মিষ্টি আলুর পাতা হল কন্দ গাছে পাওয়া পাতা যার ফল বেগুনি, বা যাকে প্রায়ই কাসাভা বলা হয়। একটি বিকল্প খাদ্য উপাদান হিসাবে কাসাভার দরকারী ফাংশন ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে কাসাভা থেকে পাতার অনেক সুবিধা রয়েছে। সাধারণত এই পাতাগুলি ভাজা বা তাজা সবজি হিসাবে রান্না করে খাওয়া হয়। স্বাস্থ্যের জন্য মিষ্টি আলু পাতার উপকারিতা কি? আসুন নীচের ব্যাখ্যাটি দেখি।
মিষ্টি আলু পাতার উপকারিতা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
1. হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
এই মিষ্টি আলুর পাতাটি অপ্রত্যাশিতভাবে অসাধারণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল। এই পাতায় রয়েছে ভিটামিন বি৬ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। মিষ্টি আলু পাতায় পুষ্টি উপাদান অন্যান্য সবুজ শাকসবজির তুলনায় 3 গুণ বেশি, ভিটামিন সি-এর পরিমাণ 5 গুণ এবং রিবোফ্লাভিনের 10 গুণ বেশি বলে প্রমাণিত হয়েছে।
2. হাড়ের ঘনত্বে সাহায্য করে
মিষ্টি আলু পাতায় থাকা ভিটামিন কে আসলে শরীরকে হাড়ের ক্যালসিয়াম ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং অস্টিওপোরোসিস হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে একটি উচ্চ গ্রহণ অস্টিওপরোসিস রোগীদের হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে। হাড় গঠনের সময় ক্যালসিয়াম যোগ করার জন্য ভিটামিন কে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মিষ্টি আলুর পাতায় থাকা ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে এবং পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে ফ্র্যাকচারের সম্ভাবনা কমাতে পারে।
কিছু প্রমাণ এও পরামর্শ দেয় যে ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে একসাথে কাজ করে। ভিটামিন কে ক্যালসিয়াম ভারসাম্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। শরীরে কাটা বা আঘাতের সময় ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ফ্র্যাকচার পুনরুদ্ধার রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
3. মাসিকের সময় ব্যথা উপশম
মিষ্টি আলু পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থেকে, এটি মাসিকের ব্যথা উপশম করার সময় হরমোনের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করে। ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে এবং মাসিকের সময় অতিরিক্ত রক্তপাত প্রতিরোধের জন্যও উপকারী। ঠিক আছে, বিশেষ করে যদি শরীরে ভিটামিন কে-এর অভাব থাকে, তবে মাসিকের সময় ক্র্যাম্পিং ব্যথা এমন লোকদের তুলনায় বেশি বেদনাদায়ক হবে যাদের ভিটামিন কে-এর অভাব নেই।
4. রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে
মিষ্টি আলু পাতার উপকারিতা আপনার মধ্যে যাদের শরীরে হিমোফিলিয়া আছে তাদের জন্য ভালো। কেন এই কাসাভা পাতা ভাল বলা হয়? কারণ মিষ্টি আলুর পাতা 12টি ভিটামিন প্রোটিন দ্বারা সমর্থিত রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে, যার মধ্যে একটি হল ভিটামিন কে। ভিটামিন কে ত্বকের ক্ষত এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
রক্ত জমাট বাঁধা সঠিকভাবে না ঘটলে মানুষ জন্মের সময় রক্তক্ষরণজনিত রোগ হতে পারে। কদাচিৎ নবজাতকদের অবিলম্বে HDN ইনজেকশন দেওয়া উচিত নয় ( নবজাতকের হেমোরেজিক রোগ ), রক্তপাত রোধ করতে।
5. দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে
মিষ্টি আলু পাতার উপকারিতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাংশন সহ ভিটামিন কে ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে ভিটামিন এ রয়েছে যা কম দরকারী নয়। ভিটামিন এ ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে যা অন্ধত্বের প্রধান কারণ। একটি সমীক্ষা দেখায় যে মিষ্টি আলু পাতায় ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, আয়রন, ভিটামিন ই এবং তামা গ্রহণ ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের সম্ভাবনা 25% কমাতে সাহায্য করে।
6. ত্বক এবং চুল স্বাস্থ্যকর করুন
মিষ্টি আলু পাতায় থাকা ভিটামিন এ ত্বকের পুনর্জন্ম বৃদ্ধি এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এই মিষ্টি আলুর পাতার উপাদান গ্লাইকোপ্রোটিন গঠনে সাহায্য করে যা প্রোটিন এবং চিনির সংমিশ্রণ যা আপনার ত্বকে নরম টিস্যু গঠনের জন্য কোষকে আবদ্ধ করার জন্য দরকারী। এই কন্দের পাতাগুলি কোলাজেন উত্পাদনকেও উত্সাহ দেয় যা আপনার চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী চকচকে এবং চকচকে দিতে সহায়তা করে।