যেসব খাবার স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে-

স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে মহিলাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ প্রয়োগ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সার সময় পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে সাহায্য করার জন্য এবং ক্যান্সার কোষের ফিরে আসার ঝুঁকি প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যও প্রয়োজন। সুতরাং, স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধের উপায় হিসাবে স্তন ক্যান্সারের জন্য কোন ধরণের খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোনটি খাওয়া ভাল?

স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে খাবার

শুধুমাত্র শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহই নয়, কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারও ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। এই খাবারগুলিতে সাধারণত ফাইবার বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে।

কারণ হল, স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে খাবারের অন্যতম উপাদান হিসেবে সন্দেহ করা হয় যা স্তন ক্যান্সার সৃষ্টি করে। যদিও ফাইবার, যেমন শাকসবজি এবং ফল, আসলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

প্রকাশিত গবেষণা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন তিনি বলেন, শাকসবজি ও ফলমূলের আধিপত্যপূর্ণ ডায়েট চালালে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৫ শতাংশ কমে যায়। অতএব, স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের প্রতিদিন এই খাবারগুলির অন্তত 5টি ভিন্ন পরিবেশন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাহলে, স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের পাশাপাশি প্রতিরোধের জন্য কোন ফাইবারযুক্ত খাবার ভালো? এখানে আপনার জন্য তালিকা:

1. কন্দযুক্ত সবজি

কন্দযুক্ত সবজি বা পরিবারের অন্তর্গত ক্রুশফেরাস যেমন ফুলকপি, সরিষার শাক (ক্যাসিম), ব্রোকলি এবং সবুজ বাঁধাকপি, স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এমন খাবার বলে মনে করা হয়।

এই ধরনের সবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গ্লুকোসিনোলেট সমৃদ্ধ। Glucosinolates হল খাবারের পদার্থ যা কোষকে DNA ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই পদার্থটি টিউমারের রক্তনালী এবং টিউমার কোষের স্থানান্তরকে বাধা দিয়ে ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে যা মেটাস্ট্যাসিসকে ট্রিগার করে।

2. সবুজ শাকসবজি

স্বাস্থ্যকর খাবার যা অন্যান্য স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য ভালো, যেমন সবুজ শাকসবজি, যেমন পালং শাক, কালে, মুলা বা লেটুস। এই ধরনের সবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উচ্চ ফাইবারও থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে যা সুস্থ কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে এবং ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে।

Breastcancer.org থেকে রিপোর্ট করা হচ্ছে, সাধারণত গাঢ় রঙের ফল ও সবজিতে অন্যান্য ফল বা সবজির তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অতএব, এই সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে পেতে আপনি গাঢ় সবুজ শাকসবজি বেছে নিতে পারেন।

3. গাজর, টমেটো এবং কমলা

তিনটিতেই উচ্চ ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। ক্যারোটিনয়েড হল উজ্জ্বল লাল, হলুদ এবং কমলা রঙের রঙ্গক যা অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়। এই যৌগগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্তন ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

গাজর, টমেটো এবং কমলা ছাড়াও পেয়ারা, আম, টমেটো, মিষ্টি আলু, কুমড়া, তরমুজ খেতে পারেন।

4. সেলারি, তুলসী এবং ধনেপাতা

সেলারি, তুলসী এবং ধনেতে রয়েছে এপিজেনিন, এক ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। জার্নালের একটি গবেষণা অনুসারে HHS পাবলিক অ্যাক্সেস, এপিজেনিন HER2 স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। যাইহোক, এই উপসংহার প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

সেলারি, তুলসী এবং ধনে খাওয়ার পাশাপাশি, আপনি ক্যামোমাইল চাও খেতে পারেন, যা এপিজেনিনের উৎস।

5. জলপাই তেল

অলিভ অয়েল ওমেগা 3 ফ্যাটের একটি ভাল উৎস৷ ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের তুলনায়, স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবারের উত্সগুলি বেছে নিন, যেমন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড৷

