ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম মারাত্মক রোগ হল হৃদরোগ। সাধারণত, এই অবস্থার প্রধান কারণ হ'ল ধমনীতে প্লেক তৈরি করা যা হৃৎপিণ্ডে রক্ত প্রবাহকে বাধা দেয়। সুস্থ রক্তনালীগুলি বজায় রাখার জন্য আপনি যা করতে পারেন তার মধ্যে একটি হল স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যা ফলক এবং কোলেস্টেরল জমা থেকে রক্তনালী পরিষ্কারকারী হিসাবে কাজ করে। নিচের ব্যাখ্যাটি দেখুন, আসুন!
বিভিন্ন ধরনের রক্তনালী পরিষ্কারকারী খাবার
আপনাকে কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধের সাথে এটি মোকাবেলা করতে হবে না, আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে সুস্থ রক্তনালীগুলিও বজায় রাখতে পারেন। হৃদরোগ প্রতিরোধে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, এই খাবারগুলি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে:
1. অ্যাসপারাগাস
নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে অ্যাসপারাগাস এক ধরনের সবজি যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ রয়েছে, তাই তারা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং রক্তনালীতে বাধা প্রতিরোধ করতে পারে।
শুধু তাই নয়, এই খাবারগুলি শরীরের গ্লুটাথিয়নের উত্পাদনও বাড়াতে পারে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে যা শরীরের ক্ষতি করে। এই অক্সিডেশন ধমনীতে ব্লকেজ সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রয়েছে।
2. ব্রকলি 
2015 সালের একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ব্রকলিতে থাকা সালফোরাফেন উপাদান শরীরকে প্রোটিন ব্যবহার করতে সাহায্য করতে পারে যা ধমনীতে প্লাক তৈরি হওয়া রোধ করতে পারে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই স্বাস্থ্যকর খাবার আপনাকে রক্তনালী পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, ব্রকলিতে থাকা অন্যান্য উপাদান, যেমন ভিটামিন কে, ধমনীতে প্লাক জমা হওয়া রোধ করতে খুব কার্যকর। কারণ, এই ভিটামিন ক্যালসিয়ামকে ধমনীর ক্ষতি করতে বাধা দিয়ে কাজ করে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার কন্টেন্ট উল্লেখ না করা কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করে।
3. পালং শাক
সূত্র: সুস্বাদু পরিবেশন পরবর্তী খাবার যা আপনাকে আপনার রক্তনালী পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে তা হল পালং শাক। এই সবুজ সবজিটি পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা রক্তচাপ কমাতে ভাল এবং ধমনীতে বাধা প্রতিরোধ করে।
এছাড়াও পালং শাক খেয়ে শরীরে হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে পারেন। এইভাবে, আপনার এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস পেতে পারে। মজার বিষয় হল, তাজা বা প্রক্রিয়াজাত পালংশাক খাওয়া থেকে আপনি যে সুবিধাগুলি পান তা আলাদা নয়।
4. মাছ
স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিন সহ বিভিন্ন ধরণের মাছ স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। এই বিষয়বস্তুর কারণে এই সামুদ্রিক খাবারটি রক্তনালী পরিষ্কারের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হতে পারে।
কারণ হল, মাছে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে যখন ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তনালীতে প্রদাহ প্রতিরোধ করে। শুধু তাই নয়, মাছ খাওয়া ধমনীতে রক্ত জমাট বাঁধা কমাতেও সাহায্য করে।
5. বাদাম এবং আখরোট
বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রমাণ করতে সফল হয়েছে যে বাদাম এমন খাবার যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং সেইসাথে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। এর মধ্যে একটি হল বাদাম যাতে উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধে ভিটামিন ই, ফাইবার এবং ভাল প্রোটিন থাকে।
শুধু তাই নয়, বাদাম রক্তনালী পরিষ্কারের জন্য একটি ভালো খাবার কারণ ম্যাগনেসিয়াম উপাদান প্লাক তৈরিতে বাধা দেয় এবং সামগ্রিক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। বাদাম ছাড়াও, আখরোট ধমনীতে প্লাক তৈরি হওয়া রোধ করতে পারে।
6. অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। তাই রক্তনালী পরিষ্কার করতে এই খাবারগুলো খেতে পারেন। এছাড়াও, এই ফলের ভিটামিন ই এর উপাদান কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে।
কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন এথেরোস্ক্লেরোসিস বা রক্তনালী সংকুচিত হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে কোষের ক্ষতির কারণ বিবেচনা করে এটি গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তাই নয়, অ্যাভোকাডোতেও প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। কোলেস্টেরল কমানোর জন্য এই খনিজটির বেশ সুনাম রয়েছে।
7. তরমুজ
তরমুজ খাওয়া সুস্থ রক্তনালী বজায় রাখার জন্য উপকারী। এই ফলটিতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড এল-সিট্রুলাইন যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বাড়াতে পারে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে, শরীরে প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
শুধু তাই নয়, 2019 সালের একটি গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছে যে তরমুজ কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ, এই ফলটি পেটে চর্বি জমা কমানোর পাশাপাশি রক্তে চর্বির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পাবে কারণ সেই এলাকায় চর্বি জমা কমে যাবে।
8. বেরি
