যদিও ছোট, কুমড়ার বীজে যথেষ্ট পরিমাণে পুষ্টি থাকে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই কুমড়ার বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়। সুতরাং, কুমড়ার বীজের সুবিধা কী যা আপনি মিস করতে চান না?
কুমড়া বীজ বিষয়বস্তু
কুমড়োর বীজের উপকারিতা কী তা জানার আগে, তাদের মধ্যে কী কী রয়েছে তা চিনতে না পেরে কখনই কষ্ট হয় না।
- শক্তি: 446 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 18.6 গ্রাম
- মোট চর্বি: 19.4 গ্রাম
- ফাইবার: 18.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 53.75 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 55 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 3.31 মিগ্রা
- ম্যাগনেসিয়াম: 92 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 92 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 919 মিগ্রা
- সোডিয়াম: 18 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 10.3 মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ: 0.5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 0.3 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি১ (থায়ামিন): ০.০৩ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন): 0.05 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন): 0.29 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড): 0.06 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন): 0.04 মিগ্রা
কুমড়োর বীজের উপকারিতা
এতে থাকা সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, কুমড়ার বীজের শরীরের জন্য উপকারীতা রয়েছে। কিছু?
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কুমড়োর বীজের একটি উপকারিতা যা মিস করার জন্য দুঃখজনক তা হল হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। কারণ হল, কুমড়ার বীজে থাকা ফাইটোস্টেরল এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
আসলে, থেকে একটি গবেষণা অনুযায়ী লিপিড প্রযুক্তি , এই দুটি যৌগ রক্ত জমাট বাঁধা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস রোগ প্রতিরোধ করতে পারে. আশ্চর্যের কিছু নেই যে কুমড়ার বীজ হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়।
2. ঘুম আরো শব্দ করুন
আপনি যদি ক্লান্তিকর দিনে ক্লান্ত বা চাপ অনুভব করেন, তাহলে নাস্তা হিসাবে কুমড়োর বীজ খাওয়া একটি বিকল্প হতে পারে।
কিভাবে না, কুমড়ার বীজ ট্রিপটোফান এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রতিদিন প্রায় 1 গ্রাম খাওয়া ঘুমের গুণমান উন্নত করে বলে মনে করা হয়।
এদিকে, এতে থাকা ম্যাগনেসিয়ামও ভালো ঘুমের সঙ্গে যুক্ত হয়েছে। তা সত্ত্বেও, কেউ কুমড়োর বীজ গ্রহণ করলে প্রভাব একই রকম হয় কিনা তা আরও গবেষণার প্রয়োজন।
3. প্রোস্টেট স্বাস্থ্যের উন্নতি
কুমড়োর বীজের উপকারিতা যা আপনার জন্য কম উপকারী নয়, বিশেষ করে পুরুষদের জন্য, প্রোস্টেট অঙ্গের স্বাস্থ্যের উন্নতি করছে।
একটি প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়েছে ফাইটোথেরাপি জার্নাল উল্লেখ করেছে যে কুমড়োর বীজ একটি বর্ধিত প্রোস্টেটের লক্ষণগুলি উপশম করার জন্য ভাল। এর কারণ হল উচ্চ জিঙ্ক উপাদান প্রোস্টেট বজায় রাখতে সাহায্য করে।
উপরন্তু, খনিজ জিঙ্ক (জিঙ্ক) এর নিম্ন মাত্রা পুরুষদের মধ্যে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। পুরুষদের উচ্চ উর্বরতা নিশ্চিত করার জন্য এই সুবিধাটি সুস্থ শুক্রাণুর গুণমানের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে।
ইউরোলজি রোগ এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন
4. চুল বৃদ্ধি ত্বরান্বিত
চুল পড়া একটি সমস্যা যা প্রায়শই অনেক লোক, বিশেষ করে পুরুষদের দ্বারা অভিজ্ঞ হয়। চুল পড়ার কারণ সাধারণত কম অ্যান্ড্রোজেনের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত।
সৌভাগ্যবশত, থেকে একটি গবেষণা প্রমাণ-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প ঔষধ উল্লেখ, কুমড়া বীজ তেল এন্ড্রোজেনের মাত্রা বাড়াতে পারে।
সুতরাং, কুমড়োর বীজ পরোক্ষভাবে পুরুষদের চুলের বৃদ্ধির জন্য ভাল উপকার দেয়। যাইহোক, চুলের বৃদ্ধিতে কুমড়ার বীজের প্রক্রিয়া কীভাবে তা খুঁজে বের করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
5. ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করুন
আপনি কি জানেন যে কুমড়ার বীজ ক্যান্সার রোগীদের জন্য যথেষ্ট উপকার দেয়? কুমড়ার বীজের নির্যাসে লিগনান নামক ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের উপাদানে রয়েছে অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য।
এই ফ্যাকাশে সাদা বীজগুলি পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও পরিচিত। রাইট স্টেট ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় এই তথ্য প্রমাণিত হয়েছে।
গবেষণায় স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন, খাদ্য এবং লিগনানের মধ্যে সম্পর্ক মূল্যায়ন করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, মেনোপজাল মহিলারা যারা বেশি কুমড়ার বীজ খান তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।
6. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
কুমড়োর বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস।
ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিন উৎপাদন বৃদ্ধি এবং শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়।
এই দুটিই টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, যেমন প্রকাশিত গবেষণায় রিপোর্ট করা হয়েছে উন্নত ফার্মাসিউটিক্যাল বুলেটিন .
