চুন সাধারণত ডাম্পলিং-এ চিনাবাদাম সসের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি স্বতন্ত্র টক এবং তিক্ত স্বাদ ছাড়াও, এই একটি ফলের একটি লোভনীয় তাজা সুবাস রয়েছে। তবে চুনের কি স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে? আসুন, খুঁজে বের করুন!
চুনের নানা উপকারিতা
লেবু একটি ফল সাইট্রাস এটি প্রায়শই খাবারে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই একটি ফল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় মেক্সিকান, ভিয়েতনামী এবং থাই খাবারে।
লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি চুন আপনার দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার 32% পূরণ করবে।
লেবুতে থাকা ভিটামিন সি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এই একটি ফলের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা তৈরি করে। নিচে চুনের বিভিন্ন উপকারিতা যা আপনার জানা দরকার।
1. ত্বক পুনরুজ্জীবিত করুন
এই ফলের ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের উপাদান ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন মুক্ত র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং মুখের বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি নরম এবং কোমল ত্বকের জন্য কোলাজেন তৈরি করতেও সাহায্য করে।
চুন ত্বকের জন্য উপকারী হলেও অযত্নে ব্যবহার করবেন না এই একটি ফল। চুন সরাসরি ত্বকে প্রয়োগ করা উচিত নয় কারণ এটি জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনার সংবেদনশীল ত্বক থাকে।
মূলত সব ফল সাইট্রাস আপনার ত্বককে সূর্যের প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তুলবে। লেবু ফাইটোফোটোডার্মাটাইটিস নামে একটি গুরুতর ধরণের ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে।
ফাইটোফোটোডার্মাটাইটিস নিজেই এমন একটি অবস্থা যা ঘটে যখন নির্দিষ্ট ধরণের উদ্ভিদে থাকা রাসায়নিকগুলি সূর্যের আলোর সংস্পর্শে এলে ত্বক পুড়ে যায় বা স্ফীত হয়।
2. মসৃণ হজম
চুনে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান শরীরে খাবার ভাঙ্গার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমের উৎপাদন বাড়াতেও সাহায্য করে। শরীরে খুব বেশি অবশিষ্ট টক্সিন এবং খাবার জমা করার দরকার নেই।
চুনের অম্লীয় প্রকৃতিও খাবারকে ভেঙ্গে লালার নিঃসরণ বাড়ায় যাতে এটি পরিপাকতন্ত্র দ্বারা সঠিকভাবে হজম হতে পারে। যারা প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য (কোষ্ঠকাঠিন্য) অনুভব করেন তাদের জন্য এই সুবিধাটি অবশ্যই ভাল।
যাইহোক, আপনার পেট খালি রাখতে এবং আপনার হজমশক্তি উন্নত করতে সবসময় চুন ব্যবহার করবেন না। সম্ভবত, আপনি এমনকি অত্যধিক অম্বল হয়ে.
এছাড়াও, আপনার যদি জিইআরডি থাকে তবে খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে এক গ্লাস উষ্ণ জলে ২ চা চামচ চুনের রস এবং মধু মিশিয়ে পান করলে উপসর্গের পুনরাবৃত্তি রোধ করা যায়।
3. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
কে কয়েক পাউন্ড হারাতে বা একটি আদর্শ ওজন বজায় রাখতে চায় না? দুর্ভাগ্যবশত, ওজন কমানো সহজ হওয়ার চেয়ে সহজ।
ঠিক আছে, চুনের সবচেয়ে চাওয়া-পাওয়া সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। সাইট্রিক অ্যাসিডের উপাদান শরীরের বিপাক বাড়াতে পারে, আরও ক্যালোরি পোড়াতে পারে এবং কম চর্বি সঞ্চয় করতে পারে।
যাইহোক, আশা করবেন না যে চুনগুলি একটি অলৌকিক ওষুধের মতো কাজ করবে যা অবিলম্বে ওজন হ্রাস করে। কারণ হচ্ছে, নিয়মিত ব্যায়াম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে ভারসাম্য বজায় না রাখলে এই এক চুনের উপকারিতা অর্থহীন হয়ে পড়বে।
প্রতিদিন সক্রিয় থাকা এবং নিয়মিতভাবে খাবারের অংশ নিয়ন্ত্রণ করা ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং কমানোর জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
4. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত
যেসব খাবারে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে সেগুলি মানুষের ইমিউন সিস্টেমকে সর্দি বা ফ্লু সৃষ্টিকারী জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন চুন এবং ফল সাইট্রাস অন্যান্য
ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমকে আরও সুস্থ কোষ তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে যা জীবাণুকে মেরে ফেলতে পারে এবং শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
5. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চুনে রয়েছে খনিজ ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ভালো। পটাসিয়াম স্বাভাবিকভাবেই রক্তচাপ কমাতে পারে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
এছাড়াও, চুনে থাকা ভিটামিন সি উপাদানগুলি প্রায়শই কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত থাকে, যদিও ফল এবং শাকসবজিতে সাধারণ অন্যান্য পুষ্টি যেমন ফাইবার উপাদানগুলিও ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়।
জার্নালে একটি প্রাণী অধ্যয়ন ARYA এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রমাণ করে যে চুনের রস এবং এর খোসা করোনারি ধমনীতে পাওয়া চর্বির স্তরকে হ্রাস করে, যা প্লেক তৈরি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সূচক।
অন্য একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-এর অভাব রয়েছে এমন ব্যক্তির স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
6. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ক্যান্সার অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধির কারণে ঘটে যা নিয়ন্ত্রণ করা যায় না এবং স্তন এবং কিডনি সহ শরীরের বিভিন্ন অংশে বিকাশ করতে পারে। নিয়মিত লেবু জল পান করা আপনার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং আপনাকে এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
চুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান স্বাস্থ্যকর কোষের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে আপনার ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।