গাউট রোগীদের দ্বারা খাওয়া সেরা খাবার

আপনার গাউট হলে, ডাক্তাররা সাধারণত আপনাকে বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ হল, পিউরিন বেশি থাকে এমন কিছু খাবার সময়ে সময়ে গাউটের লক্ষণগুলিকে পুনরাবৃত্ত করে। সুতরাং, যদি গাউটে আক্রান্তদের জন্য নিষেধাজ্ঞা থাকে তবে কোন খাবারগুলি আসলে খাওয়ার জন্য ভাল? এমন কিছু খাবার আছে যা ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাস দেখানো হয়েছে?

ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করতে পারে এমন খাবারের তালিকা

ওরফে গাউট রোগ গাউট উচ্চ মাত্রার কারণে আর্থ্রাইটিস (বাত) এর একটি রূপ ইউরিক এসিড (ইউরিক অ্যাসিড) শরীরে খুব বেশি। এই অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড জয়েন্টে জমে এবং শক্ত হয়ে জয়েন্টে ব্যথার কারণ হয়।

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণগুলির মধ্যে একটি হল উচ্চ পিউরিনযুক্ত খাবার, যেমন অর্গান মিট এবং সামুদ্রিক খাবার।সীফুড), মাছ সহ। তাই, গাউটে আক্রান্তদের তাদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য কম পিউরিনযুক্ত খাবার খেতে হবে। এছাড়াও, কিছু নির্দিষ্ট পদার্থের সাথে কিছু খাবার এই রোগটি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

যাইহোক, এটা বোঝা উচিত যে কোন একক খাবার নেই যা গাউটের নিরাময় বা নিরাময় হতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ প্রাথমিকভাবে বারবার গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং জয়েন্টের ক্ষতির হার কমিয়ে দেয়।

নিম্নলিখিত খাবারগুলির একটি তালিকা যা খাওয়া যেতে পারে এবং প্রায়শই গাউটে আক্রান্তদের জন্য সুপারিশ করা হয়:

• চেরি ফল

সব ফলই সাধারণত গাউট রোগীদের খাওয়ার জন্য ভালো। যাইহোক, সমস্ত ধরণের ফলের মধ্যে, চেরিগুলি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় কারণ তারা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়।

চেরিতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন, যা লাল-বেগুনি রঙ্গক, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিষয়বস্তু ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে, জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে এবং বারবার গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। ইউরিক অ্যাসিড জাতীয় ওষুধ অ্যালোপিউরিনল বা কোলচিসিনের সাথে একত্রে গ্রহণ করলে এর কার্যকারিতা বৃদ্ধি পাবে।

কিডনি অ্যাটলাস থেকে রিপোর্ট করা, বেশ কয়েকটি গবেষণায় গাউটের চিকিৎসায় চেরির কার্যকারিতা দেখানো হয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা 10-12টি চেরি, উভয় তাজা ফল এবং রস সহ ফলের নির্যাস, দিনে তিনবার পর্যন্ত খেয়েছেন, তাদের গাউট আক্রমণে 35 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।

তবে চেরি হল এমন ফল যাতে উচ্চ চিনি থাকে। অতএব, আপনার যদি ডায়াবেটিসের ইতিহাস থাকে তবে এই ফলটি খাওয়ার বিষয়ে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত।

• লেবু

চেরি ছাড়াও, অন্যান্য ফল যেগুলি খাওয়ার জন্য ভাল এবং ইউরিক অ্যাসিড কমায় বলে বিশ্বাস করা হয় সেগুলি হল লেবু, লেবুর রস সহ। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি এর উপাদান ব্যথা উপশম করতে এবং উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।

আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশনের প্রতিবেদনে, বোস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের মেডিসিনের লেকচারার তুহিনা নেওগি বলেছেন, ভিটামিন সি রক্তে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড অপসারণে কিডনিকে আরও দক্ষতার সাথে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এর কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

লেবু ছাড়াও, গাউটে আক্রান্তরা এমন খাবার বা ফল খেতে পারেন যাতে অন্যান্য ভিটামিন সি থাকে, যেমন কমলা, আনারস, জাম্বুরা এবং স্ট্রবেরি।

• কলা

গাউটে আক্রান্তদের পছন্দের ফল হিসেবেও কলা ব্যবহার করা যেতে পারে। কারণ, কলায় উচ্চ পটাশিয়াম থাকে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল তৈরিতে বাধা দেয়।

উপরন্তু, যখন ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক গঠিত হয়, পটাসিয়াম এই স্ফটিকগুলির শক্ত হওয়া রোধ করতে পারে যাতে সেগুলি কিডনি দ্বারা আরও সহজে নির্গত হবে। ইউরিক অ্যাসিড কমাতে আপনি প্রতিদিন এক বা দুটি কলা খেতে পারেন।

• চেরি ফল

চেরি ফল বা অন্য নামে জ্যামাইকান চেরিকে এমন একটি খাবার বলা হয় যা গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল। 2013 সালে ইঁদুর বা ছোট ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি পরীক্ষামূলক গবেষণা গেঁটেবাত চিকিৎসায় চেরির উপকারিতা প্রমাণ করেছে।

