প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ ঈলের ৭টি উপকারিতা |

মাছ সহজে হজমযোগ্য প্রাণীজ প্রোটিনের উৎস। এই প্রাণীটিতে সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা প্রত্যেকের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। এক প্রকার মাছ হল ঈল। নিম্নলিখিত ঈলের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা সম্পর্কে ব্যাখ্যা দেখুন।

ঈলের পুষ্টি উপাদান

ইল ( অ্যাঙ্গুইলা রোস্ট্রাটা ) সাপের মতো আকৃতির এক ধরনের মাছ যা সহজেই মিষ্টি জলে পাওয়া যায়। সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, ঈলে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির মান যেমন প্রোটিন এবং ভিটামিন এ রয়েছে।

নীচে ঈলের পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

• প্রোটিন
• কার্বোহাইড্রেট
• মোটা
• সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড
• ফসফর
• দস্তা
• আয়রন
• ম্যাগনেসিয়াম
• ক্যালসিয়াম
• রেটিনল (ভিটামিন এ)
• থায়ামিন (ভিটামিন বি 1)
• নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩)
• ভিটামিন বি 12
• ভিটামিন ই

ঈল এর অগণিত উপকারিতা

পরিচিত unagi জাপানে, ঈল একটি মোটামুটি জনপ্রিয় খাবার কারণ এটি শরীরের জন্য অগণিত উপকার দেয়। কিভাবে না, 20 ধরনের মাছের পুষ্টি উপাদান বেশ বেশি।

এই কারণেই, অনেক লোক প্রাণীদের সুবিধাগুলি মিস করতে চায় না যেগুলি প্রায়শই ঈলের সাথে তুলনা করা হয়। এখানে কিছু সুবিধা রয়েছে যা আপনি ঈল থেকে পেতে পারেন।

1. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

আপনি কি জানেন যে ঈলের মধ্যে উচ্চ ফসফরাস উপাদান রয়েছে? এই মাছের ফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ফসফরাস একটি খনিজ যা আপনার মোট শরীরের ওজনের 1 শতাংশ তৈরি করে এবং এটি শরীরের সবচেয়ে প্রচুর খনিজগুলির মধ্যে একটি। কারণ, শরীরের প্রতিটি কোষে ফসফরাস থাকে এবং এর বেশির ভাগই হাড় ও দাঁতে পাওয়া যায়।

এই খনিজটি হাড় ও দাঁতের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, ফসফরাস শরীরকে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করে, তাই এগুলি কোষ এবং টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এ কারণেই, ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার যেমন ঈল খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

2. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি

হাড় ছাড়াও, ঈলের আরেকটি সুবিধা হল যে এটিতে থাকা ভিটামিন ই এর জন্য এটি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ভিটামিন ই 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে ডার্মাটোলজির বিশ্বে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

ভিটামিন ই একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রায়শই কসমেটিক পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। কারণ হল, এই ভিটামিন UV রশ্মির সংস্পর্শে আসা থেকে ত্বকে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদান করে। এছাড়াও ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন ই এর আরও বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে, যথা:

• সূর্যের এক্সপোজার দ্বারা সৃষ্ট প্রদাহ প্রতিরোধ,
• ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতেও সাহায্য করে
• ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে।

যদিও ভিটামিন ই এর কার্যকারিতা ত্বকের জন্য ভাল, তবে এমন কোন গবেষণা নেই যা প্রমাণ করে যে ঈল সেবনেও একই প্রভাব রয়েছে কিনা। কারণ এই ভিটামিনের উপকারিতা সাপ্লিমেন্ট বা ক্রিম আকারে পাওয়া যায়।

তা সত্ত্বেও, ঈল এবং ভিটামিন ই-এর অন্যান্য উৎস যা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা ব্যবহার করে দেখতে কষ্ট হয় না।

আপনার শরীরে ভিটামিন ই এর অভাব থাকলে এই বৈশিষ্ট্যগুলি

3. স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে ঈলের উপকারিতা

আপনাদের মধ্যে কেউ কেউ হয়তো জানেন না যে ঈলে পটাসিয়াম (পটাসিয়াম) এর উপাদান স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা কিভাবে হতে পারে?

হার্ভার্ড হেলথের প্রতিবেদনে, স্ট্রোক জার্নালে একটি গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করে যে উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এই গবেষণায় বিশেষজ্ঞরা 50 - 70 বছর বয়সী প্রায় 90,000 পোস্ট-মেনোপজাল মহিলাকে জড়িত করেছিলেন। এই 11 বছরের গবেষণায় কিছু অংশগ্রহণকারীকে তাদের ডায়েটে পটাসিয়াম যোগ করতে বলেছিল।

ফলস্বরূপ, যে মহিলারা বেশি পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের ইসকেমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি 16 শতাংশ কমে যায়। এটি এমন মহিলাদের সাথে তুলনা করা হয় যারা কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন।