জার্নালে গবেষণা স্তন ক্যান্সার গবেষণা বলেছেন, স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত মহিলারা যারা নিয়মিত ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেন তাদের রোগ নির্ণয়ের 7 বছর পরে পুনরায় হওয়ার সম্ভাবনা 25% কম থাকে। এটি মনে করা হয় কারণ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের প্রদাহ কমাতে সক্ষম যা স্তন ক্যান্সারের অন্যতম কারণ।

জলপাই তেল ছাড়াও, অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের খাবারে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যেমন সালমন, সার্ডিনস, কড লিভার অয়েল, আখরোট এবং অ্যাভোকাডো।

6. বেরি

বেরি, যেমন ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, এবং ক্র্যানবেরি, স্তনে টিউমার সহ অ্যান্থোসায়ানিন যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ বিরোধী এবং টিউমার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, বেরি স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য একটি ভাল খাবার হতে পারে এবং এই একটি রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হতে পারে।

7. সয়াবিন

সয়াবিন একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য উৎস যা স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, সয়াবিনে আইসোফ্লাভোন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে।

2017 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আইসোফ্লাভোন বেশি গ্রহণের সাথে বিভিন্ন কারণে মৃত্যুহার কমে গেছে। স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য আইসোফ্লাভোন সমৃদ্ধ খাবারকে এটি সুপারিশ করে।

সয়াবিন সাধারণত বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন টফু, টেম্পেহ বা সয়া দুধে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এর উপকারিতা কাটতে আপনি এডামামে সয়াবিনও খেতে পারেন।

8. গোটা শস্য

আস্ত শস্য স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য ভাল খাবার এবং এই রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। কারণ হল, এই খাবারটি অনেক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না যাতে এর পুষ্টিগুলি শক্ত হতে থাকে এবং ক্ষয় না হয়।

এই একটি খাবার জটিল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ফাইটোকেমিক্যালস, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের রিপোর্ট অনুসারে, চীনের গবেষকরা দেখেছেন যে উচ্চ ফাইবার গ্রহণ স্তন ক্যান্সারে হরমোনের কাজকে পরিবর্তন করতে পারে।

যে সকল খাদ্যে গোটা শস্য আছে সেগুলো হল বাদামী চাল, কালো চাল, গম, ভুট্টা এবং জোরা।

9. চর্বিহীন দুধ

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রকৃতপক্ষে এমন একটি খাবার যা এড়ানো উচিত কারণ এতে উচ্চ চর্বি থাকে। যাইহোক, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ভিটামিন ডি উপাদান স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তদের জন্য উপকারী। অতএব, দুধ এবং ননফ্যাট দুগ্ধজাত দ্রব্য স্তন ক্যান্সার রোগীদের খাওয়ার জন্য একটি ভাল খাবার হতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে নারীদের ভিটামিন ডি কম থাকে তাদের স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। কারণ, ভিটামিন ডি স্বাভাবিক স্তন কোষের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে এবং স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।

এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনি অন্যান্য খাবার বেছে নিতে পারেন যাতে ভিটামিন ডি থাকে, যেমন মাছ, সয়া দুধ বা ডিম।

10. পেঁয়াজ

পুয়ের্তো রিকো বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণার উপর ভিত্তি করে, যে মহিলারা বেশি পেঁয়াজ খেয়েছেন তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 67% কম ছিল সেই মহিলাদের তুলনায় যারা সেগুলি খাননি।

পুয়ের্তো রিকোতে 6 বছর ধরে গবেষণা চালানোর পর এই উপসংহারটি পাওয়া গেছে। এই এলাকাটি বেছে নেওয়া হয়েছিল কারণ স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বা ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় কম। সেই এলাকার অংশগ্রহণকারীরা আরও বেশি পেঁয়াজ খাওয়ার প্রবণতা রাখে, যার মধ্যে একটি হল সফ্রিটো সিজনিংযুক্ত খাবার থেকে।

যাইহোক, এই গবেষণাটি এখনও একটি ছোট স্কেলে পরিচালিত হয়েছিল, তাই এই খাবারগুলি স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে তা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।