বেরির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে একটি স্বাস্থ্যকর রক্তনালী পরিষ্কারকারী। কারণ, বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বেরি এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
এছাড়াও, বেরি কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে, প্রদাহের সাথে লড়াই করে, ধমনীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং দেহকে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে ধমনীতে বাধা প্রতিরোধ করতে পারে। এই ফলের ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান সামগ্রিক হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে।
9. টমেটো
টমেটোর মধ্যে রয়েছে রক্তনালী পরিষ্কারকারী খাবার, কারণ তারা এথেরোস্ক্লেরোসিস বা রক্তনালী সরু হয়ে যাওয়া কমাতে সাহায্য করতে পারে। আসলে, জলপাই তেলের সাথে টমেটো খাওয়া রক্তনালীগুলিকে আটকানো প্রতিরোধ করে সর্বোত্তম সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
এছাড়াও, 2016 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো ধারণকারী খাদ্য পণ্যগুলি প্রদাহের সাথে সাহায্য করতে পারে। তারপরে, এটি খাওয়া রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
10. সাইট্রাস ফল
কমলা এবং লেবুর মতো ফল সতেজ হলেও স্বাস্থ্যকরও বটে। কেন? এই ফল ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। সাইট্রাস ফলের ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের অক্সিডাইজিং থেকে ফ্রি র্যাডিক্যাল প্রতিরোধ করতে পারে।
কারণ, যদি চেক না করা হয়, অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল রক্তনালী সংকুচিত হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই রক্তনালী পরিষ্কারের জন্য এই ফলটি খেতে পারেন। তদুপরি, এই ফলটি প্রায়শই বিভিন্ন হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
স্ট্রোক
11. বিটরুট
পরবর্তী ফল যা আপনি রক্তনালী পরিষ্কারকারী খাবার হিসেবে গ্রহণ করতে পারেন তা হল বিটরুট। কারণ, এই ফল খেলে শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বেড়ে যায় যা প্রদাহ হলে কমে যায়। এটা কিভাবে হতে পারে?
যখন আপনি এটি খাবেন, এই ফলের নাইট্রেট উপাদান শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে পরিণত হবে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, প্রদাহ কমায় এবং রক্তনালীর সংকোচন রোধ করে। প্রকৃতপক্ষে, নাইট্রেট সমৃদ্ধ ফল খাওয়া এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে মৃত্যু প্রতিরোধ করতে পারে।
12. জলপাই তেল
আপনি যদি রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে চান তবে আপনি আপনার খাবারে অলিভ অয়েল যোগ করতে পারেন। কারণ, যে তেল রান্নার কাজেও ব্যবহার করা যায় তা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভালো। হ্যাঁ, জলপাই তেল ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
শুধু তাই নয়, এই তেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শুধু রক্তনালীর জন্যই নয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। অতএব, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা শুরু করতে এই তেল ব্যবহারে স্যুইচ করার কোন ক্ষতি নেই।
13. পেঁয়াজ
আপনি রক্তনালী পরিষ্কারকারী হিসাবে আপনার খাদ্যতালিকায় পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। কারণ, পেঁয়াজ স্বাস্থ্য উপকারে ভরপুর, বিশেষ করে ধমনীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে।
2019 সালের একটি গবেষণাও প্রমাণ করেছে যে পেঁয়াজে সালফার রয়েছে। এই বিষয়বস্তু রক্তনালীগুলির প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বাড়ায় বলে মনে করা হয়। ধমনী স্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি, এই দুটি জিনিসের এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
14. হলুদ
হলুদ হল ভেষজগুলির মধ্যে একটি যা আপনি আপনার খাবারে যোগ করতে পারেন যা রক্তনালীগুলিকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। কারণ হল, হলুদের প্রধান উপাদান, যথা কারকিউমিন, প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে।
এদিকে, প্রদাহ হল এথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্যতম প্রধান কারণ, যেমন রক্তনালী সরু হয়ে যাওয়া। শুধু তাই নয়, হলুদ ধমনীর দেয়ালের ক্ষতিও কমাতে পারে যা রক্তের জমাট বাঁধা এবং প্লাক তৈরির কারণ হতে পারে।
15. ওটস
এথেরোস্ক্লেরোসিস চিকিত্সা এবং ধমনীতে বাধা প্রতিরোধ করার জন্য ওটস একটি ভাল খাবার পছন্দ। অতএব, আপনি এই খাবারটি রক্তনালী পরিষ্কারকারী হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন। ওটস খেলে আপনি শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং রক্তনালীগুলিকে সুস্থ রাখতে পারেন।
শুধু তাই নয়, ওটসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারও হার্টের স্বাস্থ্যের ওপর ভালো প্রভাব ফেলে। কারণ হল, এই খাবারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তনালীর সংকোচন রোধ করতে পারে, অন্যদিকে ফাইবার উপাদান শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
16. চকোলেট
কে ভেবেছিল যে এই একটি খাবারও স্বাস্থ্যের জন্য ভাল উপকারী? একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে চকলেট খাওয়া করোনারি ধমনীতে প্লাকের পরিমাণ কমাতে পারে। আসলে, চকোলেট স্ট্রোক এবং হৃদরোগ সহ বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে।
আরও কী, চকোলেটে পলিফেনল থাকে যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড বাড়াতে উপকারী বলে মনে করা হয়। এই বিষয়বস্তু ধমনীতে প্রদাহের পরিমাণ কমাতে পারে, যখন এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করে।