এই অবস্থাটি ঘটতে পারে কারণ উচ্চ-পটাসিয়ামযুক্ত খাবার, যেমন ঈল, রক্তচাপ কমানোর সম্ভাবনা বেশি যা একটি ইস্কেমিক স্ট্রোককে ট্রিগার করতে পারে। যাইহোক, কতটা পটাসিয়াম গ্রহণ সরাসরি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় না।

4. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন

ঈলের উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধে উপকার দেয় তা হল ভিটামিন বি 12। আপনি দেখুন, ভিটামিন বি 12 শরীরের লোহিত রক্তকণিকা (এরিথ্রোসাইট) তৈরিতে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যখন শরীরে ভিটামিন বি 12 এর মাত্রা খুব কম থাকে, তখন লোহিত রক্তকণিকার গঠন বাধাগ্রস্ত হয় এবং তাদের সঠিকভাবে বিকাশে বাধা দেয়।

সাধারণত, লোহিত রক্তকণিকা ছোট এবং গোলাকার হয়। যখন ভিটামিন বি 12 এর অভাব থাকে, তখন লোহিত রক্তকণিকাগুলি আকারে বড় এবং ডিম্বাকৃতি হয়ে যায়।

ফলস্বরূপ, এরিথ্রোসাইটগুলি প্রয়োজনীয় অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন বহন করতে অক্ষম হয়। এটি ক্লান্তি এবং দুর্বল বোধের আকারে রক্তাল্পতার লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করে।

সেজন্য, শরীরে ঈল খাওয়া সহ ভিটামিন B12 এর চাহিদা পূরণ করা আপনার শরীরে রক্তাল্পতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ।

5. ঘনত্ব উন্নত করতে সাহায্য করে

আপনি কি কখনও কাজে কম মনোনিবেশ করেছেন বা হাতে থাকা সমস্যার মধ্যে সমাধান খুঁজে বের করার চিন্তা করা কঠিন? যদি তাই হয়, আপনার আয়রনের ঘাটতি হতে পারে।

আয়রনের ঘাটতি প্রায়ই জ্ঞানীয় ব্যাধিগুলিকে ট্রিগার করে, যেমন ঘনত্ব, মনোযোগ এবং জ্ঞানীয় ফাংশন হ্রাস। কারণ হল, আয়রনের মাত্রা হ্রাস আপনার ঘনত্ব এবং মনোযোগের স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে।

তাই, ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য আপনাকে শরীরের আয়রনের চাহিদা মেটাতে হবে। সৌভাগ্যবশত, ঈলের মধ্যে থাকা আয়রন উপাদান আপনার প্রয়োজনীয় সুবিধা প্রদান করে।

8টি সবচেয়ে সহজে স্বীকৃত লক্ষণ যখন আপনার শরীরে আয়রনের ঘাটতি হয়

6. পাচনতন্ত্রের উপর ঈলের উপকারিতা

আপনাদের মধ্যে যাদের মলত্যাগে অসুবিধা বা কোষ্ঠকাঠিন্য রয়েছে, আপনি পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করার জন্য ঈল ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

ঈলে ম্যাগনেসিয়াম উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, এই মাছ, যা সমুদ্রের জলেও পাওয়া যায়, পাচনতন্ত্রের জন্য ভাল। এর কারণ হল ম্যাগনেসিয়াম অন্ত্রে জলের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে।

অন্ত্রে পানির পরিমাণ বেড়ে গেলে মলত্যাগ মসৃণ হয়। তাই, ঈলে ম্যাগনেসিয়ামের রেচক হিসাবে বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তবুও, দয়া করে মনে রাখবেন যে এটি শুধুমাত্র ম্যাগনেসিয়াম পরিপূরকগুলিতে প্রমাণিত। পাচনতন্ত্রের উপর ঈলের প্রভাব ম্যাগনেসিয়াম পরিপূরকগুলির মতো একই রকম কিনা তা নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে৷

7. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান

ইমিউন সিস্টেম সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। ইমিউন সিস্টেম উন্নত করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং তার মধ্যে একটি হল পুষ্টির চাহিদা মেটানো, যেমন ঈল খাওয়া।

পূর্বে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, ঈলের উচ্চ পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য পশু প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। ঈলের পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা ইমিউন সিস্টেমের জন্য সুবিধা প্রদান করে তা হল জিঙ্ক।

জিঙ্ক বা জিঙ্ক হল একটি যৌগ যা ইমিউন কোষ বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জিঙ্কের ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।

থেকে গবেষণা অনুযায়ী রয়্যাল সোসাইটি অফ মেডিসিন , প্রতিদিন প্রায় 80-92 মিলিগ্রাম জিঙ্ক 33 শতাংশ ফ্লু উপসর্গ উপশম করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, দস্তা পরিপূরকগুলি বয়স্কদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতেও সাহায্য করে।

ঈল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সুবিধা দেয়, কিন্তু ঈলের রক্ত ​​খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না। এর কারণ হল ঈলের রক্তে পারদ রয়েছে, একটি যৌগ যা মানবদেহের জন্য বিষাক্ত।

আপনার যদি আরও প্রশ্ন থাকে, অনুগ্রহ করে ঈলের কার্যকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের সাথে আলোচনা করুন।