ফলের মিষ্টি এবং সতেজ মাংসের বিপরীতে, কমলার খোসার স্বাদ টক এবং তিক্ত তাই এটি সাধারণত খাওয়া হয় না। এই কারণেই কমলার খোসা প্রায়শই গ্রেটেড আকারে ব্যবহার করা হয় খাবারে স্বাদ এবং সুগন্ধ যোগ করতে। যাইহোক, আপনি কি আসলে একই সময়ে ফল এবং কমলার খোসা খেতে পারেন?
কমলার খোসা খাওয়ার উপকারিতা
কমলার খোসা খাওয়া অদ্ভুত শোনাতে পারে, এর অস্বাভাবিক গঠন এবং স্বাদের কারণে। তবে কমলার খোসা মূলত খাওয়ার জন্য নিরাপদ। কমলার খোসা নিম্নলিখিত উপকারিতা প্রদান করতে পারে:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কমলার খোসার সর্বোচ্চ পুষ্টি উপাদান হল ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল। একশ গ্রাম কমলার খোসায় 11 গ্রাম ফাইবার থাকে, আর এক টেবিল চামচ কমলার খোসায় মাংস থেকে 3 গুণ ভিটামিন সি থাকে।
জার্নালে একটি গবেষণা চালু করা হচ্ছে পুষ্টি অগ্রগতি , ফাইবার এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য হৃদরোগের জন্য উপকারী। ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে পারে, অন্যদিকে ভিটামিন সি মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীকে রক্ষা করে।
2. বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায়
কমলার খোসা পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সমৃদ্ধ। এই যৌগগুলি শরীরের কোষগুলিকে বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। পলিফেনলগুলি একটি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করতে পারে এবং কোষের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে।
এই সুবিধাগুলির জন্য ধন্যবাদ, কমলার খোসা খাওয়া বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে হৃদরোগ, হজমের সমস্যা, স্নায়ুর কার্যকারিতা হ্রাস, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ এবং কিছু ধরণের ক্যান্সার।
3. দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কমলার খোসায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ এবং ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগগুলি ফলক এবং গহ্বরের গঠন প্রতিরোধের জন্য দরকারী, যখন সুস্থ হাড় এবং দাঁত বজায় রাখার জন্য ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।
শুধু তাই নয়, কমলার খোসায় লিমোনিন নামক একটি যৌগও রয়েছে। লিমোনিন প্রাকৃতিকভাবে দাঁত সাদা করতে পারে বলে অভিযোগ, কারণ এই যৌগটি দাঁতের পৃষ্ঠে লেগে থাকা ময়লা দ্রবীভূত করে।
কমলার খোসা খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
কমলার খোসা আপনার শরীরকে ফাইবার, ভিটামিন এবং এমনকি বিভিন্ন যৌগ প্রদান করে যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে কমলার খোসা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
1. কীটনাশক রয়েছে
আপনি যদি অত্যধিক কমলালেবুর খোসা খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার প্রচুর পরিমাণে কীটনাশকের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকিও রয়েছে। দীর্ঘমেয়াদে কীটনাশকের এক্সপোজার হরমোনের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে, এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতেও মনে করা হয়।
সুতরাং, কমলার খোসার ব্যবহার সীমিত করুন যাতে এটি খুব বেশি বা খুব ঘন ঘন না হয়। এছাড়াও, কীটনাশক লেগে থাকা কমাতে খাওয়ার আগে গরম পানি দিয়ে কমলা ধুয়ে নিতে ভুলবেন না।
2. স্বাদ এবং গঠন অদ্ভুত
এ কারণেই হয়তো কমলার খোসা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। কমলার খোসার শক্ত এবং শুষ্ক টেক্সচার রয়েছে যা চিবানো কঠিন করে তোলে। স্বাদ তেতো তাই ক্ষুধা লাগে না।
3. হজম করা কঠিন
কমলার খোসায় উচ্চ ফাইবার উপাদান উপকারী, কিন্তু এটি কমলার খোসা হজম করা কঠিন করে তোলে। আপনি যদি এটি প্রচুর পরিমাণে খান তবে কমলার খোসা পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
কমলার খোসা শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য দরকারী নয়। এটি খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং বিভিন্ন যৌগ পেতে পারেন যা আপনার শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে।
যাইহোক, আপনি কতটা কমলার খোসা খান তা দেখুন। নিরাপদ থাকার জন্য, থালায় সামান্য গ্রেট করা কমলার খোসা যোগ করুন, ওটমিল , সালাদ বা গরম চা। পরে পেটে অস্বস্তি হলে কমলার খোসা খাবেন না।