সেলারি জুস, আপনি কি এটি পান করতে পারেন এবং এর উপকারিতা কি?

আপনি যদি ফলের রস পান করতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে কেন উদ্ভিজ্জ রসে স্যুইচ করার চেষ্টা করবেন না? তাড়াহুড়ো করবেন না WL এটা কল্পনা করুন অনেক, সত্যিই, সবজি আছে যেগুলি সুস্বাদু এবং সতেজ রস তৈরি করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে একটি হল সেলারি, একটি সবুজ সবজি যা সাধারণত খাবারের চেহারা বাড়ানোর জন্য একটি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষত এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অধ্যবসায়ের সাথে সেলারি জুস পান করা স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

সেলারি এর পুষ্টি উপাদান

সিনথিয়া সাস, এমপিএইচ, আরডি, একজন পুষ্টিবিদ যিনি একজন লেখকও, পরামর্শ দেন যে মনে হয় অনেকেই মনে করেন যে সেলারিতে অনেক পুষ্টি নেই।

সেলারি আসলে ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ একটি সুস্থ শরীরকে সমর্থন করে এমন বিভিন্ন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। সেলারিতে ক্যালোরিও কম, তাই সেলারি জুস প্রায়শই ব্যায়ামের আগে ক্রীড়াবিদদের দ্বারা স্পোর্টস ড্রিঙ্কের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয় কারণ এটি ব্যায়ামের সময় ধৈর্য এবং শরীরের শক্তি বাড়ায় বলে প্রমাণিত।

সেলারি জুস পানের উপকারিতা কি কি?

অনেক লোক তাদের খাবারে সেলারি অন্তর্ভুক্ত না করা বা তা খায় না কারণ তারা সবুজের স্বাদ পছন্দ করে না। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি সেলারিটির আসল আকারে স্বাদ পছন্দ না করেন তবে এটিকে জুসে পরিণত করতে দোষের কিছু নেই, আপনি জানেন!

সেলারি পাতা এবং ডালপালা থেকে আপনি পেতে পারেন বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা, যথা:

1. রক্তচাপ কমায়

গবেষণায় পাওয়া গেছে যে সেলারি বীজে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সেলারিতে ফাইটোকেমিক্যাল যৌগ রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ধমনীর দেয়ালের কাজ উন্নত করতে কার্যকর। অবশেষে, রক্তচাপ হ্রাস পায় এবং আরও নিয়ন্ত্রিত হয়।

2. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করুন

সেলারি হল ফ্ল্যাভোনয়েডের উৎস যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। 2014 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলারিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ, বিশেষ করে হার্ট, লিভার এবং কিডনি রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। যাইহোক, এই গবেষণা জোরদার করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

3. কেমোথেরাপির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কম করুন

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কেমোথেরাপি ড্রাগ ডক্সোরুবিসিনের সাথে নেওয়া হলে, সেলারি জুস ক্যান্সার কোষ থেকে মুক্ত র্যাডিক্যাল আক্রমণের কারণে ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। তবে কেমোথেরাপি চলাকালীন আপনি যদি সেলারি জুস পান করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

4. শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে

সেলারিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে সক্ষম। যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ডিএনএ এবং স্বাস্থ্যকর কোষের ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে শরীরে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি এড়ানোর পাশাপাশি, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শরীরকে ভিটামিন সি আরও ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে যাতে এটি স্ট্যামিনা বাড়াতে পারে। ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ অ্যালার্জি, ভাইরাল সংক্রমণ, আর্থ্রাইটিস এবং কিছু প্রদাহজনক অবস্থার প্রতিরোধ এবং/অথবা চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।

2012 সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে রস ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণের একটি কার্যকর উপায়।

5. অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়

আরেকটি গবেষণা ল্যাব ইঁদুরে সেলারি রসের উপকারিতা পরীক্ষা করে। ফলাফলগুলি প্রমাণ করে যে সেলারিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতেও সাহায্য করতে পারে যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন স্ট্রোক, ক্যান্সার, করোনারি হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে।

প্রতিবার এবং তারপরে, পুরো সেলারি খেয়ে রস খাওয়ার ব্যত্যয় করুন

যদিও এটি একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য খুব উপকারী, তবে সেলারি শাকসবজি আপনার ডায়েটে মিশ্রিত করে খাওয়ার মধ্যে কোনও ভুল নেই। কারণ ছাড়া নয়, কারণ ফল ও সবজিতে থাকা কিছু পুষ্টিগুণ সর্বোত্তমভাবে পুরো খাওয়া হবে।

উদাহরণ স্বরূপ ধরুন, উদ্ভিদের খাদ্যের উৎসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান সাধারণত কমে যাবে বা এমনকি রসে প্রক্রিয়াজাত করার সময় হারিয়ে যাবে। অন্যদিকে, সেলারি জুস এখনও একটি ভাল পছন্দ হতে পারে কারণ এতে বেশিরভাগ জল থাকে, তাই এটি শরীরের তরল চাহিদা বজায় রাখতে পারে।