শসা এমন একটি ফল যা সাধারণত তাজা শাকসবজি, আচার বা সবজির পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সহজে পাওয়া যায় বলে এই ফল প্রায়ই প্রতিদিন পাওয়া যায়। এছাড়াও, স্বাদটিও তাজা এবং মিষ্টি তাই এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। তবে আপনি কি জানেন যে শসা পানীয় হিসেবেও ব্যবহার করা যায়? আপনি বাড়িতে শসার জল নিজেই তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। কারণ স্বাস্থ্যের জন্য শসার জলের উপকারিতা আর সন্দেহের মধ্যে নেই, অবিলম্বে বাড়িতে সাধারণ জলের বিকল্প হিসাবে শসার জল পরিবেশন করুন বা দৈনন্দিন কাজের জন্য আপনার সাথে নিয়ে যান।
একটি ভাল শসা চয়ন করুন
তিক্ত বা খুব নরম না এমন একটি শসা বেছে নেওয়া একটু কঠিন। ত্বকের রঙের দিকে মনোযোগ দিন এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙের শসা বেছে নিন। একটি সামান্য গাঢ় শসা একটু মিষ্টি স্বাদ, যতক্ষণ না ত্বক ঘাম বা নিস্তেজ না হয়। আপনার শসাগুলি কুঁচকে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার চয়ন করা শসার টেক্সচারটি চাপলে দৃঢ় অনুভব করা উচিত। শসার আকৃতি এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্ত পর্যন্ত সমানুপাতিক বা খাড়া কিনা তাও দেখতে হবে। শসা যত বড় হবে স্বাদ তত তেতো হবে। ফ্রিজে রাখলে শসা অনেক দিন তাজা থাকবে।
শসার পানি কিভাবে তৈরি করবেন
আপনি যদি একটি জৈব শসা চয়ন করেন তবে আপনার ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। শসার ত্বকে শরীরের জন্য এমন নানা উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা লজ্জাজনক। তবে, আপনি যদি নিয়মিত শসা কিনে থাকেন তবে আপনার শসার ত্বকের খোসা ছাড়ানো উচিত কারণ এটি কীটনাশক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক দ্বারা দূষিত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।
শসাগুলো ভালো করে ধুয়ে একটি বোতলে বা পানি তৈরি করে নিন কলস . শসা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন যাতে পুষ্টিগুলি জল দ্বারা আরও দ্রুত শোষিত হয়। পানিতে ভিজিয়ে রেফ্রিজারেটরে প্রায় এক রাত বসতে দিন।
শসার পানির উপকারিতা
সাধারণ পানির চেয়ে সতেজ অনুভব করার পাশাপাশি শরীরের বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতে শসার পানির উপকারিতা খুবই কার্যকর। আপনি যদি নিয়মিত প্রতিদিন অন্তত আট গ্লাস শসার পানি পান করেন তাহলে নিচের উপকারিতা পাবেন।
1. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
ফেস মাস্ক হিসেবে শসার ব্যবহার শুনে থাকবেন। দৃশ্যত, শসার জল পান করা ত্বকের জন্যও উপকারী। শসা বাইরে থেকে এবং ভেতর থেকে সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে ভালো। নিয়মিত শসার পানি পান করলে আপনার ত্বক হবে উজ্জ্বল ও কোমল। শসাতে থাকা প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫ নামেও পরিচিত) ব্রণ নিরাময়ে কার্যকর।
2. বার্ধক্য রোধ করুন এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
আপনার দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপগুলি অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকিতে রয়েছে। কারণ ফ্রি র্যাডিক্যাল দূষণ, সিগারেটের ধোঁয়া বা সূর্যালোকের মাধ্যমে আপনাকে আক্রমণ করতে পারে। শসা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে শরীরের বিভিন্ন কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো বিভিন্ন খনিজ উপাদান অকাল বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রতিরোধে ভাল।
3. ক্রমবর্ধমান রক্তচাপ প্রতিরোধ
রক্তের স্বাস্থ্যের জন্য শসার পানির উপকারিতা সবারই জানা। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সাধারণত শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি থাকে। অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরে পানির মাত্রা ভারসাম্যহীন হয়ে পড়ার ঝুঁকিতে থাকে। এটি রক্তচাপ বৃদ্ধির কারণ হবে। জলের মাত্রা নিরপেক্ষ করার জন্য, শরীরে পর্যাপ্ত পটাসিয়াম সামগ্রী প্রয়োজন। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ লোকেরা শরীরের প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পটাসিয়াম গ্রহণ করে না।
আপনি নিয়মিত শসার জল পান করে এটিকে ঘিরে কাজ করতে পারেন। শসা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা কিডনিতে সোডিয়ামের মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এইভাবে, রক্তচাপ স্থিতিশীল থাকবে এবং আপনি রক্তচাপকে বাড়তে বাধা দিতে পারবেন। এছাড়াও, শসার জল প্রাকৃতিকভাবে আপনার রক্ত জমাট বাঁধতে পারে।
4. শরীরের টক্সিন পরিত্রাণ পেতে
শসার মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বা প্রস্রাব উত্পাদন শুরু করতে পারে। এর মানে হল যে আপনার কিডনি টক্সিন, ব্যাকটেরিয়া এবং বিপাকীয় পণ্যগুলিকে ঠেলে দেবে যা আপনার শরীরের আর প্রস্রাব থেকে বের করার প্রয়োজন নেই। এই প্রক্রিয়াটি ডিটক্সিফিকেশন নামেও পরিচিত। শরীর সতেজ থাকবে কারণ এটি বিভিন্ন টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে পরিষ্কার।
5. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
কখনও কখনও আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করেন এবং কিছু খেতে চান, যখন আসলে আপনি কেবল ডিহাইড্রেটেড এবং তৃষ্ণার্ত। হঠাৎ ক্ষুধা লাগলে শসার পানি পান করার চেষ্টা করুন। এই পানীয়টি আপনাকে খুব কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ পূর্ণতা অনুভব করতে সহায়তা করবে। শসার পানি পান করার পর যদি আপনার আর ক্ষুধা না লাগে, তাহলে এর মানে হল আপনি আসলেই তৃষ্ণার্ত। এই পদ্ধতিটি আপনার মধ্যে যারা আপনার আদর্শ ওজন কমাতে বা বজায় রাখার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য ভাল।
6. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
গবেষণায় দেখা গেছে যে শসায় পাওয়া কিউকারবিটাসিন এবং লিগনান যৌগ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রবার্ট এইচ. লুরি ক্যান্সার সেন্টার দ্বারা পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় জানা গেছে যে শসা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে, টিউমারকে সঙ্কুচিত করতে পারে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করতে পারে। শসার মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ ফিসেটিন দিয়েও প্রস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা যায়।
7. হাড় মজবুত করে
শসাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে। এক গ্লাস শসার জল ভিটামিন কে-এর প্রস্তাবিত দৈনিক চাহিদার 20% পর্যন্ত পূরণ করতে পারে। এই ভিটামিন হাড় এবং তাদের গঠনকারী টিস্যুগুলির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন তৈরির জন্য দরকারী।
আরও পড়ুন:
- দীর্ঘস্থায়ী জন্য শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণ কিভাবে
- পেট কাবু করতে লেবু জলের কার্যকারিতা
- গরম জল বনাম ঠান্ডা জল পান করা: কোনটি ভাল?