শিশুরা এখনও শেখার পর্যায়ে থাকে যতক্ষণ না পরে তারা মসৃণভাবে খেতে পারে। কিন্তু সমস্যা হল, শুধু আপনার ছোটকে কোনো খাবার দেওয়া যাবে না। কারণ, তারা এখনও কঠিন খাবার গিলতে এবং হজম করতে কঠিন। ঠিক আছে, ফল একটি শিশুর দৈনিক পুষ্টি গ্রহণের একটি উত্তর হতে পারে। সুতরাং, শিশুদের দিতে কিছু ভাল ফল পছন্দ কি?
কেন ফল শিশুদের জন্য ভাল?
একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের ছয় মাস বয়সে না পৌঁছানো পর্যন্ত তাদের জন্য পুষ্টির সর্বোত্তম উৎস। কিন্তু ছয় মাস পরে, আপনার ধীরে ধীরে কঠিন খাবার বা পরিপূরক খাবার (MPASI) চালু করা উচিত।
বিশেষ করে যখন শিশু শক্ত খাবার খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার লক্ষণ দেখিয়েছে, তার মানে সে খেতে শেখার জন্য প্রস্তুত।
ছোটবেলা থেকেই বৃদ্ধি ও বিকাশের পাশাপাশি শিশুদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, শিশুদের দেওয়া খাবারে অবশ্যই বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকতে হবে।
শিশুদের জন্য প্রোটিন গ্রহণ, শিশুদের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং শিশুদের জন্য চর্বি ছাড়াও, অন্যান্য পুষ্টি যা শিশুদের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয় তা হল ফাইবার, খনিজ এবং শিশুদের জন্য ভিটামিন৷
আপনি শিশুকে বিভিন্ন ধরনের ফল দিয়ে একই সাথে তার ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবারের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারেন।
হ্যাঁ! খাঁটি ফল পরিবেশন করা সহজ, পুষ্টিগুণে ভরপুর, এছাড়াও একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে।
মজার বিষয় হল, ফলের নরম এবং কোমল গঠন শিশুদের খেতে, তাদের নিজের খাবার আঁকড়ে ধরতে এবং চিবানো শিখতে সাহায্য করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, বেটার হেলথ চ্যানেল পৃষ্ঠা থেকে শুরু করে, ফল খাওয়া বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কারণ এই ফলের মধ্যে উপস্থিত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
শুধু তাই নয়, ফলের উচ্চ ফাইবার উপাদান হজম প্রক্রিয়াও চালু করে যাতে শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করা যায়।
শিশুদের জন্য ফলের বিস্তৃত নির্বাচন
বাচ্চাদের জন্য ভাল উপকারিতা দেখে, অবশ্যই আপনার ছোট বাচ্চার দৈনন্দিন খাবারের একটি হিসাবে ফল প্রদান করা সঠিক এবং ভাল পছন্দ।
সুতরাং, আপনার শিশুর জন্য ফল বেছে নিতে এবং একই সাথে তাকে বিরক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে, এখানে কিছু ভাল ফল রয়েছে যা একটি বিকল্প হতে পারে:
1. আপেল
আপেলে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান যেমন পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য খনিজ যা শিশুদের বৃদ্ধির জন্য খুবই ভালো।
আপেল শুধুমাত্র হজম করা সহজ নয়, তবে আপনার ছোট্টটির জন্য অ্যালার্জিও সৃষ্টি করে না। ষষ্ঠ মাসে যখন তারা পরিপূরক খাবার (MPASI) খেতে শিখবে তখন আপনি তাকে আপেল দিতে পারেন।
ইন্দোনেশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রকের ইন্দোনেশিয়ান ফুড কম্পোজিশন ডেটা অনুসারে, 100 গ্রাম (gr) আপেলে 58 ক্যালোরি (ক্যালরি) শক্তি, 14.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.3 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.4 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে।
এছাড়াও আপেলে 2.6 গ্রাম ফাইবার, 6 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ক্যালসিয়াম, 0.3 মিলিগ্রাম আয়রন, 130 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 5 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে।
আপেল প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস:
- খোসা ছাড়ানো একটি আপেল প্রস্তুত করুন।
- আপেলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে রাখুন।
- প্রায় 3 মিনিটের জন্য প্যানে আপেলের টুকরো স্টিম করুন।
- স্টিম হয়ে গেলে, কাঁটাচামচ বা ব্লেন্ডার দিয়ে আপেলগুলি ম্যাশ করুন।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনি দারুচিনিও যোগ করতে পারেন।
2. কলা
