এখন, অনেক মানুষ সেবনে সুইচ করে সবুজ কফি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য। প্রকৃতপক্ষে, সুবিধা সবুজ কফি খাদ্য এখনও বিতর্কের বিষয়. তবে, এটা কি সত্যি সবুজ কফি ওজন কমাতে সক্ষম?
ওটা কী সবুজ কফি?
গ্রিন কফি আসলে অন্যান্য কফি বিনের মতোই, তবে যা একে আলাদা করে তোলে তা হল সবুজ রঙ। কফির মটরশুটি সবুজ হতে পারে কারণ তারা রোস্টিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না যা পরে রঙ বাদামী হয়ে যায়।
মূলত, কফির মটরশুটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ থাকে, যথা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। তবে কফি বিনের রোস্টিং প্রক্রিয়ার পরিমাণ কমাতে পারে। সুতরাং, কফির মটরশুটি যা স্বাভাবিক ভাজা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় সেগুলিতে কম পরিমাণে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে।
অস্থায়ী, সবুজ কফি রোস্টিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না যাতে এটিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের পরিমাণ এখনও বেশি থাকে।
ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ইন সবুজ কফি ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা সহ এটিই স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে বলা হয়।
বিতর্ক সবুজ কফি খাদ্যের জন্য
কার্যকারিতা সবুজ কফি ওজন কমাতে আসলে বেশ কয়েকটি গবেষণায় অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই বিভিন্ন গবেষণা থেকে, সবুজ কফি শরীরের ওজন, চর্বি ভর, এবং শরীরের ভর সূচক (BMI) কমাতে এর প্রভাব প্রদর্শন করেছে।
শুধু তাই নয়, 2013 সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ইন সবুজ কফি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং পরিপাকতন্ত্রে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ কমিয়ে ইনসুলিন স্পাইক প্রতিরোধ করতে পারে।
সুবিধা সবুজ কফি 2012 সালে আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি দ্বারা পরিচালিত অন্য একটি গবেষণায় ডায়েটের জন্যও প্রমাণিত হয়েছে। গড় ওজন কমে 7 কেজি এবং শরীরের মোট চর্বি 16% কমে যায়।
এই গবেষণায়, অতিরিক্ত শরীরের ওজন (স্থূল এবং অতিরিক্ত ওজন) সহ উত্তরদাতাদের সেবন করতে বলা হয়েছিল সবুজ কফি 22 সপ্তাহের জন্য। ফলস্বরূপ, উত্তরদাতার শরীরে শরীরের ওজন এবং চর্বির মাত্রা হ্রাস পেয়েছে।
তা সত্ত্বেও, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের ধারণকৃত কোন বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা এখনও নেই সবুজ কফি ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার সাথে।
উপরন্তু, গবেষণার সুবিধা পরীক্ষা সবুজ কফি খাদ্যের জন্য এখনও খুব সামান্য এবং শুধুমাত্র একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে করা হয় তাই দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব কি তা জানা যায় না।
বেশিরভাগ গবেষণায় প্রাণীদের উপরও এর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে, যেমন ইঁদুর, তাই আরও গবেষণা প্রয়োজন যা আসলে মানুষের উপর করা হয়।
ক্ষতিকর দিক সবুজ কফি
অন্যান্য কফি বিনের মতোই, সবুজ কফি এটিতে ক্যাফেইন রয়েছে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত।
যদিও একাধিক গবেষণায় তা প্রমাণিত হয়েছে সবুজ কফি ওজন কমানোর জন্য উপকারী, গ্রিন কফিতে থাকা ক্যাফেইন বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যেমন:
- বদহজমের কারণ,
- হৃৎপিণ্ডের স্পন্দন দ্রুত করা,
- ঘন ঘন প্রস্রাব করা,
- ঘুমের ব্যাঘাত আছে, এবং
- ক্লান্তি
মদ্যপান এড়িয়ে চলুন সবুজ কফি ওজন কমানোর জন্য শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত গ্রহণ হিসাবে. আরও ভাল, একটি ভাল জীবনধারা প্রয়োগ করুন, নিয়মিত ব্যায়াম করুন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় খান।
ওজন কমাতে, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র আপনার প্রতিদিনের খাবারের ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ 500-1,000 ক্যালোরি কমানোর এবং মাঝারি মাত্রার শারীরিক কার্যকলাপের সাথে প্রতিদিন কমপক্ষে 30 মিনিট ব্যায়াম করার পরামর্শ দেয়।