ডায়াবেটিস রোগীরা সাধারণত তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলেন। মিষ্টি স্বাদের ফল হিসাবে, খেজুর প্রায়শই ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। যাইহোক, এটা কি সত্য যে খেজুর খেলে সহজেই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খেজুর খাওয়ার প্রভাব
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য পুষ্টি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
কারণ হল, খাওয়া প্রতিটি খাবার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষ করে মিষ্টি খাবার।
পুষ্টিকর ফল হিসেবে পরিচিত হলেও খেজুরের স্বাদ খুবই মিষ্টি তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে বলে আশঙ্কা করা হয়।
খেজুরের মিষ্টি স্বাদ তাদের প্রাকৃতিক চিনির উপাদান থেকে আসে, নাম ফ্রুক্টোজ। ঠিক আছে, সাধারণত যে খেজুর খাওয়া হয় তা হল শুকনো খেজুর।
ফল শুকানোর প্রক্রিয়া ফলের স্বাদকে আরও মিষ্টি করে তুলতে পারে কারণ এটি খেজুরের চিনির আকারে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ায়।
একটি শুকনো খেজুরে (24 গ্রাম) কমপক্ষে 67 ক্যালোরি এবং 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই কার্বোহাইড্রেট উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে।
একজন ডায়াবেটিক রোগী যদি বেশি পরিমাণে খেজুর খান, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা অবশ্যই বেড়ে যেতে পারে।
যাইহোক, খেজুর হল এমন ফল যেগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) মান কম। গ্লাইসেমিক সূচক রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে খাবারের ক্ষমতা দেখায়।
উচ্চ জিআইযুক্ত খাবার রক্তে শর্করাকে আরও দ্রুত বাড়াতে পারে। বিপরীতভাবে, একটি কম জিআই মান নির্দেশ করে যে খাদ্য রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করতে ধীর গতিতে।
থেকে পড়াশোনা পুষ্টি জার্নাল তারিখের গ্লাইসেমিক সূচকের মান 44-45 পর্যন্ত। 55 এর নিচে জিআই মান কম।
অর্থাৎ, যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খেজুর খাওয়া এবং ডায়াবেটিস রোগীদের দৈনিক কার্বোহাইড্রেট চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করা এখনও অনুমোদিত।
ডায়াবেটিসের জন্য খেজুরের উপকারিতা
সঠিক অংশে খেজুর খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী হতে পারে।
খেজুরে থাকা ফাইবার উপাদান কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে ভেঙ্গে যাওয়ার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে তাই এটি খাওয়ার পরে দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।
এছাড়াও, খেজুর এমন একটি ফল যা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।
খেজুর শরীরে অতিরিক্ত ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম সরবরাহ করতে পারে। এই খনিজগুলি রক্তে শর্করার পাশাপাশি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে।
এই কারণে, খেজুরের উপকারিতা উচ্চ রক্তচাপের কারণে ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে।
আপনার ডায়াবেটিস থাকলে খেজুর খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করুন
খেজুরে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে আপনাকে সচেতন হতে হবে। যাইহোক, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি আসলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খেজুরের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ডায়াবেটিস হওয়ার অর্থ এই নয় যে আপনি চিনিযুক্ত খাবার একেবারেই খাবেন না।
ডায়াবেটিস রোগীরা এখনও স্ন্যাকস এবং মিষ্টি ফল খেতে পারেন।
যাইহোক, একটি নোটের সাথে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি খাবার খাওয়ার অংশ অন্যান্য ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার সাথে সামঞ্জস্য এবং ভারসাম্য বজায় রাখে।
আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন কার্বোহাইড্রেটের চাহিদাকে অতিক্রম করার জন্য প্রচুর পরিমাণে খেজুর খান তবে এটি অবশ্যই আপনার ডায়াবেটিস অবস্থার জন্য বিপজ্জনক হবে।
অধিকন্তু, খেজুর খাওয়ার পরিমাণ যদি প্রোটিন, চর্বি এবং অন্যান্য ভিটামিনের খাদ্য উত্সের অংশের চেয়ে বেশি হয় তবে এটি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
অতএব, অন্যান্য মিষ্টি খাবারের মতো, আপনার মোট দৈনিক পুষ্টি চাহিদার ক্ষুদ্রতম অংশে খেজুর খাওয়া উচিত।
বিকল্পভাবে, আপনি ডায়াবেটিসের জন্য একটি জলখাবার হিসাবে খেজুর তৈরি করতে পারেন যাতে অংশটি অতিরিক্ত না হয়।
8টি সেরা ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার জন্য নিরাপদ
কতটা খাওয়ার জন্য আদর্শ তারিখ?
আসলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কতটা খেজুর খাওয়া নিরাপদ তার কোনো নির্দিষ্ট পরিমাপ নেই।
কারণ হল, এটি প্রতিটি রোগীর দৈনিক ক্যালোরির চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন, যা দৈনন্দিন কার্যকলাপের তীব্রতা, শরীরের ওজন এবং উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রার উপর নির্ভর করে।
কিছু রোগী, বিশেষ করে যাদের টাইপ 1 ডায়াবেটিস আছে, তাদের সাধারণত দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গণনার উপর ভিত্তি করে খাদ্যতালিকাগত নিয়ম প্রয়োগ করতে হয় যাতে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা আরও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ঠিক আছে, স্ন্যাকস এবং ফল যেমন খেজুরের ব্যবহার প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট গণনার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা দরকার।
তাই, ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্য পরিকল্পনায় স্ন্যাকসের জন্য আদর্শ অংশ নির্ধারণ করতে একজন অভ্যন্তরীণ ওষুধের ডাক্তার বা পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
সাধারণভাবে, মিষ্টি স্ন্যাকসের ব্যবহার অতিরিক্ত চিনির প্রস্তাবিত খরচের বেশি হওয়া উচিত নয়, যা মোট শক্তির 10% বা প্রতিদিন 50 গ্রাম (4 টেবিল চামচ) এর সমতুল্য।
সুতরাং, যদি একটি শুকনো খেজুরে 18 গ্রাম চিনি থাকে তবে এর অর্থ হল যে আপনাকে প্রতিদিন সর্বাধিক 2-3টি ফলের খেজুরের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করতে হবে।
একটি নোটের সাথে, আপনি অন্য মিষ্টি স্ন্যাকস খান না।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা যা ডায়াবেটিস চিকিত্সার মূল চাবিকাঠি, আপনি কেবল অযত্নে খাবার খেতে পারবেন না।
এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার লক্ষ্য ছাড়া আর কিছুই নয়।
সীমিত পরিমাণে খেজুর খাওয়া এখনও অনুমোদিত। যাইহোক, সুস্থ থাকার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের একটি মেনু অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এবং খেলাধুলায় সক্রিয় থাকতে হবে।
আপনি বা আপনার পরিবার কি ডায়াবেটিস নিয়ে বাস করেন?
তুমি একা নও. আসুন ডায়াবেটিস রোগী সম্প্রদায়ের সাথে যোগ দিন এবং অন্যান্য রোগীদের কাছ থেকে দরকারী গল্প খুঁজুন। এখন সাইন আপ করুন!