আপনি আসলে চার মাস বয়স থেকে শুরু করে কলার উপকারিতার পরিচয় দিতে পারেন। যাইহোক, আদর্শভাবে কঠিন খাবার শুরু করার জন্য সুপারিশকৃত বয়স হল ছয় মাস।
কলা শিশুদের জন্য একটি ভালো ফল এবং প্রায়ই মায়ের দুধের পরিপূরক খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কারণ হল, এই ফলের একটি নরম এবং মসৃণ টেক্সচার রয়েছে, তাই এটি আপনার ছোট বাচ্চার জন্য এটি ম্যাশ করা বা হজম করা কঠিন করে না।
উপরন্তু, তুলনামূলকভাবে সস্তা মূল্যে কলা পাওয়া সহজ। আপনি Ambon কলা, সোনালী কলা বা দুধ কলা বেছে নিতে পারেন।
সবচেয়ে বড় কথা, বাচ্চাদের দিতে হলে পাকা কলা বেছে নিন।
কলা পোরিজ প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস:
- কলার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- বুকের দুধ বা শিশু সূত্র যোগ করুন।
- তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন, বা একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন।
- কলা পোরিজ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
- আপনি এটি একটি চামচ দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সরাসরি আপনার ছোটকে দিতে পারেন।
3. অ্যাভোকাডো
আরেকটি ফল যা শিশুদের জন্য ভালো এবং সুপারিশ করা হয় তা হল অ্যাভোকাডো। অ্যাভোকাডো অসম্পৃক্ত চর্বি এবং ভিটামিন ই এর একটি বড় উৎস।
উপরন্তু, অ্যাভোকাডো একটি নরম টেক্সচার আছে এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে তাই এটি মায়ের দুধের জন্য একটি পরিপূরক খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা উপযুক্ত।
100 গ্রাম অ্যাভোকাডোতে 85 ক্যালরি শক্তি, 7.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.9 গ্রাম প্রোটিন এবং 6.5 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য, এতে 10 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 0.9 মিলিগ্রাম আয়রন, 278 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 13 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে।
অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস:
- অর্ধেক পাকা অ্যাভোকাডো প্রস্তুত করুন।
- ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে ফলের মাংস নিন।
- কাঁটাচামচ বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাংস ম্যাশ করুন।
- আপনি কলা, দুধ, বা অন্যান্য ফল যোগ করতে পারেন একটু স্বাদ দিতে।
4. কিউই
কিউই ফল ফাইবার এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। যাইহোক, এর অম্লীয় প্রকৃতি কখনও কখনও শিশুদের মধ্যে ডায়াপার ফুসকুড়ি বা মুখে ফুসকুড়ি হতে পারে।
অতএব, আপনি যখন প্রথমবার আপনার শিশুকে এটি দেবেন তখন অ্যালার্জির কোনো লক্ষণ দেখে সতর্ক থাকুন।
কিউই ফলের পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে 42.1 ক্যালোরি শক্তি, 10.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2.1 গ্রাম ফাইবার, 215 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 23.5 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 64 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
কিউই প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস:
- কিউই ফলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি কাঁটাচামচ, ব্লেন্ডার, বা সঙ্গে টুকরা পিউরি খাদ্য প্রসেসর।
- কিউই ফলের পাল্প পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
5. পেঁপে
মিষ্টি এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি পেঁপের উপকারিতা হল ফোলেট, ফাইবার এবং ভিটামিন এ, সি এবং ই সমৃদ্ধ। পেঁপেতে থাকা ফাইবার এবং এনজাইম প্যাপিন উপাদান শিশুর হজমের জন্য খুবই ভালো এবং ভালো।
সেজন্য অনেকেই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা নিরাময়ে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে পেঁপে ব্যবহার করেন।
প্রতিবার আপনি 100 গ্রাম পেঁপে দেবেন, আপনার শিশু 46 ক্যালোরি শক্তি, 12.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.5 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম চর্বি এবং 1.6 গ্রাম ফাইবার পাবে।
