লাল ফলের কথা শুনেছেন? (লালফল)? প্রথম নজরে, আপনার মনে হতে পারে এটি লাল রঙের কারণে এটি একটি ডাক নাম। এটা সত্য যে এই ফলটি লাল, তবে এটি একটি বিশেষ ডাকনাম নয় বরং এর আসল নাম। পাপুয়ার দেশ থেকে আসা ফলটিকে প্রায়শই অলৌকিক ফল বলা হয়। কারণ, লাল ফল মারাত্মক রোগসহ বিভিন্ন রোগ সারাতে সক্ষম। জানতে চান লাল ফলের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ কী? এর নিম্নলিখিত পর্যালোচনা তাকান.
লাল ফলের পুষ্টি উপাদান
আম, কমলা, আপেল, ডুরিয়ানের সাথে তুলনা করলে, লাল ফল আপনার কানে পরিচিত নাও হতে পারে। অবশ্যই, এই লাল ফলটি শুধুমাত্র পাপুয়াতেই পাওয়া যায়।
সুতরাং, আপনি যদি স্থানীয় পাপুয়ান না হন বা সেখানকার এলাকা পরিদর্শন করেন তবে এই ধরনের ফল বিদেশী মনে হতে পারে।
পাপুয়ানরা নিজেরাই এই ফলটিকে কুয়ান হু নামে ডাকে এবং প্রায়শই এটিকে অলৌকিক ফল বলা হয়।
লাল ফল (প্যান্ডানাস কনয়েডিয়াস) এতে পুষ্টি উপাদান থাকায় এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।
ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, এখানে 100 গ্রাম (ছ) লাল ফলের পুষ্টি উপাদানের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার:
- জল: 81.2 গ্রাম
- শক্তি: 87 ক্যালোরি (ক্যালরি)
- প্রোটিন: 2.6 গ্রাম
- চর্বি: 2.7 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 13.1 গ্রাম
- ফাইবার: 4.0 গ্রাম
- ছাই (ASH): 0.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম (Ca): 30 চয়নগ্রাম (mg)
- ফসফরাস (P): 1 মি.গ্রা
- আয়রন (Fe): 1.1 মিগ্রা
- সোডিয়াম (Na): 110 মিগ্রা
- পটাসিয়াম (কে): 140 মিলিগ্রাম
- কপার (Cu): 0.10 মিগ্রা
- দস্তা (Zn): 0.3 মিগ্রা
- থায়ামিন (Vit. B1): 1.50 মিগ্রা
- Riboflavin (Vit. B2): 0.10 মিগ্রা
- নিয়াসিন (নিয়াসিন): 0.2 মিগ্রা
- ভিটামিন সি (ভিটামিন সি): 15 মিলিগ্রাম
লাল ফলের উপকারিতা
লাল ফল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ তাই এটি আপনার জন্য বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করতে পারে। সুসংবাদ, এই ফলটিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -9) রয়েছে।
এই দুটি যৌগই আপনার শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে যা কোষের ক্ষতি করতে পারে।
এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে।
এখানে লাল ফলের কিছু উপকারিতা রয়েছে যা অন্যান্য ফলের তুলনায় কম ভালো নয়:
1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
লাল ফলের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে পারে। ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন একটি কারণ।
লাল ফলের মধ্যে টোকোফেরলের পরিমাণও খুব বেশি, 11000 পিপিএমে পৌঁছায়। লাল ফলের ক্যারোটিন উপাদান রয়েছে 7000 পিপিএম।
উভয় ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্ত প্রবাহ উন্নত করে এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করে কাজ করে যাতে ক্যান্সার কোষের উত্পাদন প্রতিরোধ করে।
2. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন
লাল ফলের উপকারিতা দিয়ে ডায়াবেটিসও প্রতিরোধ করা যায়।
লাল ফলের টোকোফেরল উপাদান আপনার শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
এর কারণ হল টোকোফেরল অগ্ন্যাশয়ের কাজ বাড়াতে সক্ষম যাতে হরমোন ইনসুলিনের ব্যবহার চিনিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে আরও কার্যকর হতে পারে।
এইভাবে, আপনার ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পেতে পারে। এটি পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।
তাদের মধ্যে একটি তালিকাভুক্ত করা হয় রাসায়নিক একাডেমিক জার্নাল যা বলে যে লাল ফলের নির্যাস ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সক্ষম।
3. উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করুন
আবার, লাল ফলের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে শরীরে উপকার দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।
লাল ফলের মধ্যে থাকা টোকোফেরলের ভূমিকা শরীরকে রক্ত পাতলা করতে এবং রক্ত সঞ্চালনকে সহজ করতে সাহায্য করে।
অতএব, রক্ত জমাট বাঁধা সহজ নয় এবং রক্ত প্রবাহে বাধা সৃষ্টি করে না।
এইভাবে, আপনার উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক বা হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়।
4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
লাল ফল উচ্চ বিটা-ক্যারোটিনের উৎসও বটে। বিটা-ক্যারোটিন হল এক ধরনের ভিটামিন এ যা আপনার চোখ পরিষ্কারভাবে দেখতে হবে।
বিটা-ক্যারোটিনের চাহিদা মেটানো আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, পাপুয়ার লোকেরা এই লাল ফল খাওয়ার কারণে চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
5. এইচআইভি/এইডস এবং হেপাটাইটিস বি প্রতিরোধে সহায়তা করুন
মজার বিষয় হল, লাল ফলের আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার সুবিধা রয়েছে যাতে এইচআইভি/এইডস এবং হেপাটাইটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, লাল ফলের ওমেগা -3 এবং ওমেগা -9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অ্যান্টিভাইরাল হিসাবে কাজ করতে পারে যা ভাইরাল লিপিড মেমব্রেন গঠনে বাধা দিতে পারে।
এটি ভাইরাসটিকে পুনরুত্পাদন করতে অক্ষম করে তোলে এবং এইভাবে এইচআইভি/এইডস এবং হেপাটাইটিস বি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
উপরন্তু, প্রকাশিত গবেষণা ইমিউনোলজির গবেষণা জার্নাল উল্লেখ করেছেন যে লাল ফল এইচআইভি রোগীদের জন্য অনাক্রম্যতা গঠনকে উদ্দীপিত করতে পারে।
লাল ফল খাওয়ার টিপস
Pandanus conoideus সিদ্ধ বা ভাজা করে কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়া যায়।
ফলের বীজ এবং মাংস মাটিতে, জলে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং ফিল্টার করে তারপর রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পাপুয়া থেকে আসা এই লাল ফলটি সত্যিই আপনার শরীরের জন্য ভাল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
যাইহোক, আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী সেরা পরামর্শ পেতে এই ফল খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।