নিয়মিত ওষুধ গ্রহণ এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পাশাপাশি, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ (IBD) রোগীদের তাদের অবস্থা খারাপ হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য তাদের প্রতিদিনের খাদ্য গ্রহণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। আসুন, দেখে নিন অন্ত্রের প্রদাহযুক্ত লোকেরা কী খেতে পারে এবং কী খাবে না!
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত খাবার এবং পানীয়ের তালিকা
ইউনিভার্সিটি অফ ম্যাসাচুসেটস অফ মেডিক্যাল স্কুলের একটি রিপোর্ট অনুসারে, প্রদাহ খারাপ ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে অন্ত্রে বসবাসকারী ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা কমাতে পারে।
এই কারণেই পেটে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যহীনতা প্রদাহজনক আন্ত্রিক উপসর্গগুলির পুনরাবৃত্তির প্রবণতা তৈরি করতে পারে। তবুও, শান্ত হও।
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ (IBD) লোকেদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু খাবার ভালো বলে মনে করা হয়। এই খাবারগুলি ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের অবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
1. প্রোবায়োটিকস
আপনার প্রোবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ বাড়াতে হবে। প্রোবায়োটিক হল ভালো ব্যাকটেরিয়ার প্রকার। প্রোবায়োটিক খাবার খাওয়া শরীরের খারাপ ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা ভারসাম্য করতে সাহায্য করতে পারে।
কোলাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রোবায়োটিকের সেরা খাদ্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে দই, কেফির এবং টেম্পেহ।
2. প্রিবায়োটিকস
পাচনতন্ত্র এবং বিপাকের কাজকে মসৃণ করার জন্য অন্ত্রের দ্বারা ভাল ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি প্রয়োজন। অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশের জন্য দীর্ঘ জীবনযাপনের জন্য তাদের খাবারের প্রয়োজন।
ভাল ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকার জন্য সবচেয়ে আদর্শ খাবার হল প্রিবায়োটিক। প্রিবায়োটিক হল একটি বিশেষ ধরনের ফাইবার যা ব্যাকটেরিয়াকে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রে মসৃণ পেরিস্টালিস বজায় রাখে।
ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা যত বেশি হবে এবং অন্ত্র যত মসৃণভাবে সংকুচিত হবে, প্রদাহ ধীরে ধীরে উন্নতি করতে পারে।
কোলাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উচ্চ প্রিবায়োটিকযুক্ত কিছু খাবার হল কলা, পেঁয়াজ (রসুন, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ), দই এবং অ্যাসপারাগাস।
প্রিবায়োটিকের 5টি খাদ্য উৎস যা শিশুদের ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
3. প্রোটিন জাতীয় খাবার
প্রোটিন শরীরের নতুন কোষ এবং টিস্যু তৈরির জন্য উপযোগী, সেইসাথে প্রদাহ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্তদের মেরামত করার জন্য।
সানফোর্ড বার্নহাম প্রিবিস মেডিকেল ডিসকভারি ইনস্টিটিউট (এসবিপি) গবেষণার উপসংহারও এর সাথে একমত। গবেষকরা দেখেছেন যে খাবার থেকে প্রোটিন গ্রহণ অন্ত্রের প্রদাহকে ফিরে আসা থেকে রোধ করতে পারে।
এই প্রক্রিয়াটি পরোক্ষভাবে প্রোটিন জাতীয় খাবার যেমন চর্বিহীন মাংস, মুরগির স্তন, সয়াবিন, ডিম এবং টেম্পেহ এবং টোফু দিয়ে কোলাইটিস নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।
4. ফল ও সবজিতে ফাইবার কম থাকে
ফল এবং সবজি স্বাস্থ্যকর এবং প্রত্যেকেরই খাওয়া উচিত। যাইহোক, অন্ত্রের প্রদাহযুক্ত লোকেদের জন্য উপযুক্ত ফল এবং শাকসবজি যেগুলিতে ফাইবার কম থাকে। অন্ত্রের প্রদাহযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল হল কলা, ক্যান্টালুপ এবং তরমুজ।
সবজি হিসাবে, আপনি পালং শাক, কুমড়া, বেগুন, চামড়াহীন আলু, সবুজ মটরশুটি, অ্যাসপারাগাস, বিট, গাজর এবং কুমড়া (বীজ ছাড়া) খেতে পারেন।
