জায়ফল সুপরিচিত মশলাগুলির মধ্যে একটি এবং এটি একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, জায়ফল শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এখানে জায়ফলের কিছু উপকারিতা এবং এর পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
জায়ফলের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম জায়ফলের মধ্যে 525 ক্যালোরি রয়েছে। এখানে পুষ্টি উপাদান যা আপনি প্রায় 100 গ্রাম জায়ফল থেকে পেতে পারেন।
- মোট চর্বি: 36 গ্রাম বা দৈনিক পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার 56 শতাংশ (RDA)
- প্রোটিন: 6 গ্রাম বা RDA এর 12 শতাংশ
- সোডিয়াম: 16 মিলিগ্রাম বা RDA এর 1 শতাংশ
- লোহা: RDA এর 17 শতাংশ
- ক্যালসিয়াম: RDA এর 18 শতাংশ
- ভিটামিন এ: আরডিএর 2 শতাংশ
- ভিটামিন সি: আরডিএর ৫ শতাংশ
জায়ফলের উপকারিতা
জায়ফলের পুষ্টিগুণ জানার পর, এখানে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য জায়ফলের কিছু উপকারিতা রয়েছে।
1. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি
জায়ফলের প্রথম উপকারিতা হল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। জায়ফলের মধ্যে রয়েছে মাইরিস্টিসিন এবং ম্যাসেলিগনান যৌগ। এই যৌগগুলি স্নায়ুতন্ত্র এবং জ্ঞানীয় ফাংশনের ক্ষতি কমাতে পারে যা ডিমেনশিয়া বা আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে সাধারণ।
গবেষণা দেখায় যে এই যৌগগুলি এই প্রভাবগুলিকে ধীর করে দিতে পারে এবং আপনার মস্তিষ্ককে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, জায়ফল আপনার ঘনত্বকে উন্নত করতে পারে এবং ক্লান্তি এবং চাপ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
2. ব্যথা কমাতে
জায়ফলের উপাদানগুলির মধ্যে একটি মেন্থলের অনুরূপ, যা উভয়ই প্রাকৃতিকভাবে ব্যথা উপশম করতে সক্ষম। অতএব, এটি একটি রান্নার মশলা হিসাবে যোগ করে, আপনি বাতের মতো অবস্থা থেকে ক্ষত, স্ট্রেন এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে যুক্ত ব্যথা কমাতে পারেন।
3. হজমের সমস্যা কাটিয়ে ওঠা
জায়ফলের মধ্যে থাকা ফাইবার অন্ত্রের মসৃণ পেশীতে পেরিস্টালসিসকে উত্সাহিত করে হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে।
এছাড়াও, এটি বিভিন্ন গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের তরল নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে যা হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করে। জায়ফলের ফাইবার উপাদান হজমের সমস্যা যেমন ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেট ফাঁপাতেও সাহায্য করতে পারে।
4. মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
জায়ফলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে যা নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ বা হ্যালিটোসিস সৃষ্টি করে।
এছাড়াও, জায়ফল আপনার মাড়ি এবং দাঁতের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। এবং মাড়ির সমস্যা এবং দাঁতের ব্যথা নিরাময় করতে পারে। এই কারণেই জায়ফল প্রায়ই টুথপেস্ট বা ভেষজ মাউথওয়াশে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
5. অনিদ্রা চিকিত্সা
জায়ফল উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম একটি খনিজ যা শরীরে স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করতে এবং এমনকি সেরোটোনিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, একটি হরমোন যা শিথিলতার অনুভূতি তৈরি করে।
সেরোটোনিন মস্তিষ্কে মেলাটোনিনে রূপান্তরিত করে, যা একটি ঘুমের সহায়ক, যার ফলে একজন ব্যক্তিকে রাতে অনিদ্রা বা অস্থিরতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
6. শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে
জায়ফল টনিক হিসেবে কাজ করতে পারে, যা এমন একটি পদার্থ যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে পারে। অতএব, জায়ফল সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
জায়ফল লিভার এবং কিডনিতে সঞ্চিত বা জমে থাকা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করতে পারে। জায়ফলের উপকারিতাগুলি শরীরের অঙ্গগুলিকে সঞ্চিত টক্সিন থেকে পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহল, ওষুধ, দূষণ বা খাবার।
এছাড়াও, এতে থাকা সক্রিয় যৌগগুলি কিডনির পাথর দ্রবীভূত করতে এবং কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
7. ত্বকের যত্ন
ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য বজায় রাখতে জায়ফলের উপকারিতা এখনও পুরোপুরি বোঝা যায়নি। যাইহোক, ভেষজ এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ দীর্ঘদিন ধরে এটি ব্যবহার করে আসছে। সাধারণত জায়ফল জল বা মধুর সঙ্গে মিশিয়ে ত্বকে লাগান।
এছাড়াও, জায়ফলের অন্যান্য উপকারিতাগুলি ত্বকের প্রদাহ এবং জ্বালা কমাতে, ত্বকের আর্দ্রতা বাড়াতে এবং ব্রণের দাগ, গুটি বসন্ত বা ফোড়া কমাতে সক্ষম।
8. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
জায়ফলের খনিজ উপাদান অঙ্গের কার্যকারিতা বজায় রাখতে কার্যকর। জায়ফলের মধ্যে থাকা পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সাহায্য করতে পারে, যাতে এটি রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর চাপ কমাতে পারে।
জায়ফল পাওয়া ক্যালসিয়াম আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে মেরামত এবং বৃদ্ধিতে ভূমিকা পালন করে, সেইসাথে অস্টিওপোরোসিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে। আয়রন সামগ্রী আপনার লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা বাড়াতে পারে এবং আয়রনের ঘাটতি বা অ্যানিমিয়ার লক্ষণগুলির বিকাশের সম্ভাবনা কমাতে পারে।