এছাড়াও, পেঁপেতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের মধ্যে রয়েছে 23 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 1.7 মিলিগ্রাম আয়রন, 221 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 78 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
পেঁপে প্রক্রিয়াকরণের টিপস:
- হলুদ এবং গাঢ় কমলা রঙের পাকা পেঁপে প্রস্তুত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা দাগমুক্ত।
- ব্যাকটেরিয়া দূর করতে পানি ও ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে পেঁপে ধুয়ে ফেলুন।
- জলের নিচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে পেঁপে অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজ সরাতে ভুলবেন না।
- বাকি বীজগুলি সরাতে পেঁপে আবার ধুয়ে ফেলুন।
- পেঁপে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পিউরি করে নিন।
- পরিবেশনের জন্য পেঁপের দোল প্রস্তুত।
6. পেয়ারা
পেয়ারার একটি উপকারিতা হল এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রায়ই পেয়ারার উপর নির্ভর করা হয়।
এই একটি ফলের ডায়েটারি ফাইবার শিশুর পরিপাকতন্ত্রের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে। অন্যদের জন্য বিভিন্ন ধরণের ফলের মতো, ভেষজ বীজেও অনেক পুষ্টি রয়েছে।
100 গ্রাম পেয়ারায় 49 ক্যালরি শক্তি, 12.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.9 গ্রাম প্রোটিন, 0.3 গ্রাম ফ্যাট, 2.4 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার রয়েছে। শুধু তাই নয়, পেয়ারায় রয়েছে 14 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 1.1 মিলিগ্রাম আয়রন, 52.8 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 87 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
পেয়ারা প্রক্রিয়াকরণের টিপস:
- পেয়ারা দুই ভাগে কেটে নিন।
- একটি চামচ ব্যবহার করে বীজ সরান।
- পেয়ারা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কয়েক মিনিট ভাপ দিন।
- একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন।
- পছন্দসই টেক্সচার পেতে জল যোগ করুন।
কিভাবে শিশুদের জন্য ফল প্রস্তুতি তৈরি করতে হয়
বাচ্চাদের ফল দেওয়া আসলে অন্যান্য নতুন খাবারের বিভিন্ন প্রবর্তনের সমান। কখনও কখনও, আপনার ছোট্টটি এখনই এটি পছন্দ করবে, তাই আপনাকে ফলটির স্বাদ নিতে বারবার রাজি করাতে হবে না।
এদিকে, অন্যান্য সময়ে, কিছু নির্দিষ্ট ধরণের ফল রয়েছে যা শিশুর পছন্দ নাও হতে পারে যাতে এটি আবার চেষ্টা করতে না পারে।
যখন শিশুর খাওয়া কঠিন হয় এবং আপনি যে ফল পরিবেশন করেন তা অস্বীকার করে, আপনার অবিলম্বে হাল ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। এটি শিশুদের পুষ্টির সমস্যা প্রতিরোধের লক্ষ্য।
ফল দেওয়া বন্ধ করার পরিবর্তে, আপনি এখনও এটি আরও কয়েকবার দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন যাতে আপনার ছোট্টটি সত্যিই এটি পছন্দ করে না।
উপর ভিত্তি করে বাচ্চাদের ডায়েট গাইড ইন্দোনেশিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন অনুষদ দ্বারা প্রকাশিত, শিশুদের জন্য নতুন খাবারের পরিচয় শুধুমাত্র 1-2 বার যথেষ্ট নয়।
সাধারণত, এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে প্রায় 10-15 বার লাগে যে শিশু ফল সহ এই খাবারগুলি খেতে চায় না বা পছন্দ করে না।
যাতে শিশু বিভিন্ন ধরণের ফল খাওয়ার জন্য আরও উত্সাহী হয়, আপনি বিভিন্ন ফলের খাবার তৈরি করতে সৃজনশীল হতে পারেন।
শিশুদের জন্য আরও আকর্ষণীয় এবং ভাল উপায়ে ফল উপস্থাপন করার কিছু উপায় এখানে রয়েছে:
- অতিরিক্ত ফলের টুকরা সহ সিরিয়াল দিন।
- ফলের সাথে মিশিয়ে প্যানকেক দিন।
- যোগ করা দই সঙ্গে একটি ফলের সালাদ দিন।
12 মাস বা 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, শিশুদের ফলের রস দেওয়া অনুমোদিত নয়।
শিশুরা শুধুমাত্র 12 মাসের বেশি বয়সে জুস পান করতে পারে। কিন্তু ফলের টুকরোগুলির জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি ফল পরিবেশন করতে পারেন বা বিভিন্ন ধরণের ফল মিশ্রিত করতে পারেন যা সবেমাত্র আপনার প্রিয়জনের সাথে চেষ্টা করা হয়েছে।
বাবা-মা হওয়ার পর মাথা ঘোরা?
অভিভাবক সম্প্রদায়ে যোগদান করুন এবং অন্যান্য পিতামাতার কাছ থেকে গল্পগুলি সন্ধান করুন৷ তুমি একা নও!