যখন আবহাওয়া উষ্ণ এবং করুণার জন্য জ্বলন্ত, তখন তরমুজ অনেক লোকের তৃষ্ণা নিবারণের জন্য সবচেয়ে বেশি চাওয়া হয়। একটি ক্রমাঙ্কন তদন্ত, এই ফলের উপকারিতা অগণিত আছে. কৌতূহলী তরমুজের উপকারিতা এবং এতে পুষ্টি উপাদান কি?
তরমুজ সামগ্রী
তরমুজ (সাইট্রুলাস ল্যানাটাস) একটি ফল যা দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসে এবং এখন সারা বিশ্বে পাওয়া যায়। সবুজ ত্বকের এই ফলটির ভিতরে অনেক বীজ রয়েছে লাল বা গোলাপী।
তরমুজ থেকে প্রাপ্ত সুবিধাগুলি মূলত এর মধ্যে থাকা পুষ্টি, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য যৌগের মিশ্রণ থেকে আসে। নিচে তরমুজে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের একটি তালিকা দেওয়া হল।
- শক্তি: 28 ক্যালরি
- প্রোটিন: 0.5 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 6.9 গ্রাম
- ফাইবার: 0.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 7 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 12 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.2 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 7 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 93.8 মিলিগ্রাম
- তামা: 0.04 মিগ্রা
- জিঙ্ক: 0.1 মিলিগ্রাম
- বিটা-ক্যারোটিন: 315 এমসিজি
- মোট ক্যারোটিন: 590 এমসিজি
- থায়ামিন (Vit. B1): 0.05 মিগ্রা
- Riboflavin (Vit. B2): 0.05 মিগ্রা
- নিয়াসিন: 0.3 মিগ্রা
- ভিটামিন সি: 6 মিলিগ্রাম
তরমুজের উপকারিতা
তরমুজের অনেক বীজ এই বৃত্তাকার ফলের দ্বারা দেওয়া অনেক সুবিধা বিবেচনা করে ভক্তদের জন্য একটি বাধা নয়। নীচে তরমুজের কিছু উপকারিতা দেওয়া হল যা অবশ্যই মিস করার জন্য দুঃখজনক।
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
তরমুজ দ্বারা দেওয়া সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। প্রকাশিত গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে আমেরিকান জার্নাল অফ হাইপারটেনশন .
গবেষণায় বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেন যে তরমুজের নির্যাস উচ্চ রক্তচাপের স্থূল রোগীদের রক্তচাপ কমাতে ভূমিকা পালন করে। তরমুজে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণের কারণে এটি হতে পারে যা এই উপকারিতার নায়ক।
আপনি দেখুন, পটাসিয়াম একটি ভাসোডিলেটর পুষ্টি যা রক্তনালী এবং ধমনীকে শিথিল করতে পারে। এটি রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে চাপ কমাতে সহায়তা করে।
এদিকে, তরমুজসহ ফলের মধ্যে থাকা ক্যারোটিনয়েড ধমনী ও শিরার দেয়াল শক্ত হয়ে যাওয়া রোধ করতে পারে। এই অবস্থাটি রক্তচাপ কমাতে এবং সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে যেমন:
- রক্ত জমাট বাধা,
- হার্ট অ্যাটাক, এবং
- এথেরোস্ক্লেরোসিস
2. শরীরের তরল চাহিদা পূরণ
আপনি কি জানেন যে তরমুজে 92% জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট থাকে যা শরীরকে হাইড্রেট করার জন্য ভাল? এই দুটি যৌগই ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং শরীরের তাপমাত্রা ও রক্তচাপ কমাতে কার্যকর।
শুষ্ক মৌসুমে তরমুজের পানি শরীরকে ময়েশ্চারাইজ করতেও কার্যকর। এই কারণেই, এটি আশ্চর্যের কিছু নয় যে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের লোকেরা প্রায়শই তরমুজ খায়।
কারণ তরমুজে থাকা প্রচুর পরিমাণে পানি ঘামের আকারে অতিরিক্ত তরল নির্গত করতে সাহায্য করে। তাহলে, আবহাওয়ার গরমে তরমুজ খেলে আপনার শরীরের তাপমাত্রা কমে যাবে।
3. কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া রোধ করে
তরমুজে উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান আসলে কিডনিতে বিষাক্ত আমানত মুক্ত করতে সাহায্য করতে পারে। আসলে, পটাসিয়াম রক্তে ইউরিক অ্যাসিড কমাতেও পরিচিত। এইভাবে, কিডনিতে পাথর গঠনের ঝুঁকিও কমে যায়।
আপনি তরমুজ খাওয়ার পরে আরও ঘন ঘন প্রস্রাব করতে পারেন। ভাল খবর, এটি শরীরের প্রয়োজন নেই এমন বিষাক্ত পদার্থের কিডনি পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে।
