Hazelnuts প্রায়ই একটি জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয় বা পানীয়, জলখাবার থেকে আইসক্রিম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই বাদাম ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। এই মিষ্টি স্বাদের বাদামের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি মিস করলে লজ্জা হবে। এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য হেজেলনাটের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে।
হেজেলনাটে পুষ্টি উপাদান
এক আউন্স হ্যাজেলনাট (28 গ্রাম) 176 ক্যালোরি এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর পুষ্টি ধারণ করে, যার মধ্যে রয়েছে:
- 4.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 4.2 গ্রাম প্রোটিন
- 17 গ্রাম চর্বি
- 2.7 গ্রাম ফাইবার
- 1.7 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ
- 4.2 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই
- 0.2 মিলিগ্রাম থায়ামিন
- 0.5 মিলিগ্রাম তামা
- 45.6 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 0.2 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6
- 31.6 এমসিজি ফোলেট
- 81.2 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- 1.3 মিলিগ্রাম আয়রন
- 4 এমসিজি ভিটামিন কে
- 190 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- 0.7 মিলিগ্রাম দস্তা
হ্যাজেলনাটগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি, নিয়াসিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
হেজেলনাট খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
হ্যাজেলনাটের প্রথম উপকারিতা পাওয়া যায় তাদের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থেকে। হ্যাজেলনাট ফেনোলিক যৌগ সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং প্রদাহের চিকিৎসা করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই যৌগগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী এবং ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে পরিচিত, যা স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, যা বিভিন্ন ধরণের রোগের কারণ হতে পারে।
8-সপ্তাহের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একজন ব্যক্তি যিনি ত্বকের সাথে বা ছাড়া হ্যাজেলনাট খান তাদের শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় যারা পাননি তাদের তুলনায়। হ্যাজেলনাটের বেশিরভাগ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকে ঘনীভূত হয়। তাই এটি ত্বকের সাথে পুরোটা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. সুস্থ হৃদয়
হ্যাজেলনাটে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এগুলোকে সুস্থ কোষ বজায় রাখতে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অবদান রাখে। হেলথলাইন থেকে উদ্ধৃত, 21টি গবেষণা বিষয় নিয়ে এক মাসের জন্য পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 18-20% পর্যন্ত হ্যাজেলনাট খাওয়া শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ফলাফলগুলি দেখায় যে কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এছাড়াও, কিছু অংশগ্রহণকারী কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং রক্তে প্রদাহের উন্নতিও অনুভব করেছেন।
আরেকটি অনুরূপ গবেষণাও হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর একই প্রভাব দেখিয়েছে, যা রক্তে চর্বির মাত্রা হ্রাস এবং ভিটামিন ই-এর মাত্রা বৃদ্ধি দেখায়।এছাড়া, গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাসিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এবং হ্যাজেলনাটের ম্যাগনেসিয়াম শরীরকে রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত 2015 সালের একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে ডায়াবেটিক রোগীরা যারা হ্যাজেলনাট খেয়েছেন তারা অ-ডায়াবেটিক রোগীদের তুলনায় রক্তের লিপিড (চর্বি) হ্রাস পেয়েছে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নাস্তা হিসেবেও হ্যাজেলনাট ভালো কারণ এতে চর্বির উৎস স্বাস্থ্যকর চর্বি তাই এটি ওজন বাড়াতে কোনো ভূমিকা রাখে না। শুধু তাই নয়, হ্যাজেলনাটের আরেকটি উপকারিতা হল এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে দেখা গেছে। ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ উপাদান ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও দেখানো হয়েছে।
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, থায়ামিন, ফোলেট, এবং হ্যাজেলনাটের উচ্চ ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন উপাদান যা মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং পরবর্তী জীবনে অবক্ষয়জনিত রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। আল্জ্হেইমার, ডিমেনশিয়া এবং পারকিনসনের মতো রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় হ্যাজেলনাটের উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
জ্ঞানীয় ফাংশনের সাথে যুক্ত মস্তিষ্কের কার্যকলাপে ম্যাঙ্গানিজ একটি প্রধান ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে। থায়ামিনকে সাধারণত একটি স্নায়ু ভিটামিন হিসাবে উল্লেখ করা হয় যা মস্তিষ্ক সহ সারা শরীরে স্নায়ুর কার্যকারিতায় ভূমিকা পালন করে। যদিও ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সামগ্রী স্নায়ুতন্ত্রকে সাহায্য করে এবং বিষণ্নতা কাটিয়ে উঠতেও সাহায্য করে।
নিউট্রিশনাল নিউরোসায়েন্সে প্রকাশিত গবেষণা আরও প্রমাণ করে যে হ্যাজেলনাট আপনার বার্ধক্যকে স্বাস্থ্যকর করতে পারে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং উদ্বেগ কমাতে পারে। এতে থাকা ফোলেট উপাদান বয়স্কদের অবক্ষয়জনিত ব্যাধি কমাতেও উপকারী।
5. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
অন্যান্য ধরণের বাদামের মধ্যে, হ্যাজেলনাটে সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন থাকে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে সহায়তা করে কারণ এটি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, হ্যাজেলনাট ভিটামিন ই সমৃদ্ধ যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ম্যাঙ্গানিজ উপাদান নির্দিষ্ট এনজাইমের কাজকেও সাহায্য করে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতি কমাতে পারে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় আরও দেখানো হয়েছে যে হ্যাজেলনাটের নির্যাস সার্ভিকাল, লিভার, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের চিকিৎসায় উপকারী হতে পারে।
আপনি আপনার স্ন্যাক মেনুতে হ্যাজেলনাটগুলি অন্তর্ভুক্ত করে এর সুবিধা পেতে পারেন। যাইহোক, আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে হ্যাজেলনাট খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। আপনার অ্যালার্জির ইতিহাস আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রথমে তার সাথে পরামর্শ করা ভাল।