এই গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে রসের আকারে চেরি দেওয়া রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাসকে প্রভাবিত করতে পারে, যদিও এই হ্রাস অ্যালোপিউরিনল ব্যবহারের মতো তীক্ষ্ণ নয়। যাইহোক, অন্য একটি গবেষণায়, 8 দিনের জন্য চেরি ফলের রস দেওয়া একজন ব্যক্তির ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা প্রভাবিত করে না বলে বলা হয়েছিল।

যদিও এখনও বিতর্কিত, চেরি ফল এখনও খাওয়া যেতে পারে কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য ভাল।

• কম চর্বি দুধ

তাজা দুধ এবং দুধ থেকে তৈরি খাবার বা পানীয়, যেমন পনির এবং দই, গাউটে আক্রান্তদের জন্য ভালো। যাইহোক, নির্বাচিত দুধের ধরন অবশ্যই কম চর্বি বা ননফ্যাট হতে হবে (সর - তোলা দুধ বা কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্টএটি থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য।

প্রকৃতপক্ষে, আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশন দেখায় যে কম চর্বিযুক্ত দুধ রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং পুনরাবৃত্ত লক্ষণগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ, দুধে থাকা প্রোটিন প্রস্রাবের মাধ্যমে ইউরিক অ্যাসিডের নিষ্পত্তিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

• মসুর ডাল, মটর ও ছোলা

একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে মেডিসিন নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল উপসংহারে, প্রাণীজ প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত খাবারের চেয়ে উদ্ভিদ প্রোটিনযুক্ত খাবার গাউটে আক্রান্তদের জন্য ভাল। গবেষণায় বলা হয়েছে যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্রহণ পশু প্রোটিনের বিপরীতে গাউট উপসর্গের পুনরাবৃত্তি ঘটায় না।

কিছু খাবারে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য ভালো, যেমন মটর, মটরশুটি এবং মসুর ডাল। এই ধরনের লেবু জাতীয় খাবারে পিউরিনের মাত্রা কম থাকে এবং এমনকি গাউটের আক্রমণ থেকেও রক্ষা করতে পারে।

• ব্রকলি, গাজর এবং টমেটো

শাকসবজি গাউটে আক্রান্ত সহ সকলের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে সবজির ধরন বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে আরও সতর্ক হতে হবে। কারণ হল, পালং শাক বা অ্যাসপারাগাসের মতো কিছু শাক-সবজিতে মাঝারি থেকে বেশি পিউরিন থাকে যাতে সেগুলি গাউটে আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ হয়ে যায়।

পরিবর্তে, কম পিউরিনযুক্ত সবজি যেমন ব্রকলি, গাজর বা টমেটো খান। ব্রকোলিতে প্রতি 100 গ্রাম ওজনে মাত্র 70 মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে, গাজর 2.2 মিলিগ্রাম, চেরি টমেটো 3.1 মিলিগ্রাম, তাই এই সবজিটি আসলে ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী হতে পারে। এছাড়াও, তিন ধরনের সবজিতে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য উপকারী।

ব্রোকলি, গাজর এবং টমেটো ছাড়াও, কম পিউরিনযুক্ত যেকোনো সবজিও গাউটে আক্রান্তদের জন্য ভালো। কারণ, মূলত, উচ্চ পিউরিন নেই এমন যে কোনও সবজি গাউটে আক্রান্তরা খেতে পারেন, যেমন আলু, শসা, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য।

• কফি

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত এবং ডিক্যাফিনেটেড কফি উভয়ই পরিমিত পরিমাণে কফি পান করলে গাউটের ঝুঁকি কমে যায়। যাইহোক, এমন কোন গবেষণা নেই যা দেখায় যে কেন কফির এই প্রভাব রয়েছে।

এছাড়াও, আপনার যদি অন্যান্য চিকিৎসার অবস্থা থাকে তবে আপনাকে কফি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানোর উপায় হিসাবে কফি পান করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

অন্যান্য ধরনের কম পিউরিন খাবার যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য নিরাপদ

মাত্রা কমাতে এবং গেঁটেবাত আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা খাওয়ার পাশাপাশি, আপনি আরও কিছু খাবার খেতে পারেন। এই খাবারগুলিতে পিউরিনের মাত্রা কম বলে বলা হয়, তাই এগুলি গাউটে আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ নয়।

নীচের খাবারগুলি খাওয়া আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা না বাড়িয়ে আপনার প্রতিদিনের সুষম পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে। এই খাবারগুলো হলঃ

• বাদাম, যেমন বাদাম, আখরোট বা চিনাবাদাম।
• শস্য, যেমন ফ্ল্যাক্সসিড (flaxseed) বা চিয়া বীজ।
• পুরো শস্য, যেমন পুরো-গমের পাস্তা, পুরো-শস্যের রুটি, পুরো-শস্যের সিরিয়াল এবং বাদামী চাল।
• ডিম।
• কম পিউরিনযুক্ত কিছু ধরণের মাছ যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য খাওয়া যেতে পারে, যেমন সালমন, ক্যাটফিশ, তেলাপিয়া বা রেড স্ন্যাপার।