সেলেনিয়ামের মতো ট্রেস খনিজ সহ মানবদেহের কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খনিজগুলির প্রয়োজন। খনিজ সেলেনিয়ামের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি এবং খাদ্যের উৎস কি?
সেলেনিয়াম কি?
সেলেনিয়াম একটি খনিজ যা মাটি, পানি এবং কিছু খাবারে পাওয়া যায়। এই খনিজটির দুটি রূপ রয়েছে, যথা জৈব (সেলেনোমিথিওনিন এবং সেলেনোসিস্টাইন) এবং অজৈব (সেলেনেট এবং সেলেনাইট)।
খাবার থেকে আপনি যে সেলেনিয়াম পান তার বেশিরভাগই আপনার হাড়ে জমা হয়। সেলেনিয়াম মেথিওনিন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথেও আবদ্ধ হয়, তাই এই খনিজটি সেলেনোমিথিওনিন আকারে পাওয়া যায়।
ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় দ্বারা প্রকাশিত পুষ্টির পর্যাপ্ততার হার উল্লেখ করে, প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য সেলেনিয়ামের প্রয়োজন প্রতিদিন 30 মাইক্রোগ্রাম। এদিকে, মহিলাদের চাহিদা প্রতিদিন 24-25 mcg পর্যন্ত।
সেলেনিয়াম শরীরের বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করতে সাহায্য করে, যেমন ইমিউন সিস্টেম, হরমোন এবং রক্ত সঞ্চালন। যদি একজন ব্যক্তির এই খনিজটির ঘাটতি থাকে, তবে তিনি সমস্যাগুলি অনুভব করতে পারেন যেমন:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া,
- পেশীর দূর্বলতা,
- মনোনিবেশ করতে অসুবিধা,
- চুল পড়া, পাশাপাশি
- পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই উর্বরতা সমস্যা।
প্রতিদিনের খাবার আসলে আপনাকে সেলেনিয়ামের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, ফল এবং শাকসবজির সেলেনিয়াম উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে, মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে যেখানে এই গাছগুলি বৃদ্ধি পায়।
সেলেনিয়ামের স্বাস্থ্য উপকারিতা
সেলেনিয়াম ইমিউন সিস্টেম, রক্ত সঞ্চালন, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু এবং ডিএনএর জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ। প্রতিদিন সেলেনিয়ামের চাহিদা পূরণ করে, আপনি নীচের সুবিধাগুলি পেতে পারেন।
1. মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ফাংশন সাহায্য করে
জ্ঞানীয় ফাংশন বাহ্যিক তথ্য সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়া করার মস্তিষ্কের ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত করে। শরীরের কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে বর্জ্যের কারণে মস্তিষ্কের কোষের ক্ষতি সহ বিভিন্ন কারণ এই কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।
শরীর সেলেনিয়াম ব্যবহার করে সেলেনোপ্রোটিন নামক এনজাইম তৈরি করে। একটি এনজাইম হওয়ার পাশাপাশি, এই পদার্থটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা এই বর্জ্য রাসায়নিকগুলিকে অন্যান্য পদার্থে রূপান্তর করে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।
2. আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়
ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাবের কারণে একজন ব্যক্তির আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই ক্ষতিকারক অণুগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে যাতে সময়ের সাথে একজন ব্যক্তির স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তা করার ক্ষমতা হ্রাস পায়।
যাইহোক, মধ্যে একটি গবেষণা ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশন প্রকাশ যে সেলেনিয়াম গ্রহণ রোগীর স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে। অন্য কথায়, এই খনিজটির পর্যাপ্ততা ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
5টি পুষ্টিকর খাবার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
3. অনাক্রম্যতা জোরদার
সেলেনিয়াম আপনার ইমিউন সিস্টেমের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা প্রদান করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল এবং প্রদাহ দূর করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, ইমিউন কোষগুলি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শক্তিশালী কাজ করতে সক্ষম হয়।
গবেষণায় আরও দেখানো হয়েছে যে পরিপূরক গ্রহণ এইচআইভি আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, সম্পূরকগুলি ফ্লু, যক্ষ্মা (টিবি), হেপাটাইটিস সি-তে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে পারে।
4. থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
থাইরয়েড হল একটি প্রজাপতি আকৃতির গ্রন্থি যা ঘাড়ে অবস্থিত। এই গ্রন্থিগুলি হরমোন তৈরি করে যা শরীরের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। সেলেনিয়াম গ্রহণের থাইরয়েড গ্রন্থি সুস্থ রাখতে এবং এটির মতো কাজ করার সুবিধা রয়েছে।
সেলেনিয়ামের অভাব থাইরয়েড রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেমন কম থাইরয়েড হরমোন উৎপাদন (হাইপোথাইরয়েডিজম) এবং হাশিমোটো রোগ। সম্পূরক গ্রহণ এটিকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম হতে পারে, তবে বিশেষজ্ঞদের এখনও এটিকে আরও গবেষণা করতে হবে।
5. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
সেলেনিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ হৃদরোগের জন্য উপকারীতা প্রদান করে। এই খনিজটি গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস নামক পদার্থের মাত্রা বাড়ায়। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, এই পদার্থটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে যা শরীরের কোষ এবং হৃদয়কে ক্ষতি করতে পারে।
বিপরীতভাবে, ঘাটতি প্লাক গঠনের ঝুঁকি বাড়াতে পারে যা ধমনীকে আটকে রাখে। যদি চেক না করা হয়, এই অবস্থা স্ট্রোক, হৃদরোগ, এমনকি মারাত্মক হার্ট ফেইলিওর হতে পারে।
হৃদরোগের রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার, প্লাস কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করা যায়
6. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে এর কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেমে এর ভূমিকার জন্য ধন্যবাদ, সেলেনিয়াম ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে সক্ষম হতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় প্রোস্টেট, ফুসফুস, ত্বক এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে এই খনিজটির সংযোগও দেখানো হয়েছে।
সেলেনিয়াম পরিপূরক প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি 22% এবং মূত্রাশয় ক্যান্সারের 33 শতাংশের সাথে যুক্ত ছিল। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই বিষয়টির সাথে সম্পর্কিত গবেষণাগুলি এখনও মিশ্র ফলাফল দেখায়।
সেলেনিয়াম শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, বিশেষ করে ইমিউন সিস্টেম, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং রক্ত সঞ্চালনের জন্য। সেলেনিয়ামের ঘাটতির নেতিবাচক প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করতে, সুষম পুষ্টি গ্রহণের মাধ্যমে আপনি তাদের চাহিদা পূরণ করতে ভুলবেন না।