শুধু ইফতারির খাবার হিসেবেই খেজুরের চাহিদা নেই। অনেক দম্পতি যারা সন্তান ধারণ করতে চায়, আরব উপদ্বীপের এই ফলটি দ্রুত গর্ভবতী হওয়ার জন্য উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। যাইহোক, যা খাওয়া হয় তা শুকনো বাদামী খেজুর নয়, হালকা খেজুরের সাথে সামান্য সবুজাভ হলুদ রঙের। প্রমিলের গতি বাড়াতে তরুণ খেজুরের উপকারিতা দাবি করার বিষয়ে চিকিৎসা বিশ্ব কী বলে?
তরুণ খেজুরে পুষ্টি উপাদান
কাঁচা জৈব মেডজুল খেজুর খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তাদের উৎপত্তি দেশে, তরুণ খেজুরগুলি রুতাব খেজুর নামে বেশি পরিচিত। রুতাব খেজুর আসলে অর্ধ-পাকা খেজুর। স্বাদ খুব মিষ্টি নয় এবং একটি সামান্য নরম জমিন আছে. পুরানো খেজুর ওরফে তামর খেজুরের বিপরীতে, যেগুলি পুরোপুরি পাকা, মিষ্টি স্বাদের এবং টেক্সচারটি নরম এবং কিছুটা শক্ত।
সাধারণভাবে, কচি খেজুরে পুরানো খেজুরের তুলনায় কম ক্যালোরি এবং চিনি থাকে। প্রতি 100 গ্রাম শুকনো পুরানো খেজুরে 284 ক্যালোরি থাকে, যখন একই ডোজযুক্ত ছোট খেজুরে 142 ক্যালোরি থাকে। অন্যদিকে, কচি খেজুরের পানি, ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ শুকনো খেজুরের চেয়ে অনেক বেশি।
যাইহোক, তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয় খেজুরই শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ধারণ করে। খেজুরে থাকা কিছু খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা। শুধু তাই নয়। খেজুর ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ক্যারোটিন, ফেনোলিক, অ্যাভানয়েড এবং অ্যান্থোসায়ানিন সরবরাহ করে।
খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সর্বোচ্চ ঘনত্ব তরুণ খেজুরে পাওয়া যায়। কারণ হল, ফলের পরিপক্কতার মাত্রার সাথে সাথে রাসায়নিক যৌগগুলিও কমতে থাকবে।
তরুণ তারিখগুলি উর্বরতার জন্য প্রমাণিত হয়নি
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে তরুণ খেজুর (রুতাব) মহিলাদের উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে অনেক মহিলা দ্রুত গর্ভবতী হওয়ার জন্য এই ধরণের খেজুর খাওয়ার বিজ্ঞাপনের দ্বারা প্রলুব্ধ হন। দুর্ভাগ্যবশত, এখন পর্যন্ত এমন কোনো বৈধ গবেষণা হয়নি যা আসলে তরুণ খেজুরের উপকারিতার দাবি প্রমাণ করতে সফল হয়েছে।
বিদ্যমান গবেষণা আসলে দেখায় যে তারিখগুলি ডেলিভারি প্রক্রিয়াকে সহজতর করতে সহায়তা করে বলে প্রমাণিত হয়। এটি জার্নাল অফ অবস্টেট্রিক্স অ্যান্ড গাইনোকোলজিতে প্রকাশিত জর্ডান ইউনিভার্সিটি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে। এই সমীক্ষা থেকে, এটি জানা যায় যে মহিলারা গর্ভাবস্থার শেষের দিকে নিয়মিত খেজুর খান তাদের ডাক্তারের দ্বারা মেডিকেল ইনডাকশনের প্রয়োজন ছাড়াই মসৃণ স্বাভাবিক প্রসব হয়।
যাইহোক, এই গবেষণায় বিশেষভাবে ব্যবহৃত তারিখের ধরণ উল্লেখ করা হয়নি, তা তরুণ তারিখ বা পুরানো তারিখ।
স্বাস্থ্যের জন্য তরুণ খেজুরের অন্যান্য উপকারিতা
এখন পর্যন্ত, উর্বরতার জন্য তরুণ খেজুরের উপকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত করা হয়নি। মজার বিষয় হল, অল্প বয়স্ক খেজুরগুলি আসলে অন্যান্য বিভিন্ন সুবিধা দেয় যা কম স্বাস্থ্যকর নয়। এখানে তরুণ খেজুরের কিছু সুবিধা রয়েছে যা মিস করার জন্য দুঃখজনক:
1. রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা
আপনার মধ্যে যাদের ডায়াবেটিসের ইতিহাস রয়েছে তাদের জন্য এই ধরনের খেজুর রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করার জন্য সেরা পছন্দ হতে পারে। হ্যাঁ, উপরে বর্ণিত হিসাবে. কচি খেজুরে পুরানো খেজুরের তুলনায় কম চিনি থাকে।
শুধু তাই নয়, এই ধরনের খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার উপাদান আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে পারে। এটি আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাধা দেয় যা ফলস্বরূপ রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে।
2. মসৃণ হজম
এই ধরনের খেজুরের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী হজমকে মসৃণ করতে এবং আপনার পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। আপনার হজম ভালো অবস্থায় থাকলে, আপনি ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো বিভিন্ন হজমের ব্যাধি এড়াতে পারেন।
আসলে, খেজুরের ফাইবার আপনার শরীরকে খাবার থেকে পুষ্টি শোষণ করতেও সাহায্য করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনার শরীরে পুষ্টির গ্রহণ কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. তরল চাহিদা পূরণ করুন
আপনি যদি তৃষ্ণার্ত বা এমনকি ডিহাইড্রেটেড বোধ করেন, তাহলে কচি খেজুর খাওয়া আপনার তরল চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে। কারণ, তাজা খেজুরে শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়া খেজুরের চেয়ে বেশি পানি থাকে।
4. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
খেজুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমিউটাজেনেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল বলে প্রমাণিত। ভালো খবর, তরুণ খেজুরে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ফলস্বরূপ, এই খেজুরগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করার সাথে সাথে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে আরও কার্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্রকৃতপক্ষে, মধ্যপ্রাচ্যের লোকেরা নিয়মিত সকালে খালি পেটে খেজুর খেতে অভ্যস্ত। শরীরের বিভিন্ন টক্সিন দূর করতে প্রাকৃতিকভাবে শরীরকে ডিটক্সিফাই করার প্রচেষ্টা হিসেবে এটি করা হয়।
এখানেই থেমে নেই, খেজুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার এবং হৃদরোগ সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে।
5. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
আপনি কি ওজন কমানোর পরিকল্পনা করছেন? কচি খেজুর খাওয়া সমাধান হতে পারে। হ্যাঁ, উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট এবং কম ক্যালোরি এই ফলটিকে ওজন কমানোর ডায়েট মেনুতে একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস করে তোলে।
এটি, তবে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার এবং প্রচুর ব্যায়ামের সাথে এটিকে ভারসাম্য রাখতে ভুলবেন না, ঠিক আছে!