এই সবজিগুলি রান্না করা, সিদ্ধ বা ভাপে খাওয়া হয় যাতে অন্ত্রের পুষ্টি হজম করা এবং শোষণ করা সহজ হয়।
6. গ্লুটেন-মুক্ত প্রক্রিয়াজাত গম (আঠামুক্ত)
সাদা চাল, পাস্তা, ওটমিল এবং গ্লুটেন-মুক্ত রুটির মতো গোটা শস্য থেকে তৈরি খাবারগুলি সাধারণত প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল।
গ্লুটেন-মুক্ত খাবার সাধারণত এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যে সেগুলি একটি স্ফীত অন্ত্র দ্বারা হজম করা সহজ হয়।
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাবার এবং পানীয়গুলি এড়ানো উচিত
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়ই নির্দিষ্ট কিছু খাবার এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যা তাদের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। নীচে এড়ানো খাবারগুলি রয়েছে।
1. ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে
অন্ত্রের প্রদাহযুক্ত লোকদের জন্য নাস্তা হিসাবে সমস্ত ফল এবং শাকসবজি ভাল নয়। কিছু ফল এবং শাকসবজিতে এক ধরনের ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের জন্য হজম করা কঠিন, বিশেষ করে যখন অবস্থা এখনও স্ফীত হয়।
উচ্চ ফাইবারযুক্ত ফল এবং শাকসবজি যেমন নাশপাতি, আপেল, বা ত্বকের উপর এবং কাঁচা ফল এড়ানো উচিত। এছাড়াও, ফুলকপি, ব্রকলি, মটরশুটি এবং ভুট্টার মতো শাকসবজিও খাওয়া উচিত নয়।
কারণ হল, আপনার পাকস্থলী ফাইবারযুক্ত খাবার হজম করতে পারছে না। হজম না হওয়া ফাইবার একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে অন্ত্রকে সংকুচিত করে, প্রদাহের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তোলে।
2. উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার
চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন মাখন, মার্জারিন, ক্রিম সস এবং ভাজা খাবার ডায়রিয়া হতে পারে।
অপ্রক্রিয়াজাত বাদাম এবং গোটা শস্যও কোলাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলা উচিত। হজম করা কঠিন হওয়ার পাশাপাশি, বাদামে চর্বিও বেশি থাকে, যা তাদের অন্ত্রে জ্বালা করার জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে।
কিভাবে শরীর চর্বিযুক্ত খাবার হজম করে?
3. গ্লুটেনযুক্ত খাবার
বেশ কিছু গবেষণায় জানা গেছে যে ক্রোনের রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস দ্বারা সৃষ্ট প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্লুটেনযুক্ত খাবার ভালো নয়।
স্ফীত হলে, গ্লুটেন প্রক্রিয়াকরণের দায়িত্বে থাকা নির্দিষ্ট পাচক এনজাইম তৈরি করার জন্য অন্ত্রের কাজ বাধাপ্রাপ্ত হয়। যখন শরীরে এই এনজাইমের অভাব থাকে, তখন আপনি গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার জন্য বেশি সংবেদনশীল হবেন।
এই অবস্থার কারণে আপনি পেটে ব্যথা, ফোলাভাব বা ক্র্যাম্পিং, গুরুতর ডায়রিয়া (কখনও কখনও রক্তাক্ত) হওয়ার ঝুঁকিতে পড়তে পারেন।
ব্যাখ্যা ড. কেলি ইসোকসন এমএস, সিডারস সিনাই মেডিকেল সেন্টারের আরডি আরও উল্লেখ করেছেন যে উচ্চ-আঠাযুক্ত খাবারে FODMAP গ্রুপের গাঁজনযুক্ত শর্করা থাকে যা বিরক্তিকর অন্ত্রের লক্ষণ এবং অন্ত্রের প্রদাহের লক্ষণ তৈরি করে।
4. অন্যান্য খাদ্য ও পানীয়
উপরের খাবার এবং পানীয় ছাড়াও, মশলাদার খাবারও কোলাইটিস আক্রান্তদের জন্য একটি নিষিদ্ধ কারণ এটি পেটকে আরও বেশি জ্বালাতন করতে পারে।
একইভাবে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ক্যাফিনযুক্ত এবং সোডা পান করা। এই পানীয়গুলি অবস্থাকে আরও খারাপ করার জন্য লক্ষণগুলির পুনরাবৃত্তি ঘটাতে পারে। অন্ত্রের প্রদাহ উপশম করতে আপনার পানীয়টি মিনারেল ওয়াটার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও দুধ এড়ানো উচিত কারণ এই রোগটি শরীরকে যথেষ্ট ল্যাকটেজ এনজাইম তৈরি করতে অক্ষম করে তোলে। এটি আপনাকে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি অনুভব করার প্রবণ করে তোলে, যা প্রদাহজনক অন্ত্রের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।