7. প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে
প্রতি 100 গ্রাম কুমড়ার বীজে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ জিঙ্ক (জিঙ্ক) প্রায় 10 মিলিগ্রাম থাকে। আসলে, এই পরিমাণ প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার একটি বড় অংশের জন্য দায়ী।
এদিকে, জিঙ্ক একটি খনিজ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে এবং এতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই দুটি অবশ্যই শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আরও কী, কুমড়ার বীজে থাকা জিঙ্কের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান অন্যান্য উপকারিতাও প্রদান করে, যেমন শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করা।
8. অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করুন
বিভিন্ন ধরণের খনিজ সমৃদ্ধ শস্যের মধ্যে একটি হিসাবে যা বেশ উচ্চ, কুমড়োর বীজ অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
কিভাবে না, কুমড়ার বীজে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, তামা এবং অন্যান্য খনিজগুলির উচ্চ মাত্রা রয়েছে। এদিকে, উল্লেখিত খনিজগুলি হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে দেখা গেছে।
আশ্চর্যের বিষয় নয়, কুমড়ার বীজ এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করে যা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে কারণ তারা আপনার হাড়ের জন্য খনিজ গ্রহণ সরবরাহ করে।
9. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
যারা প্রায়ই উচ্চ রক্তচাপ অনুভব করেন, তারা সমস্যা নিয়ন্ত্রণে কুমড়োর বীজ ব্যবহার করতে পারেন।
কারণ কুমড়ার বীজে রয়েছে কপার মিনারেল লেভেল যা শরীরের লোহিত কণিকা বাড়াতে পারে। কুমড়ার বীজে থাকা জিঙ্ক রক্তনালীতে অক্সিজেনযুক্ত রক্তের প্রবাহ বাড়াতেও কার্যকর।
লবণ বা সোডিয়াম কম খাবারের সাথে মিলিত হলে, কুমড়োর বীজ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে হার্টের স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয়।
10. পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করে
মলত্যাগের অসুবিধা প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণের অভাবের সাথে যুক্ত।
আপনার চিন্তা করার দরকার নেই কারণ কুমড়ার বীজে পরিপাকতন্ত্র চালু করার জন্য পর্যাপ্ত ফাইবার রয়েছে।
শুধুমাত্র মসৃণ মলত্যাগই নয়, কুমড়ার বীজে থাকা ফাইবারের উপাদান আপনার মধ্যে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও ভালো কারণ ফাইবার দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে।
কুমড়োর বীজ খাওয়ার টিপস
কুমড়ার বীজগুলি কী কী উপকার দেয় তা জানার পরে, আপনি যদি এই বীজগুলি খেতে না জানেন তবে এটি অসম্পূর্ণ।
নীচে কুমড়ার বীজ খাওয়ার জন্য কিছু টিপস দেওয়া হল যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন।
- কুমড়ার বীজ ভাজুন এবং সেগুলিকে সালাদ, রুটি বা পেস্টোতে যোগ করুন।
- পুডিং, স্যুপ বা ব্রোথে কুমড়োর বীজ যোগ করুন।
- দুপুরের নাস্তা হিসাবে অন্যান্য সবজির সাথে খান।
আপনার যদি আরও প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনার জন্য সঠিক সমাধান বুঝতে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।