সেখানে 1001টি উপায় রয়েছে যা প্রতিশ্রুতি দেয় যে আপনি দ্রুত ওজন হ্রাস করতে পারেন। আপনি যদি মোটামুটি সক্রিয় ব্যক্তি হন মিলিপিড সোশ্যাল মিডিয়াতে, আপনি দেখতে পারেন অনেক অনলাইন দোকানে শুকনো বরই বিক্রি হচ্ছে (ছাঁটাই) প্যাকেজিং বা বোতলজাত জুসের সংস্করণে যা স্লিমিং ডায়েটের জন্য কার্যকর বলে দাবি করা হয়।
বরই বা ছাঁটাই সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর। তবে এই টক বেগুনি ফলটি কি আসলেই বাড়তি ওজন কমাতে কার্যকর?
বরই একটি অতি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল
বরই সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ কারণ এতে 15 টিরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী, যার মধ্যে রয়েছে:
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য প্রতি 100 গ্রাম ছাঁটাইতে 170 এমসিজি আয়রন।
- প্রতি 100 গ্রাম ছাঁটাইয়ের জন্য 9.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, যা প্রতিদিনের চাহিদার 10% পূরণ করতে সহায়তা করে।
- হজমের জন্য 1 গ্রাম ফাইবার।
- 157 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, স্থিতিশীল রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- 278.50 mcg বোরন, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, একটি বরই ভিটামিন বি, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ছোট অংশ সরবরাহ করে। বরই একটি অনন্য ধরনের চিনি দ্বারা সমৃদ্ধ হয় যাকে বলা হয় সর্বিটল যা শরীরের পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে পারে।
বরই এর মধ্যে থাকা বিভিন্ন ভালো পুষ্টিগুণ একসাথে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে কাজ করে। কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ থেকে শুরু করে কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানো পর্যন্ত।
বরইগুলিতে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাবের কারণে শরীরের কোষগুলির ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
এটা কি সত্য যে বরই খেলে ওজন কমে?
বরইকে ডায়েটের জন্য একটি ভাল স্ন্যাক ফল বলে দাবি করা হয় কারণ এতে ক্যালোরি কম থাকে। 100 গ্রাম ওজনের একটি তাজা বরইতে প্রায় 30-45 ক্যালোরি থাকে।
বরইগুলিও উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার যা আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পায়। শুকনো বরইতে আরও বেশি মাত্রায় ফাইবার থাকে, যা প্রতি ১০০ গ্রাম ফলের ওজনে ৭ গ্রাম ফাইবার।
উপরন্তু, prunes একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে। অর্থাৎ, বরইয়ের স্বাদ মিষ্টি হলেও, এই গাঢ় বেগুনি ফলটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বাড়াবে না। চিনির মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করা আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে যাতে আপনি অতিরিক্ত খাবেন না।
বরই একটি খাদ্য খাদ্য হিসাবে ভাল যে অনুমান এছাড়াও sorbitol চিনি উপাদান থেকে আসে. সরবিটল হল একটি রেচক, ওরফে রেচক, যা একটি মসৃণ অন্ত্রের রুটিনের মাধ্যমে শরীরকে অতিরিক্ত জল দ্রুত নিষ্কাশন করতে সাহায্য করতে পারে।
আপনার খাদ্য সমাধান হিসাবে prunes অগ্রাধিকার না
প্রথম নজরে, বরই একটি ওজন কমানোর খাদ্য হিসাবে যথেষ্ট প্রতিশ্রুতিশীল সম্ভাবনা আছে বলে মনে হয়।
যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার সময় স্ন্যাক হিসাবে বরই বেশি খেতে পারেন কারণ আপনি মনে করেন যে ফলটিতে ক্যালোরি কম।
বেশিরভাগ খাওয়ার ছাঁটাই এখনও অপ্রয়োজনীয় চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ যোগ করবে, তাই এটি আপনার খাদ্যকে সাহায্য করতে কার্যকর হবে না।
বিশেষ করে যদি আপনি রস সংস্করণ চয়ন করুন। অন্যান্য ফলের রসের তুলনায় বরইয়ের রসে ক্যালরির পরিমাণ বেশি। এক গ্লাস মিষ্টি না করা বরইয়ের রসে প্রায় 180 কিলোক্যালরি থাকতে পারে। একই অংশের সাথে কমলার রসের সাথে তুলনা করুন, এতে প্রায় 45 ক্যালোরি রয়েছে।
এছাড়াও, তরল আকারে ক্যালোরি (ফলের রস) এছাড়াও আপনি তাজা ফল খাওয়ার তুলনায় কম ফিলিং অনুভব করবে। এটি প্রায়শই ফলের রসের অত্যধিক খরচের কারণ হয়।
খুব বেশি ছাঁটাই খাওয়া পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকিতে থাকে
ক্যালোরির অপ্রয়োজনীয় বৃদ্ধির পাশাপাশি, প্রচুর পরিমাণে ছাঁটাই খাওয়া কারণ আপনি খাদ্যের বিজ্ঞাপনের দাবির দ্বারা প্রলুব্ধ হয়েছিলেন তা পরিবর্তে আপনার হজমের উপর অসুবিধাজনক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি তৈরি করবে।
বরইতে থাকা সরবিটল এবং ফাইবারের উপাদান অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক গ্যাস তৈরি করতে পারে যা পেট ভরা অনুভব করে। ছাঁটাইয়ের রেচক বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়রিয়া বা এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে যদি আপনি প্রচুর জল পানের সাথে ভারসাম্য না রাখেন।
স্বাস্থ্যকর খেতে থাকুন এবং পরিশ্রমের সাথে ব্যায়াম করুন
তার মানে এই নয় যে আপনি বরই খেতে পারবেন না। বরই এখনও একটি স্বাস্থ্যকর ফল এবং আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে খাওয়ার জন্য ভাল।
যাইহোক, অন্যান্য কারণ নির্বিশেষে ছাঁটাইকে আপনার ডায়েট করার একমাত্র উপায় বানাবেন না। একটি ভাল খাদ্য আসলে সুষম স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে গঠিত এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যায়াম রুটিন দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ।