে সাহায্য করে। কারণ হল, পেয়ারার স্ফটিক, পাতা, চামড়া এবং মাংস উভয়ই ফ্ল্যাভোনয়েড ধারণ করে যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল। বিষয়বস্তু প্রদাহ কমাতে এবং কাশি এবং সর্দি সহ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এছাড়াও, এতে থাকা ভিটামিন সি আপনি যে কাশি এবং ফ্লুর লক্ষণগুলি অনুভব করছেন তার নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
4. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
আপনার মধ্যে যারা ওজন হারাচ্ছেন, ক্রিস্টাল পেয়ারা খাওয়া আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। কারণ, এই ফলের ক্যালরি কম, কিন্তু ফাইবার বেশি। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার কম ফাইবারযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি ভরাট হতে থাকে, তাই আপনি কম খেতে এবং পূর্ণ থাকার প্রবণতা রাখেন।
ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা
5. চোখ সুস্থ থাকতে সাহায্য করুন
আপনি প্রায়শই শুনেছেন যে ভিটামিন এ আপনার চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। অতএব, ক্রিস্টাল পেয়ারার আরেকটি উপকারিতা হল আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করা। ক্রিস্টাল পেয়ারা খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি চোখের বিভিন্ন রোগ যেমন দূরদৃষ্টি, দূরদৃষ্টি, দৃষ্টিশক্তি এবং অন্যান্য এড়াতে পারেন।
6. ত্বক ময়েশ্চারাইজড রাখে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি ক্রিস্টাল পেয়ারায় থাকা খনিজ এবং ভিটামিন উপাদান আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল উপকার দেয়। এই পুষ্টি উপাদানগুলির উপাদান ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এর ভিটামিন সি উপাদান ত্বকের সমস্যা যেমন জ্বালা এবং লালভাব দূর করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
7. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শুধু ত্বকের জন্যই নয়, ক্রিস্টাল পেয়ারার অন্যান্য উপকারিতা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। কারণ ক্রিস্টাল পেয়ারায় উচ্চ পটাসিয়াম এবং ফাইবার থাকে। পটাশিয়াম এবং ফাইবার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়। উপরন্তু, ফাইবার খাওয়া হার্টের প্রদাহ কমাতে পারে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
8. গর্ভবতী মহিলাদের সুস্থ রাখতে সাহায্য করুন
ক্রিস্টাল পেয়ারার উপকারিতা গর্ভবতী মহিলা সহ যে কেউ অনুভব করতে পারে। কারণ হল, পেয়ারার স্ফটিক প্রোটিন এবং গর্ভবতী মহিলাদের এবং গর্ভের ভ্রূণের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন সি সর্বোত্তম ভ্রূণের বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং আয়রনের শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে, যা গর্ভবতী মহিলাদের তাদের শিশুদের অক্সিজেন সরবরাহ করার জন্য প্রয়োজন।
কিভাবে ক্রিস্টাল পেয়ারা সেবন করবেন
ক্রিস্টাল পেয়ারা তার কুড়কুড়ে এবং মিষ্টি মাংসের জন্য বিখ্যাত। অতএব, এই ফলটি প্রায়শই প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে সরাসরি খাওয়া হয়। যাইহোক, এই ফলটি খাওয়ার আগে সর্বদা প্রথমে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, ব্যাকটেরিয়া এড়াতে যা এখনও সংযুক্ত থাকতে পারে।
এটি সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি, ক্রিস্টাল পেয়ারা প্রায়শই সালাদ বা আচার হিসাবে ব্যবহার করা হয় উপকারিতা এবং উপকারিতা পেতে। কেউ কেউ এই ফলটি রসের আকারেও খেতে পারেন, যদিও এটি খুব কমই পাওয়া যায়।
যাইহোক, মনে রাখবেন, আপনি এটি যেভাবেই খান না কেন, আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত যে আপনি এই ফলটি নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করতে চান কিনা। আপনার অবস্থা অনুযায়ী এই ফল খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা ডাক্তার আপনাকে বলবেন।
অসুস্থ হলে শরীরে ভিটামিন সি-এর প্রয়োজনীয়তা বাড়ে নাকি একই রকম?