এটা বেরি আসে, আপনি স্ট্রবেরি সঙ্গে পরিচিত হতে পারে বা ব্লুবেরি. যাইহোক, আপনি কি কখনও চেষ্টা করেছেন তুঁত বা তুঁত? প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, তুঁত ফল বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য উপকারী।
তুঁত ফলের সামগ্রী
তুঁত একটি বহুবর্ণের বেরি যা সাধারণত উত্তর আমেরিকা এবং এশিয়া মহাদেশে জন্মে। সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি, এই ফলটি প্রায়শই রস, চা, ওয়াইন বা কিশমিশের মতো শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
এক মুঠো তুঁত 100 গ্রাম ওজন আপনার শরীরকে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করতে পারে।
- শক্তি: 43 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 1.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 9.8 গ্রাম
- চর্বি: 0.4 গ্রাম
- ফাইবার: 1.7 গ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.03 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 36.4 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে: 7.8 মাইক্রোগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 39 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 1.9 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 18 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 38 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 194 মিলিগ্রাম
- দস্তা: 1.12 মিলিগ্রাম
তুঁত ফলের উপকারিতা
ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রী তুঁত বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এখানে তাদের কিছু.
1. স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করুন
একটি প্রাণী গবেষণায়, তুঁত ফল দেওয়া অতিরিক্ত চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অঙ্গের চর্বি কমায় এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে যা স্থূলতার অন্যতম কারণ।
2. খারাপ কোলেস্টেরল কমানো
একই গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তুঁত পাউডার দেওয়া ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা, এলডিএল কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই বেরি নির্যাস HDL কোলেস্টেরলের পরিমাণও বাড়ায় যা শরীরের জন্য ভালো।
3. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে, এই মিষ্টি স্বাদের ফলটি আপনার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতেও সাহায্য করে। এর কারণ হল LDL কোলেস্টেরল যা জমা হয় তা রক্তনালীতে ফলক তৈরি করতে পারে, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
4. প্রদাহ উপশম
মস্তিষ্কের জন্য সুবিধা প্রদানের পাশাপাশি, তুঁত ফলের C3G পদার্থের একটি শক্তিশালী প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। আগের গবেষণায়ও দেখানো হয়েছে যে দেওয়া তুঁত নিয়মিতভাবে জয়েন্টের প্রদাহ সহ ইঁদুরের লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।
5. ফ্যাটি লিভার রোগ প্রতিরোধ করুন
ফলের অন্যান্য উপকারিতা তুঁত ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি কমাতে হয়। কারণ হল এই ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, যা ব্রেডফ্রুটের সাথে সম্পর্কিত, বিশেষত লিভারে চর্বি জমা এবং গঠনে বাধা দিতে পারে।
6. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
তুঁত ফুসফুস, পাকস্থলী এবং ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। পরীক্ষাগার পরীক্ষায়, এতে থাকা পলিফেনলিক যৌগগুলি শরীরের অন্যান্য অঙ্গে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং এমনকি স্থানান্তরকে বাধা দিতে সক্ষম।
7. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
তুঁতের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি হল সায়ানিডিন 3-ও- গ্লুকোসাইড (C3G)। প্রাণী গবেষণায়, এই পদার্থটি রক্ত সরবরাহের অভাবের কারণে মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধ করার এবং মস্তিষ্ককে চিন্তার কার্যকারিতা হ্রাস থেকে রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে।
8. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুঁত ফলের উপকারিতা
তুঁতের মতো বন্য বেরি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল ফল পছন্দ হতে পারে। কারণ এই ফলের 1-ডিঅক্সিনোজিরিমাইসিন নামক পদার্থ চিনি-পচনশীল এনজাইমের কাজকে বাধা দিতে পারে। সুতরাং, আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়বে না।
9. দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
2016 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, সাদা তুঁত ফলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে যা গহ্বর, জিনজিভাইটিস এবং পিরিয়ডোনটাইটিস প্রতিরোধ করতে পারে। এই ফলের মূল নির্যাস এমনকি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
যে বিষয়গুলিতে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে
এখন পর্যন্ত, ফলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া উল্লেখ করে কোনো রিপোর্ট নেই তুঁত সাস্থের জন্যে. এই ফলের অ্যালার্জির ঘটনাগুলিও খুব বিরল, তবে তুঁত গাছের পরাগ কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পরিচিত।
আপনার যদি বেরি বা বেতুলা গাছের পরাগ থেকে অ্যালার্জি হয়, আপনি যখন তুঁত গাছের পরাগ শ্বাস গ্রহণ করেন তখন আপনি অনুরূপ প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন। পরাগ এলার্জি সাধারণত হাঁচি, চোখ জল, এবং একটি চুলকানি বা ঠাসা নাক কারণ।
যদিও তুঁত ফলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে কোনো সুনির্দিষ্ট প্রতিবেদন নেই, তবে এই ফলটি পরিমিতভাবে খান। আপনি এটি তাজা খেতে পারেন বা একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার জন্য এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।