এদিকে, তরমুজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি কিডনির স্বাস্থ্যের জন্যও উপকার দেয়। যাইহোক, আপনাকে এখনও সতর্ক থাকতে হবে কারণ অত্যধিক পটাসিয়াম গ্রহণ আসলে বিপজ্জনক হতে পারে, বিশেষ করে কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য।
4. চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন
এটি এখন আর গোপন নয় যে তরমুজে যে ভিটামিন এ এবং সি পাওয়া যায় তা ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকারী।
ভিটামিন সি হল ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি যা সংযোগকারী টিস্যু নিরাময়ে এবং কোলাজেন উত্পাদন বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এদিকে, ভিটামিন এ ত্বকের কোষগুলিকে মেরামত করতে এবং তাদের তরুণ এবং নমনীয় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
এটিই তরমুজকে এত জনপ্রিয় করে তোলে কারণ এটি আপনার চেহারাকে সুন্দর করার পাশাপাশি শুষ্ক মৌসুমের গরমে আপনার তৃষ্ণা মেটাতে পারে।
5. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যে নিয়মটি অবশ্যই মেনে চলতে হবে তা হল কম চিনিযুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার অনুসরণ করা। এর কারণ হল তারা প্রায়ই ক্ষুধার্ত বোধ করে, কিন্তু তারা যেমন খুশি খেতে পারে না, তাই তাদের ক্ষুধাও কমে যায়।
তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হালকা নাস্তা হিসেবে তরমুজ রয়েছে।
শুধু তাই নয়, এতে থাকা পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতেও সাহায্য করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও ভূমিকা রাখে।
তবুও, ডায়াবেটিস রোগীদের শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে এই তরমুজের উপকারিতা পাওয়া উচিত। এর কারণ হল তরমুজের মিষ্টি স্বাদ আসলে রক্তে শর্করার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে বুমেরাং করতে পারে।
6. পেশী ব্যথা অতিক্রম
ব্যায়ামের পরে পেশী ব্যথা সত্যিই বিরক্তিকর। ভাল বোধ করার পরিবর্তে, আপনি কেবল বিশ্রাম নিতে চান কারণ আপনি এই ব্যথা উপভোগ করেন।
অধ্যয়ন কৃষি ও খাদ্য জার্নাল রসায়ন প্রমাণ করে যে তরমুজের রস পান করলে ব্যায়ামের পরে পেশী প্রশমিত হয়। যে ক্রীড়াবিদরা ব্যায়াম করার আগে 1 ঘন্টার মধ্যে এই ফলের রস 473 মিলি এর বেশি খান তারা পেশীতে ব্যথা প্রতিরোধ করে
এছাড়াও, এই তরমুজের কার্যকারিতা প্রতিদিন আরও স্থিতিশীল হৃদস্পন্দন দেখায়। এটি তরমুজে পাওয়া সিট্রুলিনের উপস্থিতির কারণে হতে পারে।
সিট্রুলাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা পেশী ব্যথার চিকিত্সার জন্য একটি সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়। যাইহোক, গবেষণা দেখায় যে এই যৌগগুলির শোষণ তাজা ফলের চেয়ে রসের আকারে খাওয়া হলে আরও কার্যকর হবে।
8টি খাদ্য পুষ্টি যা পিঠের ব্যথা প্রতিরোধ করতে পারে
7. সেক্স ড্রাইভ বাড়ায়
শুধু ভায়াগ্রা নয়, তরমুজের ত্বকে প্রাকৃতিক টনিক হিসেবে বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেন যে এই ফলের ত্বক পুরুষদের হালকা থেকে মাঝারি উত্থান সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে।
এইভাবে, বিছানায় আপনার কর্মক্ষমতা দীর্ঘস্থায়ী হবে। এটি তরমুজের ত্বকে সিট্রুলাইন উপাদানের কারণে যা একটি স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।
এই সিট্রুলাইন উপাদান রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে এবং লিবিডো বাড়াতে পারে। তাই, তরমুজের খোসা যেভাবে কাজ করে তা শক্তিশালী ওষুধ বা ভায়াগ্রার মতো।
বেশি তরমুজ খাওয়ার ঝুঁকি
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য তরমুজের অনেক উপকারিতা রয়েছে যে ফলটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ।
যাইহোক, অত্যধিক তরমুজ খাওয়া অবশ্যই লাইকোপিন এবং পটাসিয়ামের অত্যধিক গ্রহণের কারণে স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন:
- বমি বমি ভাব
- ডায়রিয়া,
- স্ফীত,
- হজমের সমস্যা, এবং
- হাইপারক্যালেমিয়া
তরমুজের কার্যকারিতা এবং বিষয়বস্তু সম্পর্কে আপনার আরও প্রশ্ন থাকলে, অনুগ্রহ করে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।