ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস) এর মতো অন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, লক্ষণগুলি কয়েক মাস বা এমনকি সারাজীবন স্থায়ী হতে পারে, অদৃশ্য হয়ে যায় এবং ফিরে আসে। এই কারণে, FODMAP ডায়েট আবির্ভূত হয়েছে যা উপসর্গগুলি উপশম করতে সক্ষম বলে বলা হয়।
FODMAP ডায়েট কি?
FODMAP ডায়েট হল একটি খাওয়ার ধরণ যা একজন ব্যক্তিকে কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলি এড়াতে উত্সাহিত করে যার রাসায়নিক কাঠামো ছোট চেইন।
এই ডায়েটের নাম হল কার্বোহাইড্রেটের ধরণের সংমিশ্রণ যা আপনার এড়ানো উচিত, যথা: চermentable ওলিগোস্যাকারাইড, ডিআইস্যাকারাইড, এমonosaccharides, সেইসাথে পৃঅলিওল
শরীর দ্বারা হজম হলে, এই ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্বন ডাই অক্সাইড, হাইড্রোজেন এবং মিথেন গ্যাসের মতো গ্যাস তৈরি করে যা পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা করে।
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে বৃহৎ অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের এই ধরণের কার্বোহাইড্রেট হজম করা খুব কঠিন হবে। FODMAP ডায়েট করার মাধ্যমে, আশা করা যায় যে রোগীর অবস্থা ধীরে ধীরে উন্নতি করতে পারে।
খিটখিটে অন্ত্রের উপসর্গ উপশম করতে এই খাদ্যটি কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় ড গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, 4 জনের মধ্যে 3 জন অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারী যাদের এই রোগটি ছিল তারা এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে FODMAP ডায়েট করার পরে বদহজমের কিছু উপসর্গ কমাতে বা দূর করতে সক্ষম হয়েছে।
যেসব খাবার আপনি খেতে পারেন এবং খেতে পারবেন না
SumberZ: নিজেকে পুনরুদ্ধার করা প্রকৃতপক্ষে, FODMAP-এর সমস্ত খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের মধ্যে অস্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত নয়। প্রকৃতপক্ষে, এমন কিছু আছে যা আপনার খাওয়ার জন্য ভালো, যেমন ফ্রুকটান, প্রিবায়োটিক ইনুলিন এবং galactooligosaccharides (জিওএস)।
প্রিবায়োটিক খাবার, উদাহরণস্বরূপ, ভাল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে। যাইহোক, কিছু নির্দিষ্ট লোকের জন্য, এই খাবারগুলি পেটে জ্বালাপোড়া বা ফুলে যাওয়ার মতো লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে।
অতএব, একটি কটাক্ষপাত FODMAP ডায়েট খাবারের প্রকারগুলি এড়ানো উচিত এই নীচে.
- যেসব খাবারে ল্যাকটোজ থাকে যা দুধের প্রাকৃতিক চিনি। অবশ্যই, অনেকগুলি গরুর দুধের পানীয়, পনির, দই, ক্রিম এবং অন্যান্য বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া যায়।
- ফ্রুক্টোজ, আপেল, নাশপাতি, আম, এবং তরমুজ, কৃত্রিম সুইটনার এবং প্রচুর পরিমাণে কর্ন সিরাপ ধারণ করে এমন খাবারের মধ্যে রয়েছে।
- ফ্রুকটানস, ব্রোকলি, অ্যাসপারাগাস এবং পেঁয়াজের মতো সবজিতে থাকে। বিভিন্ন ধরনের গমেও ফ্রুকটান থাকে।
- গ্যালাকটান, যা সাধারণত মটরশুটি এবং সবজি যেমন ব্রকলি, ফুলকপি এবং বাঁধাকপিতে পাওয়া যায়।
- পলিওল ধারণকারী খাবার যেমন এপ্রিকট, তরমুজ, আপেল, এবং সুইটনার যাতে সরবিটল, ম্যানিটল এবং জাইলিটল থাকে।
পরিবর্তে, নীচে আছে খাদ্যতালিকাগত FODMAP খাবারের প্রকার যা খাওয়া যেতে পারে.
FODMAP ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে এমন সবজি
- অঙ্কুরিত মটরশুটি
- পাপরিকা
- গাজর
- মুগ মটরশুটি
- বক ছয় (পাক ছয়)
- শসা
- লেটুস
- টমেটো
FODMAP ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে এমন ফল
- কমলা
- মদ
- মধু তরমুজ
- cantaloupe
- কলা
- পোমেলো
অন্যান্য খাদ্য উত্স যা FODMAP ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে
- ল্যাকটোজ-মুক্ত গরুর দুধ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যেমন বাদাম দুধ
- ফেটা পনির
- গরুর মাংস, ছাগল, ভেড়ার মাংস, মুরগি, মাছ, ডিম
- টফু এবং টেম্পেহ সহ সয়া পণ্য
- শস্য
কিভাবে FODMAP ডায়েট করবেন
আপনি আপনার খাদ্য সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে হবে না. আপনি যদি FODMAP ডায়েট চালাতে চান তবে তিনটি ধাপ অতিক্রম করতে হবে যা নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে।
1. নির্মূল পর্যায়
এই পর্যায়ে, আপনাকে 3 - 8 সপ্তাহের জন্য FODMAPs যুক্ত খাবার সীমিত করার বা এমনকি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
এই পর্যায়েও, আপনাকে দেখতে বলা হয় আপনি যে বদহজমের লক্ষণগুলি অনুভব করছেন তা কমেছে কি না।
2. পুনঃপ্রবর্তন পর্যায়
আপনি উপসর্গ সৃষ্টির সন্দেহযুক্ত খাবার এড়িয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে আবার আপনার মেনুতে এক ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে বলা হবে।
এটি এক ধরণের খাবারের জন্য 3 - 7 দিনের জন্য করা হয়। এই পর্যায়ে, আপনি দেখতে পাবেন যে খাবারগুলি আপনি যে আইবিএস উপসর্গে ভুগছেন তার জন্য ট্রিগার হয়েছে।
3. চূড়ান্ত পর্যায়
এখন, আপনার আইবিএস লক্ষণগুলি কী দেখা দিতে পারে তা জানার পরে, আপনাকে স্বাভাবিকভাবে খাওয়াতে ফিরে যেতে বলা হবে এবং শুধুমাত্র এটি ট্রিগারকারী খাবারগুলি সীমিত করতে বলা হবে।
বাকিটা, আপনি আগে যে ডায়েটে ছিলেন তা মেনে চলতে পারেন।
এই খাদ্য আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে?
যেহেতু এটি প্রাথমিক পর্যায়ে অনেক ধরণের খাবার বাদ দিয়ে দেয়, তাই FODMAP ডায়েট একটি কঠোর প্রকার এবং এটিকে অসতর্কভাবে নেওয়া উচিত নয়।
আপনার কোলন সমস্যা আছে কিনা বা কেবল ওজন কমাতে চান না কেন, প্রথমে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
এই খাবারে পুষ্টির চাহিদা কমে যাওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে। আপনি যদি ডাক্তারের তত্ত্বাবধান ছাড়া এই ডায়েটটি করেন তবে আপনি অপুষ্টি অনুভব করতে পারেন।
আপনার মধ্যে যাদের গড় ওজনের কম ওজন নিয়ে কোলন সমস্যা আছে, তাদের জন্য আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত খাদ্য সম্পর্কে একজন পুষ্টি চিকিৎসকের সাথে আলোচনা করা ভালো।